ચોખા, ડુંગળી અને ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ્સ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.
ઘટકો:
- 4-6 peeled સ્ક્વિડ મડદા પરના (આશરે શરીરનું વજન - ગ્રામ 100-120);
- 150 ગ્રામ ચોખા;
- 4 ઇંડા;
- 2 ડુંગળી;
- થોડું સૂર્યમુખી તેલ;
- ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા, તુલસીનો છોડ, વગેરે);
- 2 લવિંગ લસણ;
- લીંબુ
તૈયારી:
સ્ક્વિડના કેર્સિસ 3 મિનિટમાં ઉકળશે - વધુ નહીં, અને અમે ઠંડી કરીશું. ચાલો કઠણ ઇંડા ઉકળવા, તે ઠંડું અને છીણી પર તે ઘસવું. ચોખા ઉકળવા, તે બગડેલું હોવું જોઈએ. પીલાયેલી ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલ પર થોડુંક કાપવામાં આવે છે. અમે ડુંગળી સાથે ચોખાને જોડીએ છીએ, લૂપ ઇંડા, બારીક અદલાબદલી ઊગવું અને લસણનું તુલાણું ઉમેરો. થોડું ઉમેરો, મરી અને મિશ્રણ. હવે ભરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવેલા સ્ક્વિડના મૃતદેહને ભરો અને 2-3 પ્રતિ સેવા આપતી પ્લેટ મુકીએ. ગ્રીન્સ અને ડુક્કરના સ્પ્રગ્સ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સ્ક્વિડ ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ. સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચટણી: ઓલિવ તેલ, લસણ, મસ્ટર્ડ, થોડું સફેદ વાઇન, ઇંડા જરદી. જો કે, તમે અન્ય સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, હોમમેઇડ મેયોનેઝ. ખાસ કરીને સારા લસણ સાથે ખાટા ક્રીમ સોસ માં સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ.
Squid મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- 4-5 સ્ક્વિડ મડદા પરના;
- 2 ડુંગળી;
- 800 ગ્રામ ચેમ્પિગ્નન્સ અથવા સીપેસ;
- હાર્ડ ચીઝના 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી;
- મીઠું;
- કાળા ભૂમિ મરી;
- ગ્રીન્સ;
- લીંબુ;
- લસણના 2-4 લવિંગ.
તૈયારી:
2 બાફેલું ઇંડા બાફવું. ચાલો શુદ્ધ સ્ક્વિડ મડદા પરના ઉકળવા. પીળી ડુંગળી મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ એક ફ્રાયિંગ પાન માં સોનેરી સુધી finely અને ફ્રાઇડ અદલાબદલી કરવામાં આવશે. સતત stirring, 5 મિનિટ માટે શેકીને પણ અને ફ્રાય માટે ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. અમે શ્વેતમાંથી ઇંડાને સાફ કરીશું અને તેમને બારીકાઇથી કાપીશું અથવા આપણે તેને મોટી છીણી પર નાખીએ (તમે "હેલિકોપ્ટર" મોડમાં ભેગા કરી શકો છો). ચીઝને બરછટ છીણી પર પણ ઘસવામાં આવે છે. ભરણ, ઉમેરો અને મરી માટે તૈયાર કરવામાં આવેલા તમામ ઘટકોને ભળાવો. 2 કાચા ઇંડા, કચડી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને સ્ક્વિડ સામગ્રી. અમે દરેક શબને વરખમાં લપેટીએ છીએ, અંદરની તરફ ઓલ ઓઈલ કરે છે. આ ગણો પકવવાના ટ્રે પર મૂકો અને તે સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10-15 મિનિટ સુધી મૂકો. તૈયાર સ્ક્વિડ સંપૂર્ણ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, પરંતુ તમે તેને સમગ્ર કાપી શકે છે. લીંબુનો રસ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે છંટકાવ. ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ્સમાં તે જ રીતે તૈયાર કરવું શક્ય છે. ખાલી રેસીપી માં બાફેલી ચોખા એક ગ્લાસ સમાવેશ થાય છે અને અડધા દ્વારા મશરૂમ્સ સંખ્યા ઘટાડે છે.
સી રેસીપી
તમે "કરચલા" ચોપસ્ટિક્સ સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ, રસોઇ કરી શકો છો. આવા રેસીપી ખાસ કરીને વ્યસ્ત લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે, સ્નાતક, તેમજ જેની મુલાકાતીઓ અણધારી રીતે આવ્યા હતા
ઘટકો:
- 4-6 સ્ક્વિડ મડદા પર સાફ;
- 200 ગ્રામ "કરચલા" લાકડી;
- બાફેલા ભાતનો એક ગ્લાસ;
- ગ્રીન્સ;
- મેયોનેઝ;
- મસ્ટર્ડ;
- મીઠું;
- કાળા મરીના પાવડર;
- લસણ;
- લીંબુ
તૈયારી:
3 મિનિટ માટે સ્ક્વિડ મડદા પરના ઉકળવા. સળિયા ચોપ, ચોખા ઉમેરો. થોડી મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ, કચડી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને ભરવા માટે ઉમેરો. મરી, ઉમેરો અને ભળવું તમે તેને સ્ટફ કરી શકો છો પીરસતાં પહેલાં, લીંબુથી ઘેંટાવીને છંટકાવ. બધું ઝડપથી શક્ય બહાર આવ્યું છે. તમે ઝડપથી વરખ અને ગરમીથી પકવવું માં સ્ટફ્ડ કેર્સીસ પૅક કરી શકો છો, પછી ભરણ માટે 2 કાચા ઇંડા ઉમેરો.
ચિકન સાથે Squid
તમે ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ રસોઇ કરી શકો છો. ઉપરોક્ત વાનગીઓમાં લગભગ સમાન સિદ્ધાંત સમાન છે.
ઘટકો:
- 4-6 સ્ક્વિડ મડદા પર સાફ;
- બાફેલી ચિકન પટલના 200 ગ્રામ;
- બાફેલા ભાતનો એક ગ્લાસ;
- 1 સેન્ટ બલ્બ અને મશરૂમ્સના 200 ગ્રામથી પાસ્કેરોવકાકા;
- હાર્ડ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના 100-150 ગ્રામ;
- લસણ;
- ગ્રીન્સ;
- 1-2 ઇંડા;
- લીંબુ
તૈયારી:
બધા પીગળવું, મિશ્રણ કરો અને અગાઉના વાનગીઓ જેમ જ રીતે સ્ક્વિડ સામગ્રી.
સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ માટે, પ્રકાશ વાઇન, ઓલિવ્સ, દરિયાઈ કાલેથી સલાડ, તાજા શાકભાજી, માછલીઓ અને અન્ય સીફૂડના વાનગીઓની સેવા આપવા માટે સારું છે.