બ્રાઝિલ, આફ્રિકા, એશિયા વગેરે ગરમ, ભેજવાળી વાતાવરણમાં કાજુ, જે ભારતીય બદામ તરીકે ઓળખાય છે, તે વધે છે. અને માત્ર બદામ ખાય પ્રચલિત છે. તે એક બીજું ફળ છે, જે એક ફળની નીચલા અર્ધની બરાબર છે, જેનો ઉપલા ભાગ નારંગી-લાલ અને ખૂબ રસદાર છે, જે આકારમાં એક સફરજનની જેમ આવે છે. તેનાથી કોમ્પોટ, રસ, જામ, જેલી અને આલ્કોહોલિક પીણાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ, નીચે શેલોથી મુક્ત છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. આ લેખમાં કાજુના લાભો અને જોખમો વર્ણવવામાં આવશે.
શરીર માટે કાજુ લાભો
તે મુખ્યત્વે ભારતીય નાકની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા પોષણ તત્વો છે, જેમાં વિટામીન એ, ઇ, પીપી, ગ્રુપ બી, ખનિજ ક્ષાર - કોપર, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ , પોટેશિયમ, ઝીંક, લોહ, તેમજ પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, નિકોટિન છે. એસિડ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, વગેરે. નટ્સ ટોનિક, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીમોકરોબિયલ પ્રોપર્ટીઝ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ભારતીય બદામની મૂળ જમીનમાં, તેના સૂપનો ઉપયોગ શ્વસન રોગો - શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા, વગેરેનો સામનો કરવા માટે થાય છે.
સામાન્ય રીતે, કાજુ શરીર પર શક્તિશાળી હીલિંગ અસર કરે છે, મગજના કામમાં સુધારો કરે છે, રક્તમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, પાચન તંત્રનું કાર્ય પુનઃસ્થાપિત કરે છે. હજુ પણ પ્રાચીન ભારતીયોને જાણવા મળ્યું છે કે અખરોટનું માખણ દાંતના દુઃખાવા અને ગુંદરના હેમરેજને દૂર કરવા માટે સક્ષમ છે. કાજુને શક્તિશાળી સંભોગને લગતું ગણવામાં આવે છે, અને તેનો ભાગ છે તે વિટામિન ઇના આભારી છે, તે પુરુષોના લૈંગિક કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, શક્તિમાં વધારો કરે છે. સ્ત્રીઓમાં, તે કામવાસના અને જાતિયતા વધે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભના યોગ્ય વિકાસ અને નિર્માણની ખાતરી કરે છે.
આજે, ભારતીય અખરોટને ખોરાકના કોરો, અતિસંવેદનશીલ દર્દીઓ જે ડાયસેન્ટરી, એનિમિયા, શ્વાસનળીના અસ્થમાથી પીડાતા હોય તેમાં સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કાજુની ક્ષમતા ઘણી ચામડીના રોગોને દૂર કરવા માટે શોધવામાં આવી હતી, અને સફળ સારવાર માટે તેને અંદર અને બહાર બંનેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની સાથે, તમે મસાઓ, ત્વચાનો અને તિરાડોથી છુટકારો મેળવી શકો છો, તમારી પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરી શકો છો. તાજેતરમાં, મીડિયાએ જણાવ્યું હતું કે કાજુ સફળતાપૂર્વક કેન્સરના કોશિકાઓની વૃદ્ધિને દબાવી દે છે, અને તેથી નિયમિતપણે કેન્સર દર્દીઓના આહારમાં દાખલ થવું જોઈએ. સ્ત્રીઓ માટે કાજુનો ઉપયોગ તેના કોસ્મેટિક ગુણધર્મો અને શુષ્ક ત્વચા દૂર કરવા માટે ક્ષમતાઓમાં પણ છે, લડવું કરચલીઓ અને વૃદ્ધત્વના ચિહ્નો.
કાજુના લાભો અને હાનિ
કાજુના લાભોને ઘણું કહેવામાં આવે છે, પરંતુ અમે તેમના શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી. સૌ પ્રથમ, આ ઉત્પાદન વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. બાદમાં ખાસ કરીને ઘણીવાર એવા લોકોમાં વિકાસ થાય છે જે તેમને મોટા પ્રમાણમાં વાપરે છે. કાચો સ્વરૂપમાં કાજુ સામાન્ય રીતે અશક્ય છે, કારણ કે શેલ અખરોટ હેઠળ પાતળા રસીનસ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જેમાં ઝેરી પદાર્થ કાર્ડોલનો સમાવેશ થાય છે. ચામડીના સંપર્કમાં, તે ફોલ્લાઓનો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી ગંભીર બર્ન ઉશ્કેરે છે, તેથી તમે કલ્પના કરી શકો છો કે તે શું થશે
તેથી કાજુને માત્ર તળેલા સ્વરૂપમાં જ નિકાસ કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ તેના નુકસાન કરતાં વધારે છે, કારણ કે થર્મલ સારવાર કાર્ડોલાની ક્રિયાને તટસ્થ કરે છે. મને કહેવું જોઇએ કે આ ઝેરી પદાર્થ પણ એપ્લિકેશન મળી: તે લાકડાનાં બનેલાં ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેને રોટ્ટેથી બચાવવા માટે લાકડાની સાથે આવરી લે છે. ભારતીય બદામ પસંદ કરવા માટે, તમારે તેમના દેખાવ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે: તે સંપૂર્ણ છે, જો તે સંપૂર્ણ નથી, કાપલી નહીં. આ તમને તેમના સ્ટોરેજનો સમય લંબાવવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ જો બદામ કડવો સ્વાદ, તો પછી તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ ખોરાક માટે અયોગ્ય છે. મોટે ભાગે, સ્ટોરેજની શરતોનું ઉલ્લંઘન થયું હતું અથવા ઉત્પાદન પહેલેથી જ જૂનું છે.