એશિયાના લોકોની રાંધણ પરંપરાઓમાં Manty એ ખૂબ જ નજીવો પરંપરાગત વાનગી છે. સખત રીતે કહીએ તો, અદલાબદલી માંસ સાથે માનતા રે - તે પતળા રોલ્ડ અપ ટેસ્ટમાં નાજુકાઈના માંસની એક બોલ છે. સામાન્ય રીતે મન્ટસ ખાસ સ્ટીમર-મેટીઝમાં બાફવું માં રાંધવામાં આવે છે. અલબત્ત, મોટાભાગની વસાહતોમાં તે મન્ટી-અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે શક્ય છે, જે ફક્ત રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ ઘરના રાંધેલા વાનગીઓ કુદરતી રીતે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.
મન્ટો શું તૈયાર છે?
સ્વાદિષ્ટ મન્ટી રસોઇ કેવી રીતે? તે ખૂબ સરળ નથી, પરંતુ ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી ગોર્મેટ્સ નાજુકાઈના કોળાના પલ્પ અને ભરણ માટે તાજી વનસ્પતિ, વિવિધ મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે, વિવિધ ચટણીઓની સેવા આપે છે. રસોઈ માટે તમારે માંસ, ડુંગળી અને ઘઉંના લોટની જરૂર છે. તમે વિવિધ પ્રાણીઓ (ગોમાંસ, લેમ્બ, ઘોડો માંસ અને ડુક્કરના માંસ) માંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો, તમે ચિકન અથવા ટર્કી માંસ ઉમેરી શકો છો, તમે માછલી અને સીફૂડ સાથે પણ માંતી રસોઇ કરી શકો છો. આ ભરણ ફેટી હોઈ શકે છે અથવા નહી. આશરે ગણતરી નીચે પ્રમાણે છે: 1 કિલોગ્રામ માંસ - 4 મધ્યમ કદના ડુંગળી અને લગભગ 1 કિલો સરસ આહાર રસાળ મન્ટી રસોઇ કેવી રીતે? પ્રથમ, માંસ ખૂબ દુર્બળ ન હોવો જોઈએ. બીજે નંબરે, નાજુકાઈના માંસ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, તમારે થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, જેથી જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે રસ અંદર વાસણમાં રચના થાય છે.
નાજુકાઈના માંસ કેવી રીતે બનાવવું?
પીલાયેલું ડુંગળી અને માંસ એક મોટી અથવા મધ્યમ નોઝલ (તમે અલબત્ત, એક ભેગા અથવા હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો) સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટીપણાની પેઠે વીંટેલું. મિન્સમેટમાં સુકા મસાલાઓ (જમીન કાળા અને મીઠી મરી, તમે અને અન્ય લોકો) અને થોડો મીઠું ચડાવેલું સ્વાદ ઉમેરી શકો છો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અમે ભરવા ભરવા સાથે ટાંકીને આવરી લે છે, જેથી ભરણમાં ગુંચવાતું નથી અને કન્ટેનરને ઠંડી જગ્યાએ છોડવું (અલબત્ત, ટૂંકા સમય માટે).
કેવી રીતે મન્ટી માટે કણક તૈયાર કરવા?
એક કિલોગ્રામ લોટ - લગભગ 2 કપ પાણી + મીઠું ચપટી. સામાન્ય બેખમીર કણક ભેળવી, તે ખૂબ ઊભી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે સ્થિતિસ્થાપક પ્રયત્ન કરીશું. કણકમાંથી આપણે વ્યાસ 3 માં સેન્ટીમીટર વિશે ફુલમો બનાવીએ છીએ. હવે સોસેજને નાના નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (તમે બીજી રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો - અમારા કાર્યને 2 એમએમ જાડા વિશે રોલેડ વર્તુળોમાં લેવાનું છે).
અમે મન્ટી એકત્રિત કરીએ છીએ
દરેક રોલ્ડ-આઉટ કેક માટે, અમે નાજુકાઈના માંસના ટેબલ (અથવા મીઠાઈ) ચમચી વિશે ફેલાવો - તે રોલેડ કણક મોઢુંના વ્યાસ અને રસોઇ પછી મેળવી શકાય તેવું માનવામાં આવે છે તેના કદ પર આધાર રાખે છે. અમે કણકના ક્રોસ-ક્રોસનું રક્ષણ કરીએ છીએ, 4 વિરુદ્ધ અંતની મધ્યમાં જોડાઈ રહ્યા છીએ. હવે સાંધાને ટૉવલ કરો, એકબીજા સાથેની નજીકની ટીપ્સને જોડો - અને તમે લગભગ 40 મિનિટ સુધી સ્ટીમરને મેન્ટલ્સ મોકલી શકો છો. ગ્રીડ ગ્રીસ સાથે greased જોઈએ
ચટણી મહત્વપૂર્ણ છે
જ્યારે મેન્ટલ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તમે પકવવાની તૈયારી કરી શકો છો, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ચટણી તરીકે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ અથવા લસણની ક્રીમ, અથવા અન્ય કોઇ - તે સ્વાદની બાબત છે. પકવવાની પ્રક્રિયા બંને તીક્ષ્ણ હોઈ શકે છે, અને, ઊલટી રીતે, neostroy.
કોબી અને માંસ સાથે પાકકળા માન્ટી
ઉત્પાદનોની ગણતરી લગભગ નીચેની છે: 1 કિલો ગ્રાઉન્ડ બીફ માટે - 0.5 કિલો કોબી અને 2-4 ડુંગળી, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા. ઉપરથી ડૌગ