બેકડ સ્ટફ્ડ ડકનો સ્વાદ સીધો સફળ પ્રારંભિક મેરિનિંગ પર આધાર રાખે છે. આ માટે મુખ્ય વસ્તુ મરઘા માંસને નરમ અને ટેન્ડર બનાવશે તેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનો છે, તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને સ્વાદમાં અનિચ્છનીય નોંધો છુપાવે છે.
નીચે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ડકને કાદવવું, જેથી તે અંદર ખૂબ જ નરમ હોય, સફરજનની ભરવાથી સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે, અને તે કેવી રીતે રુબી પોપડો મેળવવા યોગ્ય રીતે તેને સાલે બ્રે how કરવી.
સફરજન સાથે પકવવા માટે બતકને કેવી રીતે હટાવવી?
ઘટકો:
- બતકની ક્લેશ - 1 ટુકડો;
- સફરજન એન્ટોનૉસ્કી - 460 ગ્રામ;
- નારંગી - 450 ગ્રામ;
- લસણ - 10 દાંત;
- લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 45-60 એમએલ;
- માર્જોરામ - ચપટી;
- ઓરેગોનો - ચપટી;
- સુકા તુલસીનો છોડ - ચપટી;
- જમીન લાલ મરી - ચપટી;
- જમીન કાળા મરી - ચપટી;
- મરઘાં માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
માર્નીડ બનાવવા માટે, વાટકીમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, મરઘાની પકવવાની પ્રક્રિયા, સૂકવેલા તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ અને ઓરગેનો, મીઠાની સાથે મોસમ, લાલ અને કાળા મરી સાથે જમીન અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણમાં ઉમેરો પણ લસણને સંકોચાય અને સંકોચવામાં આવે છે, નારંગીનો રસ એક સો મિલિલીટર, અને ફરીથી જગાડવો. અમે બતકની મૃદુતા સાથે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરાયેલ ક્લેસને ઘસવું, વાટકીમાં અથવા બેગમાં રહેલા બગીચાઓના રહેવાસીઓ સાથે તેને મુકો અને તેને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર ઓછામાં ઓછા સાત કલાક સુધી મૂકો અને એક દિવસ માટે પ્રાધાન્ય આપો.
પકવવા પહેલાં તરત જ, કોરમાંથી સફરજન સાફ કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો. અમે અગાઉ સાફ અને અદલાબદલી પ્લેટને બાકીના લસણ સાથે ભેળવીએ છીએ, અમે મીઠું, ઇચ્છિત મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો સ્વાદ લગાવીએ છીએ અને પક્ષીના પેટમાં પરિણામી માસ ભરીએ છીએ. પછી અમે ચામડીને એક થ્રેડ સાથે સીવવા અથવા લાકડાના skewers સાથે વિનિમય.
અમે વરખ સાથે વરખ મૂકે છે, તેના પર નારંગી મોઢાંનો એક ઓશીકું મૂકે છે અને તેને ટોચ પર મૂકો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મહત્તમ તાપમાને ગરમ થાય છે અને અમે તેમાં ડક સાથે પકવવાની શીટ મૂકીએ છીએ. પંદર મિનિટ પછી, ગરમીની તીવ્રતા ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરો અને પક્ષીને બે કલાક માટે સાલે બ્રે. કરો. હવે અમે વરખની ટોપ શીટ અને અન્ય ત્રીસ કે 40 મિનિટ માટે કથ્થઈ કથ્થાઈને દૂર કરીએ છીએ, સમયાંતરે મસાલેદાર રસ સાથે રાંધવામાં આવે છે જે રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા.
અમે એક વાનગી પર તૈયાર રુંવાટીવાળું પક્ષી મૂકી, જે બદલામાં નારંગી કાપી નાંખ્યું, તાજા શાકભાજી અને ઊગવું સાથે શણગારવામાં આવશે.