કેક માટે વિયેનીસ પેસ્ટ્રી

Kulichi ઇસ્ટર મહાન ખ્રિસ્તી રજા માટે વર્ષમાં એક વખત ઓર્થોડોક્સ લોકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. જુદા જુદા પરિવારોમાં ટેસ્ટ માટે રેસીપી છે: કોઈ દહીં પર ચમચી મૂકે છે, કિસમિસ, તજ ઉમેરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ ખાટાંના સુગંધ અને ખાવાના સુવાસનો આનંદ માણે છે. અમે તમને એક વિયેનીઝ કણક પર સ્વાદિષ્ટ કેક રાંધવા માટે એક મૂળ રેસીપી આપે છે. તમારા ઘરની ચોક્કસપણે તેમની પ્રશંસા કરશે

ઇસ્ટર કેક માટે વિયેનીઝ pastry માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 6 વસ્તુઓ;
• દૂધ - 395 મિલી;
• માખણ - 345 ગ્રામ;
• ખાંડ - 385 ગ્રામ;
• મોટા ઇંડા - 6 પીસી.;
• દબાવવામાં આથો - 55 ગ્રામ;
• મસાલા;
• કિસમિસ પ્રકાશ છે - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રથમ આપણે થૂંડી કરવી જોઈએ: ઇંડા ખાંડ સાથે સોજો આવે છે અને ઓગાળવામાં માખણ દાખલ કરે છે. દૂધ ગરમ, તેમાં ખમીર વિસર્જન, ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું અને 25 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે ઓપરા વધે છે, ત્યારે સિક્વેર્ડ લોટના ટુકડા ફેંકી દો અને તમારા હાથથી સ્થિતિસ્થાપક કણક લો. રસોઈની મધ્યમાં, અમે રસી, ઉકાળેલા કિસમિસ અને મોલ્ડ પર કણક ફેલાવીએ છીએ. તેમને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને જવા માટે 45 મિનિટ ચાલો. તે પછી, લગભગ 55 મિનિટ માટે એક સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિયેનીસ યીસ્ટના કણકમાંથી કેકને સાલે બ્રેક કરો અને સ્કવર સાથે તૈયારી માટે તપાસ કરો.

દહીં પર વિયેનીઝ કણકમાંથી કેક

ઘટકો:

• લોટ - 335 ગ્રામ;
• કેફિર - 1,5 વસ્તુઓ;
• માખણ - 185 ગ્રામ;
• ખોરાક સોડા - 5 જી;
• મધુર ફળ - 205 ગ્રામ;
• ખાંડ - 125 ગ્રામ

તૈયારી

એક વિયેનીઝ કણક એક ઇસ્ટર કેક તૈયાર કરવા માટે, અમે પ્રથમ બધા ઘટકો તૈયાર. અમે ચાળણીમાંથી લોટ કાઢીએ છીએ, અને સોડાને કીફિરમાં ફેંકી દો અને 5 મિનિટ માટે મિશ્રણનો આગ્રહ કરો. માખણ, ઓગળવું, તે દાણાદાર ખાંડ ઓગળી જાય છે અને મધુર ફળો ઉમેરો તે પછી, ધીમેધીમે કેફિર મિશ્રણ રેડવું અને સામૂહિક મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક મિશ્રણ. અમે તેને મોલ્ડ્સ મુજબ વિતરણ કરીએ છીએ અને પકાવવાની તૈયારીમાં રહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રુટી રંગને કેકથી સાલે બ્રેક કરીએ છીએ, લાકડાની સ્કેવર સાથેની સજ્જતાની તપાસ કરી રહ્યા છીએ. આગળ, અમે તેમને પ્રોટીન ગ્લેઝ સાથે દબાવી દઈએ છીએ અને પાવડર સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ.

કેક માટે ખાટા ક્રીમ સાથે વિયેના કણક

ઘટકો:

સ્ટાર્ટર માટે:

• દૂધ - 515 મિલી;
• લોટ - 105 ગ્રામ;
• ખાંડ - 255 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 95 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 45 ગ્રામ;
• ઇંડા મોટી છે - 7 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 25 મી.

પરીક્ષણ માટે:

• ખાટા ક્રીમ - 255 ગ્રામ;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• ખાંડ - 255 ગ્રામ;
• વેનીલીન - એક શેમ્પૂ;
• લોટ - 2 કિલો;
• કિસમિસ - 265 ગ્રામ

ગ્લેઝ માટે:

• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ

તૈયારી

દૂધ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ ​​થાય છે, અને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં માર્જરિન ઓગાળવામાં આવે છે. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ લોટ, ખમીર, ખાંડ અને તમામ દૂધ રેડવાની છે. બધા ઘટકોને સારી રીતે ભેગી કરો અને 15 મિનિટ સુધી ચમચી છોડી દો. એક અલગ વાનગીમાં, ઇંડા તોડીને, થોડું તેમને હરાવ્યું અને સ્ટાર્ટર માં રેડવાની. ઓગાળવામાં માર્જરિન, વનસ્પતિ તેલ, એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ 4 કલાક સુધી તેને મૂકો. તે પછી, ઓગાળવામાં માખણ માં રેડવાની, ખાટા ક્રીમ મૂકવામાં, ખાંડ અને વેનીલાન. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ કરો અને ધીમે ધીમે તેમાં દાખલ કરો sifted લોટ અમે સોફ્ટ કણક ભેળવીએ છીએ, તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીને લગભગ 1.5 કલાક સુધી છોડી દો. સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે કિસમિસને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તમામ કચરો દૂર કરીએ છીએ અને તેને ધોવા. ગરમ પાણી ભરો, અને 20 મિનિટ પછી અમે તેને ઓસામણિયું પાછા ફેંકી દો. ટુવાલ પર કિસમિસને સૂકવવા પછી, કણકને કણકમાં ઉમેરો અને તેને મિશ્રણ કરો, જેથી તેને સરખે ભાગે વિતરિત કરવામાં આવે. 25 મિનિટ પછી અમે તેને મોલ્ડ પર ફેલાવીએ, તેને પ્રાયમિંગ માટે 35 મિનિટ અને 200 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં ગરમાવો. ઇસ્ટર કેકની સપાટી ચાબૂક કરાઈ ગોરા અને ખાંડથી મસાલેદાર છે અને બહુકોણ પાવડર સાથે છાંટવામાં આવે છે.