કોબી સાથે પાઈ - આ ક્લાસિક છે, જે, તેઓ કહે છે, કંટાળો ક્યારેય થશે અને ફેશન બહાર નહીં જાય. તે ખમીર અને પફ પેસ્ટ્રીથી બંનેને શેકેલા કરી શકાય છે, ભરવા માટે વિવિધ ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે અને આ રીતે નવી સુગંધ મેળવી શકાય છે.
પણ સૌથી પ્રખર કોબી ચાહકો ભાગ્યે જ તાજા હોમમેઇડ કેક એક સુગંધિત સ્લાઇસ આપી. ચાલો એક આથો કણકથી કોબી સાથે એક પાઇ બનાવવું જોઈએ.
એક આથો કણક માંથી કોબી અને કોળા સાથે પાઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- દબાવવામાં આથો - 25-30 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માર્જરિન ક્રીમી - 125 ગ્રામ;
- ખાંડ - 80 જી;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- ઘઉંના લોટ - લગભગ 250 ગ્રામ;
ભરવા માટે:
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
- કોળું - 200 ગ્રામ;
- સફરજન -1 ભાગ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 20 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 15-20 ગ્રામ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- કાળી મરી તાજી જમીન - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કણક પ્રથમ તૈયાર. એક નાના કન્ટેનરમાં, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઝટકવું એક ઇંડા, થોડી વેનીલા ઉમેરી રહ્યા છે. એક સુખદ ગરમી માટે દૂધ ગરમી, તેમાં ખમીર વિસર્જન, whipped સમૂહ માં રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ અને ધીમે ધીમે sifted લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવી. બેચ ઓવરને અંતે, ઓગાળવામાં માર્જરિન માં રેડવાની, લોટ સાથે સપાટી પર સમૂહ મૂકે છે. અમે કણક લાવીએ છીએ, સતત ઘી કરી અને લોટ રેડતા, નરમ સ્થિતિ અને હાથથી અને સપાટી પરથી ટુકડી.
આશરે બે કલાક માટે થોડો પ્રેઇટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક સાથે વાનગીઓ મૂકો. આ કણક બે વાર ઉપર જવું જોઈએ
આ સમય દરમિયાન, અમે એક કોબી ભરણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે, કટકો કોબી, સ્વચ્છ અને ક્યુબ્સ ડુંગળી, કોળું સ્ટ્રો અને સફરજન કાપી. માખણના પ્રથમ ડુંગળી સાથે એક પાન માં ફ્રાય, પંદર મિનિટ માટે ઢાંકણની અંદર પાંચ મિનિટની કોબી અને ખીલ પછી. પછી અમે એક કોળું, સફરજન, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, લોરેલ પર્ણ અને કબીલામાં કાળા મરી ફેલાવીએ છીએ. બધા મિશ્ર અને અન્ય દસ મિનિટ માટે stewed.
સમાપ્ત કણક બે ભાગમાં વહેંચાયેલો છે, જે શણગાર માટે થોડો છોડે છે. માર્કેરિન અથવા માખણ સાથે પકવવાના શીટ અથવા પકવવાના વાનગીમાં, અમે કણકનો પ્રથમ ભાગ ફેલાવો, કોબી ભરીને ટોચ પર, બીજા ભાગ સાથે આવરી લેવા અને કિનારે કેકને સીલ કરો. સુશોભન માટે છોડી કણક પ્રતિ અમે પાંજરું રચના, પાંદડા અથવા અન્ય કોઇ પેટર્ન કાપી અને વાની સજાવટ. હવે યીસ્ટના કણકથી કોબી સાથે અમારી બંધ અને સુશોભિત પાઇ ત્રીસ મિનિટની અંદર અલગ કરવી જોઈએ.
અને અમે, તે દરમિયાન, ઇંડા ભાંગીએ છીએ, આપણે પ્રોટિનમાંથી જરદી અલગ પાડીએ છીએ. આપણને પ્રોટીનની જરૂર નથી, પણ જરદી સુધી આપણે ઠંડા પાણીની ચમચી, થોડી વેનીલા અને મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ. ત્યારબાદ આપણે ઉપલા જરદાળુ મિશ્રણ સાથે ટોચ પરથી પાઇને ગ્રીસ કરી અને 190 ડિગ્રીના તાપમાને ચાળીસ મિનિટો માટે ઓવનમાં ગરમાવો. ચાલો ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું કરીએ, તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ અને ભવ્ય સુવાસ અને તાજા હોમમેઇડ કેકનો સ્વાદ માણવો.
સાર્વક્રાઉટ અને ટર્કી સાથે ખોલો પાઇ યીસ્ટ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- આથો કણક, ફ્લેકી - 900 ગ્રામ;
- સાર્વક્રાઉટ - 600 ગ્રામ;
- ટર્કી પેલેટ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- મીઠી મરીના વટાણા - 2 પીસી.; .
- ઇંડા જરદી - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 15-20 ગ્રામ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલમાં છૂટી અને અદલાબદલી ડુંગળી (અડધો ધોરણ) ફ્રાય પાંચ મિનિટ માટે, સારી રીતે ધોવામાં સાર્વક્રાઉટ, ખાડી પર્ણ, મીઠી મરી, સ્વાદ માટે ખાંડ અને ઢીલાશ પડવા, જો જરૂરી પાણી ઉમેરી રહ્યા હોય તો ઉમેરો.
બીજા પાનમાં, પાંચ મિનિટ માટે પહેલાંના છાલ અને કઠોળના ડુંગળીને ફ્રાય કરીને, પછી બ્લેન્ડર અથવા માંસની ચોંટેલા ટર્કી પેલેટ જમીનને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે માખણ ઉમેરીને.
બંને પૅનની સામગ્રી મિશ્રિત છે અને તેને સહેજ કૂલ કરવાની મંજૂરી છે. ભરણ તૈયાર છે.
હવે defrosted કણક બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, એક હોવા જ જોઈએ
અમે પાઇ કૂલ દો, ભાગ કાપી અને એક અદ્ભુત સ્વાદ આનંદ.