સ્પેગેટી કાર્બોરારા ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાનું સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. આ ઇંડા સોસ, પરમેસન પનીર અને મીઠું ચડાવેલું ડુક્કર ગાલ સાથે પાસ્તા છે. તૈયાર થતાં સુધી ચટણી ગરમ પાસ્તા પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ હવે ત્યાં એક મોટી વિવિધ વાનગીઓ હોય છે અને દરેકને પોતાને માટે વિકલ્પ મળશે.
કાર્બારા રસોઇ કેવી રીતે?
કાર્બ્રારા સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - વાનગી તૈયાર કરવા માટે બધા મુશ્કેલ નથી. પરંતુ વાનગી ખરેખર મોહક બહાર ચાલુ કરવા માટે ક્રમમાં કેટલાક નોન્સનો જાણવા માટે, તે જરૂરી છે નીચેની ભલામણો કાર્યને સંપૂર્ણપણે સામનો કરવા માટે મદદ કરશે.
- સ્પાઘેટ્ટી અલ-ડેન્ટની સ્થિતિને ઉકાળવામાં આવવી જોઈએ, એટલે કે લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી.
- મૂળ વાનગીમાં, પેર્મિગિઆનો અને પીકોરિનો ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ તમે અન્ય પનીર ઉપયોગ કરી શકો છો
- સ્પાઘેટ્ટી કાર્બોરાબાને ગરમ સ્વરૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
કાર્બોનારા ચટણી
20 મી સદીમાં કાર્બનરા પેસ્ટની સોસની શોધ ઇટાલીમાં કરવામાં આવી નહોતી - અને તે ખૂબ જટિલ નથી. એક રાંધણ અનુભવ કર્યા વિના ઘરે તે તૈયાર. આ સ્વાદિષ્ટ ચટણી સામાન્ય પાસ્તાને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફેરવવા માટે સક્ષમ છે, જેના માટે તમારે વધારે સમયની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- guanciale ના કાચા ડુક્કરનું માંસ ગાલ 250 ગ્રામ છે;
- લોખંડની જાળીવાળું પેકોરિનો પનીર - 150 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 કલાકનો બેડ.
તૈયારી
- Guanciale સમઘનનું કાપી અને તળેલી છે.
- ઇંડા પનીર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે
- બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી, guanciale સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ઇંડા-પનીર મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને હચમચાવે છે.
- તૈયાર વાનગી મરી સાથે અનુભવી છે.
કેવી રીતે ક્રીમ અને બેકન સાથે કાર્બોનેટ કૂક માટે?
સ્પેગેટી કાર્બોરારા, જે એક ઉત્તમ રેસીપી છે જે નીચે પ્રસ્તુત છે, એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે. ભયભીત નથી કે ઇંડા મિશ્રણ કાચા સ્વરૂપમાં એક વાનીમાં રેડવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે પેસ્ટ ગરમ છે, અને પછી ઇંડા તેની ગરમી માટે તેમની તૈયારી સુધી પહોંચી જશે. અધિકૃત સંસ્કરણમાં, ઇંડાને આ રીતે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બેકોન - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પનીર - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ક્રીમ - 50 મી;
- તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
- બેકોન સ્લાઇસેસ અને ફ્રાય માં કાપી.
- જ્યારે બેકનને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે, તો લસણ, ડુંગળી, 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને પછી લસણ દૂર કરો.
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમ રેડો અને જાડા સુધી ઓલવવા.
- યોલ્સ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- બેકોન માટે બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો.
- ફાયર બંધ, ઘણા yolks અને પનીર રેડવાની છે, જો ઇચ્છિત, મરી અને કાર્બન અને બેકોન થોડા મિનિટ તૈયાર થશે.
Carbonara પેસ્ટ - હેમ અને ક્રીમ સાથે રેસીપી
ક્રીમી સોસમાં હેમ સાથે કાર્બોરારા - વાનગી અતિ સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ કેલરી છે. જેમ કે ખોરાક સાથે જાતે પોતાનું દરરોજ આકૃતિ માટે જોખમી છે. પરંતુ ક્યારેક તમે નબળાઈઓ પરવડી શકે છે. આવા ક્ષણ પર ધ્યાન આપવું એ મહત્વનું છે કે રસોઈની પ્રક્રિયામાં ક્રીમ કાપી નાંખે છે, તેને માત્ર ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ;
- હેમ - 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- ઇંડા યાર્ડ - 4 પીસી.;
- હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
- અદલાબદલી લસણ ફ્રાય.
- 5 મિનિટ માટે કાતરી હેમ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ઝટકવું યોલ્સ, ક્રીમ ઉમેરો.
- જ્યારે ચટણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, લસણ સાથે હૅમ ઉમેરો, જગાડવો અને પ્લેટમાંથી એક મિનિટ દૂર કરો.
- મીઠું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, ગરમ સ્પાઘેટ્ટી પર ચટણી રેડવાની અને સેવા આપે છે.
ચિકન સાથે કાર્બોરારા
ચિકન સાથે પાસ્તા કાર્બોરાબા ઇટાલિયન રાંધણકળાના ક્લાસિક વાનગીઓ સાથે સંકળાયેલ નથી, કારણ કે રેસીપીના અધિકૃત સંસ્કરણમાં, ચિકન માંસનો ઉપયોગ થતો નથી. અને મૂળમાં ક્રીમ ઉમેરવામાં નથી. અસલ રેસીપી બદલાયું અને ઘણી વખત પુરવણી થઈ. ચિકન સાથેનું ચલણ ઘણા લોકોની પસંદગીમાં આવ્યું, અને આ ફોર્મમાંની કુશળતા જાણીતી બની.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 200 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
- પરમેસન - 50 જી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- તલનાં બીજ - 15 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
- સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળવામાં આવે છે.
- હૂંફાળું તેલ ફ્રાય ચિકન અને અદલાબદલી લસણ માં.
- ક્રીમ, મીઠું ઉમેરો.
- બીટ ઇંડા, મીઠું, તલનાં બીજ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન મૂકો.
- તૈયાર સ્પાઘેટ્ટી ચિકન સાથે ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાયેલી છે, તે બધી ચટણી અને મિનિટને 3 કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ દ્વારા ક્રીમ અને ચિકન સાથે તૈયાર કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
ઝીંગા સાથે કાર્બોનારા
એક ક્રીમી ચટણીમાં ઝીંગા સાથે કાર્બોનારા માત્ર સીફૂડના તમામ પ્રેમીઓ માટે સ્વાદ આવશે. ક્રીમ સોસ અને સફેદ ડ્રાય વાઈશ વાનગીને રોકી શકે છે. સેવા આપતા, તમે રોઝમેરીની શાખાઓ સાથે વાનગીઓને સજાવટ કરી શકો છો. તે સંપૂર્ણપણે વાનગીઓની સ્વાદને પૂર્ણ કરે છે. તેના બદલે પ્રક્રિયા ચીઝ, તમે હાર્ડ ચીઝ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ;
- તાજા ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
- ફેટી ક્રીમ - 170 મિલી;
- ક્રીમ ચીઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 75 મિલી;
- પરમેસન - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
- લસણ તેલના મિશ્રણમાં તળેલું છે.
- પ્રોન, ફ્રાય, વાઇન રેડવું અને બાષ્પીભવન ન કરો ત્યાં સુધી તેને ઉમેરો.
- ચીઝ ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- મિશ્રણને ઝીંગામાં ભેગું કરો અને એકસમાન સુધી 7 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો, સમગ્ર ઝીંગા અને ગ્રીન્સ સાથે શણગારે છે.
- ક્રીમ સાથે કાર્બોરારા સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
Carbonara પેસ્ટ - બેકન અને મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી
મશરૂમ્સ અને બેકોન સાથે કાર્બોનારા પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેના વિકલ્પોમાંથી એક છે. વાનગી મલાઈ જેવું નોંધો માટે ખૂબ જ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ કુશળ આભાર બહાર આવે છે. એક ઉત્તમ વિકલ્પ, જ્યારે ઉત્પાદનોનો એક સરળ અને સસ્તો સેટ કંઈક નવું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- બેકન - 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- ક્રીમ 11% ચરબી - 500 એમએલ;
- yolks - 5 ટુકડાઓ;
- પરમેસન - 50 જી;
- મીઠું, મરી, જાયફળ
તૈયારી
- સ્પાઘેટ્ટી ઉકળવા
- કાતરી બેકોન તળેલી છે
- જ્યારે ચરબી ડૂબી જાય છે, મશરૂમ્સ ઉમેરો
- મીઠું, મરી અને પ્રોપ્રુશિવેયટ જાયફળ.
- Yolks ક્રીમ સાથે જમીન છે
- પાનમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો, ક્રીમી મિશ્રણમાં રેડવું, પનીર સાથે છંટકાવ કરવો અને કાર્બોરા ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર છે.
ઇંડા સાથે કાર્બોનારા
સ્પેગેટી કાર્બોરારા - એક રિસોર્ટ જે નીચે પ્રસ્તુત છે - સાચું gourmets માટે સારવાર. ઓલિવ ઓઇલ વાનગીને તરસ્યું કડવું સ્વાદ આપશે, જે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના વાનગીઓની લાક્ષણિકતા છે. કચુંબર સફેદ વાપરવા માટે ડુંગળી સારી છે. આ વિવિધતા વધુ ટેન્ડર છે, તે ઘટકો સાથે વધુ સારી રીતે જોડવામાં આવશે.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- પરમેસન - 50 જી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હરણ - 1 ચમચી.
તૈયારી
- એક ફ્રાઈંગ પાન માં અદલાબદલી ડુંગળી અને અદલાબદલી બેકન ફ્રાય.
- વાઇનમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી અડધો બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ નહીં.
- યોલ્ક્સ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, ગ્રીન્સ, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- પરિણામી મિશ્રણ બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી રેડવામાં આવે છે, ઘીલું, રેડવામાં વાઇન સોસ, મિશ્રિત અને પીરસવામાં આવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં કાર્બોરારા
જ્યારે સ્ટોવની કોઈ ઍક્સેસ નથી, અથવા લાંબા સમય સુધી તેના દ્વારા ઊભા રહેવાની ઇચ્છા ન હોય, તો તમે તેને વિના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. મલ્ટિવર્કમાં પાસ્તા કાર્બોરારા પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલા કરતાં વધુ ખરાબ નથી. અને વિશાળ પ્લસ એ છે કે ગંદી ડીશથી જ ત્યાં એક બાઉલ હશે જેમાં બધું રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 250 ગ્રામ;
- સ્તન - 250 ગ્રામ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- છાતીનું કાપડ સ્ટ્રો સાથે કાપી છે, અને લસણ કચડી છે.
- વાટકી માં ઘટકો મૂકો અને "પકવવા" સ્થિતિમાં 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ક્રીમ, કેચઅપ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો, જગાડવો અને જાડા સુધી ઊભા.
- સ્પાઘેટ્ટી ફેલાવો અને તેમને પાણીથી રેડવું કે જેથી તે સંપૂર્ણપણે તેની સાથે આવરી લેવામાં આવે.
- તૈયાર સુધી "પૅપ્રિજ" રસોઇમાં.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, જગાડવો અને જલદી તે પીગળી જાય ત્યાં સુધી કાર્બોરા સ્પાઘેટ્ટી સેવા માટે તૈયાર થઈ જશે.