સૂકા અંજીરના સ્વાદના ગુણો તાજા રાશિઓથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. આજે સૂકા અંજીર કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે.
સૂકા અંજીરના લાભો અને નુકસાન
શ્રેષ્ઠ ગુણધર્મોમાં પ્રકાશ પીળો રંગનું અંજીર છે. સૂકા અંજીરને કાપી નાંખવા માટે કામ નહીં કરે, કારણ કે તાજા અંજીરની સરખામણીમાં પ્રોટીન અને ખાંડની માત્રા વધતી જાય છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઇએ કે આ સૂકા ફળમાં સમાયેલ ખાંડ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષી જાય છે. જો તમે મધ્યસ્થતામાં અંજીરનો ઉપયોગ કરો છો, તો વધારાની પાઉન્ડ ભયંકર નથી, પરંતુ તમે તેના અસાધારણ ઉપયોગી ગુણધર્મોને અનુભવી શકો છો. સૂકાયેલા અંજીર ઊર્જાની વૃદ્ધિ, મૂડ વધારવા, માનસિક પ્રદર્શન અને પ્રભાવમાં સુધારો કરે છે.
સૂકા અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો
સૂકવેલા અંજીરના ઉપયોગથી ઘણી બધી ફાઇબર રાખવામાં આવે છે તે ફાઇબરને કારણે જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને સુધરે છે અને ધરાઈ જવું તે એક લાગણી છે ફિગમાં વિશાળ પ્રમાણમાં વિટામીન અને ટ્રેસ તત્વો છે, જે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે. તે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને લોહ સમાવે છે સૂકા અંજીર અને ગ્રુપ બીના વિટામિન્સમાં રજૂ કરે છે. તેની કિંમત પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં પણ છે, જે પેશીના ઝડપી ઉપચાર માટે ફાળો આપે છે. હાડકાં અને સાંધાઓની ઇજાઓ સાથે, પેક્ટીનનો નિયમિત ઉપયોગ જરૂરી છે સૂકાયેલા અંજીર રક્ત પ્લાઝ્માની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. તેમાં સમાયેલ રૂટિનિને વિટામિન સીને વધુ સારી રીતે ગ્રહણ કરવાની અને રુધિરકેશિકાઓના દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં સહાય કરે છે. આ સૂકા ફળનો ઉપયોગ કબજિયાત માટે રેચક તરીકે પણ થઈ શકે છે. દૈનિક ઉપયોગ રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીનું જોખમ ઘટાડે છે.
સુકા અંજીરના ઉપયોગમાં બિનસલાહભર્યું
સૂકા અંજીરની હાનિ એ તેની રેચક મિલકત છે. તે ડાયાબિટીસ મેલિટસ, પેન્કાટિટિસ અને તીવ્ર આંતરડા રોગોમાં બિનસલાહભર્યા છે. સૂકા અંજીરનો ઘટાડો તેના કેલરી મૂલ્ય છે - 100 ગ્રામે 257 કેલ. તેથી, વધારે વજન ધરાવતા લોકો માટે સૂકા અંજીરમાં સામેલ ન કરો. આ સુકા ફળ કેવી રીતે આકૃતિ માટે હાનિકારક છે તે સમજવા માટે માત્ર કેલરીની માત્રા જ ખબર નથી. એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક પણ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.
સૂકા અંજીરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
આ આંકડો વધારે, વધુ ગ્લુકોઝ લોહીમાં જાય છે. નોંધવું યોગ્ય છે કે સૂકા અંજીરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 છે, જ્યારે તાજુ એક પણ ઓછું છે - માત્ર 35. આનો અર્થ એ થાય કે સૂકા અંજીરના 40% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીર દ્વારા શોષાય છે, રક્ત ગ્લુકોઝ 55 નીચે એક ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે પ્રોડક્ટ શરીરને ધરાઈ જવુંની લાંબી લાગણી આપે છે.
સુકા અંજીરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
ખાસ કરીને રક્તવાહિનીઓ અને હૃદય સાથે સમસ્યાઓ માટે સૂકા અંજીર ખાવા માટે ભલામણ તેમાં એન્ઝાઇમ ફિકિનનો સમાવેશ થાય છે, જે થ્રોમ્બોસિસને રોકવા માટે કાર્ય કરે છે. અસરકારક સૂકા અંજીર અને એક antipyretic તરીકે. દૂધ પર આ સૂકવેલા ફળમાંથી બનાવેલા ઉકાનો ઉપયોગ સુષ્ક ઉધરસ અને અસ્થિબંધનની સોજો સાથે, પેર્ટુસિસ સામે લડવા માટે થાય છે.
સગર્ભાવસ્થામાં સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ
અંજીરનાં ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મોને જોતાં, તે આવશ્યકપણે ભાવિ માતાના ખોરાકમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. તમે તેને સૂકા અને કાચા બંનેમાં વાપરી શકો છો. જો સગર્ભા સ્ત્રીમાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસની સ્થિતિ છે, તો તે સૂકવેલા અંજીરને નકારી કાઢવા માટે તેને તાજું બદલવામાં વધુ સારું છે. આ હકીકત એ છે કે સૂકા ફળમાં ખાંડની માત્રાને તીવ્રતાના ક્રમને વધુ રાખવામાં આવે છે. સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ અન્ય સૂકા ફળો સાથે અથવા ખાવા પછી તરત જ કરશો નહીં. આ વધારો ગેસ રચના તરફ દોરી શકે છે.