એક પિઝા તરીકે પિઝા કણક

પિઝા માટેના આધારની પસંદગી સંપૂર્ણપણે તમારી પસંદગીઓ દ્વારા જ નિર્ધારિત છે: મધ્યમમાં પાતળી અને ભચડિયું, નરમ અને હૂંફાળું અથવા કંઈક - આમાંથી કોઈપણ વિકલ્પો તમારા પોતાના હાથથી રાંધવામાં આવે છે. પિઝા માટે પીઝાની જેમ કણકને ઘસવુંની વિગતો વિશે, અમે નીચેના વાનગીઓમાં કહીશું.

પિઝા ટેસ્ટ માટેની વાનગી પિઝ્ઝારિયા જેવી છે

જો તમને ખૂબ પાતળું કણક ન ગમે, તો પછી આ રેસીપી પ્રયાસ કરો. ઊંચા તાપમાને પકવવા પછી, આવા આધારો અને ભૂરા રંગની ધાર, અને મધ્યભાગમાં ભઠ્ઠી અને સપાટ રહે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 255 ગ્રામ;
• યીસ્ટ - 5 જી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 5 જી;
• પાણી - 185 મી.

તૈયારી

સ્વાદિષ્ટ કણકને સાબિતી માટે લાંબો સમય લાગે છે, તેથી પિઝા પોતે પકવવા પહેલાં તેને ખખડાવવા માટે તૈયાર કરો.

મિશ્રણ તેના નિકાલ પર હૂક સાથે ખોરાક પ્રોસેસર હોવાને સરળ રીતે કરવામાં આવે છે. એક બાઉલ તમામ ઘટકો ફેંકવું અને મિશ્રણ જાતે kneading પ્રક્રિયા સમાન પેટર્ન અનુસરે છે, માત્ર તે વધુ પ્રયત્ન કરે છે

તૈયાર કણક આવરી લેવામાં આવે છે અને સમગ્ર દિવસ માટે ગરમ ઓરડામાં ઊભા રહે છે. ખમીરની નાની માત્રાને કારણે, કણક ધીમે ધીમે વધશે. ફાળવવામાં આવેલા સમયના અંતે, કણક ભેજ ઉગાડશે અને કામમાં વધુ ટીપી બનશે. તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને ઇચ્છિત કદમાં મેન્યુઅલી પટ કરો.

સોનેરી માટે 255 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પિઝા માટે પિઝા માટે સ્વાદિષ્ટ કણક ભઠ્ઠીમાં ફેરવાઈ જશે, જો તમે તેને પૅરીઅર પૅનરી અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાવો તો.

ઇટાલિયન પીઝા માટે એક વાસ્તવિક કણક એક pizzeria માં ગમે છે

આધાર પર પાતળા પોપડો સાથે પિઝા પ્રેમીઓ આ રેસીપી સાથે ખુશ હશે. આ પ્રૂફિંગ એક કલાક અને દોઢ કરતાં વધુ સમય લેશે, અને બધા ઘટકો મિશ્રણ પણ ઓછી છે. કણકના શેકીને અને શુદ્ધતાના સ્તરનો ઉપયોગ રસોઈના તાપમાન અને પકવવાના સ્વરૂપને નક્કી કરે છે. પથ્થર પર પિઝા બનાવવા માટે અથવા ગરમ કાસ્ટ-લોખંડની વાનગીઓમાં બનાવવા માટે તે બહેતર છે.

ઘટકો:

• આથો - 2 1/4 tsp
• લોટ - 255 ગ્રામ;
• પાણી 165 મિલિ.
• ઓલિવ તેલ - 15 મી.

તૈયારી

ગરમ પાણીમાં થોડી ખાંડ ઓગળે અને સૂકા આથો સાથે મધુર દ્રાવણને ભેળવી દો. Foamed ખમીર ઉકેલ તેલ સાથે લોટ માં રેડવાની છે. એક કલાક માટે ઊભા કણક છોડો, અને પછી ફોર્મ. પિઝા જેવા પીઝાની પાતળા કણક રોલિંગ પીન સાથે રોલ કરવાને બદલે હાથથી ઢંકાયેલી છે. પરિણામે, ચટણીને પકડી રાખવા માટે કિનારી સહેજ વધુ ભવ્ય બની જાય છે, અને આધાર પાતળી અને કડક હોય છે. 240 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું પિઝા

પિઝા માટે પીઝા માટે આથો કણક

આ પીઝામાં ઘટકોના પરંપરાગત મિશ્રણ ઉપરાંત, અમે સૂકવેલા લસણ અને સુગંધિત ઔષધિઓના સ્વરૂપમાં ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરીશું.

ઘટકો:

• લોટ - 235 ગ્રામ;
• ખમીર - 1 1/2 ચમચી
• ખાંડ - 5 જી;
• સુકી લસણ - 2 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• પાણી 165 મિલિ.
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી.

તૈયારી

સૂકા લસણ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટોચની ત્રણ ઘટકો ભેગા કરો. પાણીથી પહેલાથી ગરમ કરો અને તે તેલ સાથે સૂકા મિશ્રણમાં રેડવું. 7 મિનિટ માટે કણકને ઘસવું પછી, તેને આવરે છે અને ગરમીમાં છોડી દો, વોલ્યુમમાં બમણો કરવા માટે રાહ જુઓ. વધુ રોલ આઉટ કણક ભાગ અને 220 પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.

પિઝા માટે નરમ અને રુંવાટીવાળું કણક પીઝારિયાની જેમ

ઘટકો:

• પાણી - 275 મિલિ.
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• મધ - 10 મિલી;
• લોટ - 365 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 25 મી.

તૈયારી

પાણીમાં મધ ઓગળે, ત્યાં આથો ઉમેરો અને તેમને ફીણ (સક્રિય) માટે રાહ જુઓ. તેલ સાથે ઉકેલ ભેગા કરો અને લોટ માં રેડવાની છે. કણકને મિશ્રણ કર્યા પછી, રોલિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આરામ કરો. કણકને લશ બનાવવા માટે તે નીચા તાપમાને, આશરે 190 ડિગ્રી, લગભગ 20 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે.