અથાણું હેરિંગ

મીઠું અથવા અથાણું હેરિંગ, અલબત્ત, સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પણ અમે તમને કહીશું કે હેરીંગને ઘરે બરાબર કેવી રીતે અથાણું કરવું. નીચે કેટલાક વાનગીઓ છે, જેમાં તમે બરાબર પસંદ કરો છો તે તમને પસંદ કરશે.

હેરિંગ, ઘરે મેરીનેટ

ઘટકો:

• તાજા હેરિંગ - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
• ધાણા

તૈયારી

મેરીનેટ માટે તાજા હેરિંગનો ઉપયોગ કરવો એ સલાહભર્યું છે, પરંતુ જો તમે સ્થિર કર્યું હોય તો તે પણ કામ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ તેને કુદરતી રીતે અનફ્રીઝ કરવાનું છે, કોઈ કિસ્સામાં તમારે માઇક્રોવેવ અથવા પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. તેથી, અમે હેરીંગ સાફ કરીએ છીએ, અમે હેડ, એન્ટ્રાલ્સ દૂર કરીએ છીએ. ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ધોવાઇ સમારેલી પટલલેટ, આંતરિક બાજુ સાથે બોર્ડ પર બહાર મૂકે છે. મીઠું, ખાંડ સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ જો તમે કોથમીર માંગો, તો તમે તેને ટોચ પર છંટકાવ કરી શકો છો. હવે હેરીંગને પ્લાસ્ટિકના બેગમાં લપેટી, રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક સુધી મોકલવામાં આવે છે. અમે અથાણાંના હેરિંગને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તે સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડવું અને ડુંગળીના રિંગ્સ ઉપર મૂકે છે.

હેરિંગ, ટમેટા માં મેરીનેટ

ઘટકો:

• હેરિંગ - 1 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ટમેટા રસ - 250 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• સરકો - 70 મી;
• કડવો મરી - ચપટી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી (મધ્યમ કદના) - 4 પીસી.

તૈયારી

હેરિંગ સ્વચ્છ, fillets માં વહેંચાય છે. અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ: ટોમેટોનો રસ, ખાંડ, મીઠું, તેલ, સરકો, મરી અને ખાડીના પાંદડાને ભેગું કરો અને બોઇલ પર લાવો. ડુંગળી રિંગ્સ, નાના ટુકડાઓમાં fillets કાપી. હવે હેરીંગને યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો, ડુંગળીના રિંગ્સનું સ્થળાંતર કરો, ગરમ આરસનું રેડવું. ગરમ, ન ઉકળતા નારંગીનો ઉપયોગ કરવો તે મહત્વનું છે હેરિંગથી ભરપૂર હેરિંગ, અમે ઠંડક પહેલાં ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. પછી અમે લગભગ એક દિવસ માટે ઠંડીમાં મોકલીએ છીએ.

હેરિંગ, નોર્વેજીયન માં અથાણું - રેસીપી

ઘટકો:

• હેરિંગ - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 200 મિલી;
• સરકો - 100 મી;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• ખાંડ - 0,5 ચમચી.
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• ગાજર તાર્ટિયા - 1 ચમચી;
• ઘીલું ઘોડાની રશ - 0.5 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

આ રેસીપી માટે તે એક મોટી ચરબી હેરિંગ લેવા માટે સારી છે. અમે દૂધ અને પાણી જોડીએ છીએ પરિણામી પ્રવાહીમાં હેરિંગ ખાડો અને તેને 10-12 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, અમે માછલીને સાફ કરીએ, અંદરની બાજુએ દૂર કરીએ, કાપડમાં વિભાજીત થઈને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. અમે આ મિશ્રણ સરકો, ખાંડ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મરી, horseradish માટે marinade તૈયાર. અમે ડુંગળીના રિંગની ટોચ પર હેરીંગના ટુકડા મૂકે છે અને તેને મરીનાડ સાથે ભરો, અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ મુકીએ છીએ. 3 દિવસ પછી, હેરિંગ સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.