સફરજનનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?

જો તમારી પાસે વાનગીઓમાં સફરજનના પાકનો ઉપયોગ કરવા માટે સમય ન હોય તો - તે કોઈ વાંધો નથી, કારણ કે અમે સફરજનના સંગ્રહ માટેના ઘણા રસ્તાઓ તૈયાર કર્યા છે જે સમગ્ર શિયાળા માટે ફળના જીવનને લંબાવશે.

કેવી રીતે તાજા સફરજન સંગ્રહવા માટે?

સફરજનની શક્યતા અને શેલ્ફ જીવન, પ્રથમ સ્થાને, તેમના વિવિધ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આમ, ઉનાળાની જાતો ખૂબ જ પાતળા ત્વચાને કારણે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, જેના દ્વારા સુક્ષ્મસજીવો સરળતાથી ભેદવું થાય છે. વિન્ટર જાતો, જે ગાઢ ચામડી ધરાવે છે, જે મોટેભાગે મીણ કોટિંગથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે મોટા ભાગના સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છે. શિયાળામાં સફરજનનું પલ્પ ઘટાડવા અથવા સૂકવવા માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે.

સફરજન લણણી પહેલાં, લણણી યોગ્ય રીતે લણણી હોવી જોઈએ. ફળોના જીવનને લંબાવવાનો ક્રમમાં, તેમને જમીન પર ફળોને ધ્રૂજારી કે ધ્રુજારી કર્યા વિના, અને તેમને શાખાઓમાંથી ફાડી નાખતા વિના જાતે જ એકત્રિત થવું જોઈએ, જેથી નુકસાન ન થઈ જાય, જેનાથી સડો થઈ શકે.

એકવાર સફરજન એકત્રિત કરવામાં આવે, તે કદ દ્વારા સૉર્ટ થવો જોઈએ. આ સૉર્ટિંગ તમને ફળોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ તે શોધવા માટે તમને મદદ કરશે, કારણ કે તમામ મોટા અને નાના સફરજનના સૌથી ઝડપી નુકસાન થાય છે: પ્રથમ રાશિઓ સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે અને બાદમાં સરળતાથી સુકાઈ જાય છે. આગળ, ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા સંક્રમિત લોકો દૂર કરીને સફરજનને સૉર્ટ કરવું જોઈએ.

હવે અમે શિયાળાના સફરજનને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે અંગેનો પ્રશ્ન ચાલુ કરીએ છીએ. આદર્શરીતે, સફરજનને એકબીજાથી અલગ રાખવું જોઈએ, દરેકને કાગળ વીંટાળવીને અને લાકડા, સ્ટ્રો અથવા ચોખાથી રેડવું. તમે શુષ્ક અથવા તેલયુક્ત વેસેલિન કાગળમાં ફળો લપેટી શકો છો. ઉપરાંત, સફરજન સંપૂર્ણપણે રેતીમાં સંગ્રહિત થાય છે. ફળોના દરેક સ્તરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દંડ કેલ્સિન રેડથી રેડવામાં આવે છે જેથી તે 3 સે.મી.

તે પોલિલિથિલિનમાં સફરજનને સંગ્રહવા માટે પણ સ્વીકાર્ય છે. લણણી પહેલાં, સફરજન ઠંડું થાય છે, અને પછી એક નાની વ્યક્તિગત શેમ્પૂ મૂકવામાં. આ ફોર્મમાં, સફરજનને બૉક્સમાં અથવા બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને જો તમે એપાર્ટમેન્ટમાં સફરજનને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવાના પ્રશ્નમાં રસ ધરાવો છો, તો આ પદ્ધતિ એવૉપમેન્ટ્સ માટે આદર્શ છે જેમાં બાલ્કની છે.

જો તમે કોઈ અટારી વગર ઍપાર્ટમેન્ટમાં રહેતાં હોવ તો, રેફ્રિજરેટરમાં સફરજન સ્ટોર કરતા પહેલાં, તેને સૉર્ટ કરવા અને કદ પ્રમાણે સૉર્ટ કરવાનું ભૂલશો નહીં. લણણી પછી એક દિવસ કરતાં વધુ સફરજનને ઠંડું કરવું તે ઇચ્છનીય છે, આ સ્ટોરેજ સમયને લંબાવવી શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં સફરજનના લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજનો બીજો રહસ્ય વધુ તીવ્ર તાપમાનો (4-6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પર ઝડપી પૂર્વ-ઠંડક છે. ઠંડું ફળો સ્ટેક્ડ હોય છે, દરેક સ્તરને ચર્મપત્ર અથવા તેલયુક્ત કાગળ સાથે ફરસ કરે છે.

જો તમે ખાનગી મકાનના સુખી માલિક છો, તો અમે તમને કહીશું કે ભોંયરામાં સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહ કરવું. સફરજનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, મહત્તમ ઓરડાના તાપમાને 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ન હોવું જોઈએ, અને ભીનાશની અસરને દૂર કરવા માટે ફળોવાળા બૉક્સીસ અથવા બૉક્સ 20-25 સે.મી. ના અંતરે ફ્લોર અને દિવાલોથી દૂર હોવા જોઈએ.

કેવી રીતે સુકા સફરજન સંગ્રહવા માટે?

હકીકત એ છે કે શિયાળા માટે ઉત્પાદનો લણણી ઘણા માર્ગો હોવા છતાં, આ બ્લેન્ક્સ સંગ્રહવા માટે પણ જરૂરી છે. સફરજન જામ પછી, સૂકા ફળો સૌથી વધુ લોકપ્રિય સફરજનના બ્લેન્ક્સની યાદીમાં યાદી થયેલ છે. સૂકા સફરજનના મુખ્ય દુશ્મનો ઘાટ, જંતુઓ અને અલબત્ત, ભેજ છે. ઉત્પાદનને ઘણી રીતે બગાડ કરવાનું ટાળો

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ સુકા સફરજન સંગ્રહવા માટે? તે સરળ છે: તમારે સંગ્રહસ્થાન માટે ઉપયોગમાં લેવાતી પેકેજિંગની તંગતાની ખાતરી કરવાની જરૂર છે, જે વર્કપિસને માત્ર ભેજથી જ નહીં, પરંતુ અપ્રિય ગંધથી પણ સુરક્ષિત રહેશે. આદર્શ રીપોઝીટરીને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર, બોટલ અથવા સાદા ગ્લાસ રાખવામાં સીલ કરવામાં આવશે.

જો તમારા બીલટ્સ જંતુઓ દ્વારા છાતીમાં લગાડવામાં આવે છે, સફરજનના સ્લાઇસેસ માટે જાઓ અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને સૂકવી દો. સફરજન, ઘાટથી અસરગ્રસ્ત છે, તે ખાઈ શકાય નહીં.