ચિકન સાથે "સીઝર" માટે પ્રખ્યાત ચટણી અત્યંત ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને કારણે અત્યંત લોકપ્રિય બની છે. ક્લાસિક રેસીપીની શોધ ઇટાલીના સીઝર કાર્ડિનીએ કરી હતી, જે આકસ્મિક રીતે હાથ પર ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરી અને એક માસ્ટરપીસ મળી. આધુનિક ગૃહિણીઓ ઘટકોને બદલવાનું શીખ્યા છે અને પ્રત્યેક વખત મૂળભૂત રીતે નવું વાનગી બનાવવા માટે.
કેવી રીતે "સીઝર" માટે ચટણી બનાવવા માટે
એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે ચટણીના ઘટકો પર ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ચિકન સાથે "સીઝર" માટે ફરી ઇંધણ ભરીને ઘરે તૈયાર કરવું સરળ છે. ચટણી "સીઝર" રચના ખૂબ સરળ છે: ઇંડા, લસણ, લીંબુ, ઓલિવ તેલ, મુખ્ય હાઇલાઇટ એક ખાસ વોર્સસ્ટર સૉસ છે.
પરંતુ, કોઈપણ મૂળ રેસીપી જેવી, આ વાનગી તેના રહસ્યો ધરાવે છે. ચિકન સાથે "સીઝર" માટે ચટણી વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે, જો તમે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરો છો.
- કચુંબર સાથે ડ્રેસિંગ વારાફરતી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- તેલને માત્ર ઓલિવનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પ્રથમ દબાવવું.
- ચટણી વધુ તીવ્ર બનશે જો ચટણી લસણ તેલ સાથે રેડવામાં આવે અને 20 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખે.
- જો તમે સૂકવેલા લસણનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે સેવા 3 ગણો ઓછો હોવો જોઈએ, તે સૌપ્રથમ પ્રવાહી ઘટકો સાથે મિશ્રિત થવું જોઈએ, જેથી તે સૂંઘી શકે.
- એક સમાન પદાર્થ બનાવવા માટે, બધા ઘટકો તરત જ બ્લેન્ડર માં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી હરાવ્યું.
- ખૂબ પ્રવાહી ચટણીને થોડા બાફેલી ઈંડાની યાર્ક્સ ઉમેરીને અથવા લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝની એક નાની ચમચી ઉમેરીને જાડું હોઈ શકે છે.
ઉત્તમ નમૂનાના સીઝર કચુંબર ચટણી
ક્લાસિક સીઝર ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે વોર્સેસ્ટર તરીકે આવા મહત્વનો ઘટક મેળવવો પડશે, તેને વોર્સેસ્ટર અથવા વુઝટેશાયર સોસ પણ કહેવાય છે, ઇંગ્લેન્ડમાં શોધ કરવામાં આવી હતી તે anchovies, ખાંડ અને સરકો પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એસિડ-મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, તેમાં આદુ, લસણ, મરચું, આમલી પણ શામેલ છે.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- વર્સેસ્ટર - 2 ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - ફળનો અડધો ભાગ;
- લસણ - 2 સ્લાઇસેસ;
- મરી, મીઠું
તૈયારી
- એક સોય સાથે વીંધેલા એક મૂર્ખ બાજુ સાથે ઇંડા, ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડમાં ઘટાડો કરે છે. સાફ કરો, ઉંચાઇ કરો
- લસણનો અંગત સ્વાર્થ, ઇંડામાં ઉમેરો
- મિશ્રણમાં, લીંબુનો રસ, વોર્સેસ્ટર, ઓલિવ તેલ, મસાલાઓ રેડતા.
- સરળ સુધી જગાડવો
Anchovies વગર ચટણી "સીઝર"
એન્કરીઓ સાથે સીઝર માટે એક ચટણી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તમે હંમેશા આ ઉત્પાદનો ખરીદી શકતા નથી. ઘણા ગૃહિણીઓ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરીને ચિકન સલાડની માછલીની આવૃત્તિ પસંદ કરે છે, પરંતુ અમને આ સમસ્યાનું નિરાકરણ કરવું છે: સીઝર ચટણીમાં એન્ચેવી કેવી રીતે બદલવી? આ વિકલ્પ મેરિનેટેડ મેરિનિક્સ અને કેપર્સ હતા.
ઘટકો:
- સોફ્ટ ફેટા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
- શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 0.5 ફળ;
- gherkins - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- ગોરકિન્સને અંગત કરો
- ઉડી અદલાબદલી ચીઝ ઉમેરો.
- ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ, લસણ, મસાલા, લીંબુનો રસ, કાચા જરદી. એક સમાન સમૂહને અંગત કરો.
- ચીઝ અને ગોરકિન્સ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
સીઝર માટે મેયોનેઝ સાથે ચટણી
આજે કોઈ વૉર્ચેસ્ટર સાથે સોયા સોસ ખરીદવાની સમસ્યા નથી, પરંતુ ક્યારેક એવું બને છે કે સ્ટોરમાં અથવા ઘરમાં કોઈ જરૂરી ઉત્પાદન નથી. મિસ્ત્રસેસને વધુ સસ્તો ઘટક સાથે બદલીને મેયોનેઝ સાથે સીઝર કચુંબર માટે એક ચટણી બનાવવામાં આવી છે. આ વિકલ્પ મૂળ વાનગીઓના ઘણા અભિનેતાઓની પસંદગી કરવા માટે હતો.
ઘટકો:
- મેયોનેઝ - 1 ગ્લાસ;
- ઓલિવ તેલ - 0,5 ચશ્મા;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- લીંબુ - 0.5 ફળ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 0.5 કપ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
- લસણના બારીક વિનિમય, જરદી સાથે મિશ્રણ કરો.
- મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- માખણ, મેયોનેઝ, છૂંદેલા ચીઝ હરાવ્યું.
- લીંબુના રસને દબાવવો.
- લસણ અને ઇંડાનું મિશ્રણ મૂકો
- ગઠ્ઠો ના ગેરહાજરીમાં અંગત સ્વાર્થ
દહીં સાથે સીઝર કચુંબર
ખોરાકમાં સહાયકોએ ચિકન સાથે "સીઝર" માટે તેમના ચટણીની શોધ કરી હતી, કેમ કે આ કચુંબરને શ્રેષ્ઠ આહાર વાનગીઓ ગણવામાં આવે છે. જો તમે ઉચ્ચ-કેલરી મેયોનેઝ અથવા વોર્ચેસ્ટરને બદલવા માંગો છો, અસામાન્ય અને મૂળ રેસીપી - દહીંમાંથી "સીઝર" માટે ચટણી મદદ કરશે. તમારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ થોડોક જ, તમને ઓછી કેલરી કચુંબર મળશે.
ઘટકો:
- દહીં - 150 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 30 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tsp.
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- લસણ - 2 સ્લાઇસેસ;
- ટંકશાળના પાંદડા - 3-4 પીસી;
- મસાલા
તૈયારી
- લસણ સમારેલી, ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. 15 મિનિટ આગ્રહ
- લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ, મીઠું અને મરીને મિક્સ કરો.
- દહીંનો મિશ્રણ ઉમેરો.
- લસણ અને માખણ મૂકો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મસાલા, ટંકશાળ ઉમેરો.
- એક સમાન સમૂહને અંગત કરો.
ઇંડા વિના સીઝર માટે ચટણી
જો તમે મહેમાનોને ચિકન સાથે સીઝર કચુંબરની વધુ મૂળ સ્વાદને પ્રભાવિત કરવા માંગો છો, તો તે ઇંડાને મધ સાથે બદલવામાં ઉપયોગી છે. મીઠા, મસાલેદાર અને ક્ષારનું મિશ્રણ અસામાન્ય રીતે તરસ્યું સ્વાદ બનાવશે. ઇંડા વિના સીઝર કચુંબર માટે સોસ પણ આ પ્રોડક્ટ માટે એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સારો વિકલ્પ છે.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 75 મિલિ.
- શુષ્ક પાવડર મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
- વર્સેસ્ટર - 1 tbsp. ચમચી;
- મધ પ્રવાહી - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
- લસણ ક્રશ, મીઠું સાથે અંગત સ્વાર્થ
- માખણ, મસ્ટર્ડ અને મધને મિક્સ કરો.
- ચટણી અને લીંબુનો રસ, લસણ પેસ્ટ ઉમેરો.
- સરળ સુધી હરાવ્યું
મસ્ટર્ડ સાથે "સીઝર" માટે રિફિલિંગ
જબરદસ્ત સ્વાદ મશરૂમ સાથે "સીઝર" માટે ચટણી બનાવે છે, મસાલેદાર-ખાટા વાર્સેસ્ટર સાથે મળીને gourmets માટે એક વાસ્તવિક આનંદ થશે. કચુંબર માટે સુક્યુલન્ટ્સ લસણના તેલમાં તળેલા કરી શકાય છે, પરંતુ પછી લસણની 2 ગણી ઓછી જરૂર પડશે. સીઝર માટે ચટણી સાથે મરી ચટણી અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 0.5 ફળ;
- પરમેસન - 3 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
- કાચા ઇંડામાંથી કાચા ઇંડામાંથી અલગ અલગ યૉક્સ
- યોકો, ચીંથરી ચીઝ, લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ
- તેલ માં રેડવાની, સારી અંગત સ્વાર્થ
- મીઠું અને લસણની જાણ કરો.
ચીઝ ચટણી "સીઝર"
એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જેનો ઉપયોગ અન્ય સલાડમાં થઈ શકે છે, તે ચીઝ અને એન્ચેવીથી ડ્રેસિંગ કરવામાં આવશે. સીઝર કચુંબર માટે આ રેસીપી લોકપ્રિય રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય છે. જરૂરી સુસંગતતા મેળવવા અને એક અનન્ય સ્વાદ આપવા માટે, એનેચીવ્સને બ્લેન્ડરમાં જ કચડી નાખવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- એન્ચિીઓની પટલ - 10 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 180 મિલિ.
- લોખંડની જાળીવાળું ફોર્મ માં ચીઝ - 90 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 સ્લાઇસેસ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- તીક્ષ્ણ સરસવ - 1 ચમચી;
- છાલ અદલાબદલી - 1 ચમચી
તૈયારી
- લસણ દબાવવાથી, મીઠું સાથે મિશ્રણ કરો
- તીખાશવાળી અદલાબદલી, કેપર્સ, મસ્ટર્ડ અને મરી સાથે લસણમાં ઉમેરો.
- લીંબુનો રસ ભરો, તમે 1 ચમચી ચમચી ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.
- સજાતીય સુધી જગાડવો.
- માખણ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મસાલા ઉમેરો.
- એક બ્લેન્ડર ફરીથી બ્લેન્ડ
સીઝર કચુંબર માટે ખાટા ક્રીમ સાથે ચટણી
ડાયેટરોનો મનપસંદ વાનગી સીઝર કચુંબર માટે ઓછી કેલરી ચટણી રહી છે , ચિકન સાથે, ખાટા ક્રીમથી બનાવવામાં આવે છે. સાતત્યતા એ સરેરાશની ઘનતા હતી, 15% જેટલી સરેરાશ ચરબીની ખાટી લેવી તે વધુ સારું છે, પછી ચટણી પ્લેટ પર ફેલાતો નથી અથવા જાડા સમૂહ સાથે કચુંબરના પાંદડા પર કઠણ નહીં.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મસ્ટર્ડ - 0.5 ચમચી દરેક. ચમચી
તૈયારી
- લસણ સમારેલી, મસ્ટર્ડ સાથે મિશ્ર.
- મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- સારી રીતે હરાવ્યું
સીઝર માટે લસણની ચટણી
સૌથી સ્વાદિષ્ટ, લસણ સાથે ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ છે, જોકે આ રેસીપી મસાલેદાર વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે છે. તેવોસેસ્ટરની જગ્યાએ તાબાસ્કોની તીક્ષ્ણ ચટણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.તે ખૂબ જ ગરમ હોવાથી સાવધાની રાખવી જરૂરી છે, ડ્રોપ દ્વારા તેને ઉમેરવા વધુ સારું છે
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 0,5 ચશ્મા;
- ચટણી ટેબ્સા - 1/4 tsp
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 લવિંગ.
તૈયારી
- ઇંડા ઉકળવા, પ્રોટિનમાંથી જરદી અલગ કરો.
- જરદાળુને ભુરો, છૂંદેલા લસણ અને ચટણીને ઉમેરો, જગાડવો.
- માખણ અને લીંબુના રસમાં રેડવું.
- સરળ સુધી હરાવ્યું