કટલો (નાજુકાઈના માંસમાંથી), માંસ, માછલી, શાકભાજી, મશરૂમ્સ અથવા મિશ્રિત સોજીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. નાજુકાઈના માંસની રચનામાં આ ઘટકનો સમાવેશ કરવો તેની રચના સુધારે છે. વધુમાં, આ વાનગી રાંધવામાં આવતી નથી અને સુશોભન માટે વાપરતી નથી, કેમ કે મંગા પહેલેથી જ રચનામાં છે. અને વધુ, સોજી બ્રેડિંગ માટે ખરાબ નથી.
સોજી સાથે યકૃતને લગતું cutlets પ્રિસ્ક્રિપ્શન
ઘટકો:
- યકૃત (કોઇપણ, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન + ટર્કી અથવા ડુક્કરનું માંસ) - લગભગ 400 જી;
- સોજી - આશરે 1 કપ + માં caving માટે;
- શુષ્ક મસાલા જમીન;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- વનસ્પતિ તેલ અથવા પોર્ક ઊંજણ
તૈયારી
અમે લીવરને ટુકડાઓમાં કાપીને, તેને કોગળા અને તેને ઓસરીમાં ફેરવ્યો. એકસાથે છાલવાળી ડુંગળી સાથે અમે યકૃતને માંસની છાલથી પસાર કરીશું. ઇંડા, મસાલા અને કેરી ઉમેરો. અમે ગરમીથી તેલ અથવા ચરબીને એક ફ્રાઈંગ પેન, ફોર્મ કટલેટ અને ફ્રાય બંને બાજુઓથી એક સુંદર કથ્થઇ-સોનેરી રંગમાં લઈએ છીએ. ગરમી ઓછી કરો અને થોડી વધુ ફ્રાય કરો, ઢાંકણ બંધ કરો. તમે, અલબત્ત, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં (40 મિનિટ માટે) અથવા દંપતિ (20-25 મિનિટ) માટે ઉકાળો. તૈયાર cutlets સૉસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત. તમે ટેબલ વાઇન સાથે સેવા આપી શકો છો.
મંગા સાથેના ડુંગળી-ગાજર કટલેટ માટેની રેસીપી વિવિધ પ્રકારના ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ માટે રુચિ હશે.
ડુંગળી અને સોજી સાથે ગાજર ચૉપ્સ
ઘટકો:
- ગાજર - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- સોજી - માં caving માટે 0.5-1 કપ +;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- વનસ્પતિ અથવા ક્રીમી ઓગાળવામાં માખણ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
છાલવાળી ગાજર મધ્યમ અથવા છીછરા છીણી પર ત્રણ. છાલવાળી ડુંગળીને કોઈપણ રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ શક્ય તેટલું દંડ (બ્લેન્ડર, છરી, માંસ ગ્રાઇન્ડરર). મસાલા અને કેરી ઉમેરો અમે બંને બાજુથી ક્ષીણ થઈ જવું અને ફ્રાય, આગ ઘટાડવું અને પછી જ્યારે અમે ઢાંકણ હેઠળ દુ: ખી. ઠીક છે, અથવા ફરી અમે એક દંપતિ માટે રાંધવા. અમે ક્રીમ સોસ સાથે, ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત, ગાજર ચૉપ્સ સેવા આપે છે.
એક મંગા સાથે માછલી cutlets માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દરિયાઇ માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, કોડ, હેક અથવા પોલોક) - લગભગ 500 ગ્રામ;
- સોજી - લગભગ 1 કપ;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- સુવાદાણા અને અન્ય ઊગવું ના ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ, અથવા ક્રીમી ઓગાળવામાં, અથવા ચરબી.
તૈયારી
અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી સાથે મળીને માછલી પસાર. અમે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, મસાલા, ઇંડા અને કેરી ઉમેરો. થોડું મીઠું ચડાવેલું, સારી મિશ્ર અમે મંગા માં cutlets અને રોલ રચના તમે તેમને દંપતી અથવા ગરમીથી પકવવું માટે ઉકાળો કરી શકો છો. અથવા બંને બાજુથી ફ્રાય એક સોનેરી રંગ અને થોડુંક ઢાંકણની નીચે, આગ ઘટાડીને. ગ્રીન્સ, ચોખા અથવા બટાટા સાથે સેવા આપે છે. કોષ્ટક પ્રકાશ પસંદ કરવા વાઇન સારો છે
એક મંગા સાથે ચિકન cutlets
ઘટકો:
- માંસ (જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ સાથે ચિકન) - 0,6 કિગ્રા;
- સોજી - લગભગ 1 કપ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- ગ્રીન્સ અલગ છે;
- ફ્રાઈંગ માટે ચિકન ચરબી.
તૈયારી
અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ચિકન માંસ અને peeled ડુંગળી પસાર. અમે ઇંડા, મસાલા અને સોજી ઉમેરીએ છીએ. સંપૂર્ણપણે ભરણ ભળવું અમે મંગા માં cutlets અને રોલ રચના બન્ને પક્ષો પર ચિકનની ચરબીમાં અને આવરણ માટે 15-20 મિનિટ સુધી ફ્રાય. વૈકલ્પિક રીતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડો અથવા ગરમીથી પકવવું પર રસોઇ. ટમેટા ચટણી અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપે છે.
ફિશ અથવા ચિકનથી સોજીવાળા કટલો નાની માત્રામાં ભાવિ ઉપયોગ માટે લણણી કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, રચના અને રોલ્ડ કટલેટને પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝર ડબ્બોમાં સ્થિર થાય છે. ઠીક છે, જો રેફ્રિજરેટર આધુનિક છે, તો અમે વ્યવહારીક ઉપયોગી પદાર્થોને ગુમાવતા નથી. પછી તમે તેને પેકેજ, ટ્રે અથવા બૉક્સમાં મૂકી શકો છો અને ફ્રીઝર ડબ્બામાં સ્ટોર કરી શકો છો (માછલી - 2 અઠવાડિયાથી વધુ, ચિકન - એક મહિના સુધી).