કેવી રીતે ફ્રાય માછલી?

એવું લાગતું હશે કે માછલીને કાપી નાખવી મુશ્કેલ વસ્તુ છે? પરંતુ કેટલાક ઘોંઘાટ અને રહસ્યો છે, બધી જટિલ નથી, પરંતુ તમને તેમના વિશે ખબર નથી. હવે અમે તેને ઠીક કરવા અને સ્વાદિષ્ટ તળેલી માછલી રસોઇ તમામ subtleties માટે તમે સમર્પિત કરશે.

કેવી રીતે સખત મારપીટમાં માછલીને યોગ્ય રીતે ભરવા?

સખત મારપીટ માં રસોઈ માટે, એક સફેદ માછલી પટલ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. તેમાં કોઈ પથ્થરો નથી, જેમ કે નાની માછલી અથવા સ્ટીકમાં કાપી. તેથી, આ વાનગી ઉત્સવની ટેબલ પર મૂકવા યોગ્ય છે, તે મોહક લાગે છે અને મહેમાનો ખાવા માટે આરામદાયક હશે.

ઘટકો:

• કોડ્સના ફાઈલ્સ - 700 ગ્રામ;
• વોડકા - 50 મી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 70 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

આ કાપડ ટુકડાઓમાં કાપી છે જે ખૂબ મોટી નથી. ઝડપથી ઊંચા તાપમાને માછલીને ફ્રાય કરો અને તે મહત્વનું છે કે ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. મરી અને મીઠું થોડું જગાડવો અને છંટકાવ કરો એક પ્રોમરીનોટ્સત્સવ 10 મિનિટ આપો. આ દરમિયાન, ક્લાકરને રસોઇ કરો. અમે ઇંડાને હરાવીએ છીએ, વોડકા અને લોટ ઉમેરો. લોટને વધુ કે ઓછું કરવાની જરૂર પડી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ પેનકેક પર જેમ કે કણક બનાવવાનું છે ઘનતાને પસંદ કરીને પ્રયોગ કરો, જો માછલીમાંથી એક પૅન સુધી ઘણો પ્રવાહ આવે છે, તો પ્રવાહી ટેન્ડર છે, અને જો પોપડો જાડા હોય છે - જાડા, તે બાફેલી પાણીથી ભળે છે. એક ઊંડા શેકીને પાનમાં અથવા સોસપેનમાં, ઘણું તેલ રેડવું અને સખત મારપીટમાં માછલીનાં ટુકડાને ડૂબવા માટે વળાંક લો, અને પછી સીધી બર્નિંગ તેલમાં. અમે માત્ર થોડી મિનિટો રસોઇ કરીએ છીએ, માત્ર એક સુંદર પોપડાની.

લાલ માછલીને કેવી રીતે ભીંજવીએ?

આ વાનગી સાર્વત્રિક છે અને સંપૂર્ણ શબ તરીકે રસોઇ કરવા માટે, અને ટુકડાઓ, અને fillets, અને શીશ કબાબ માટે યોગ્ય છે .

ઘટકો:

• લાલ માછલી - 1 કિલો;
• મીઠું - 45 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• પાણી - 1 લીટર

તૈયારી

બધું અત્યંત સરળ અને ઝડપી છે. માર્નીડ માટે લવણ તૈયાર કરો, પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું રેડવું, સારી રીતે ભળી દો. માછલી, તમે કેવી રીતે તેને રસોઇ કરો છો તેના આધારે, અથવા જો તે એક સંપૂર્ણ શબ છે, તો અમે નાની કાપ બનાવીએ છીએ જેથી marinade અંદર આવે. સ્ટીક્સ અને પટલ માટે - આ સૌથી આદર્શ માર્ગ છે, કારણ કે. માછલીની સપાટીની સપાટીનો સંપર્ક કર્યો હતો, જે તેને કોમ્પ્રેસ્ડ કરવામાં આવ્યો હતો, તે ફ્રાઈંગ દરમિયાન અલગ પડતો નથી, બર્ન કરતો નથી અને બધા જ રસ રહે છે. અમે લગભગ 20 મિનિટ માટે મરિન, અને પછી ફ્રાય પાનમાં અથવા ગ્રીલ પર ફ્રાય કરો. પરંતુ રસોઈ કર્યા પછી તમે લીંબુનો રસ રેડવું, જે મેરીનેટ સ્ટેજ દરમિયાન ટાળવો જોઈએ.

પોપડા સાથે નાની નદીની માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?

ઘટકો:

• માછલીની નદી - 1 કિલો;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

ભલે ગમે તે આળસ તે નાની માછલીને ટિંકર કરતી હતી, પરંતુ તે હજુ પણ કાળજીપૂર્વક સાફ અને ધોવા જોઈએ. અને નાની હાડકાંને તળવામાં આવવા માટે અને તૈયાર માછલી સાથે દખલ ન કરવા માટે, અમે રીજ સાથે દરેક બાજુ પર ઘણાં નાના ચીસો બનાવીએ છીએ. હવે લોટ, સ્ટાર્ચ અને સીઝનીંગને ભેગું કરો, માછલીને બેગમાં મુકી દો અને લોટથી ઊંઘી જાઓ. બેગ બંધ કરો જેથી કેટલાક હવા અને મિશ્રણ રહે. તેથી માછલી એક જ સમયે લોટ અને સિંક આસપાસ આવરણમાં. હવે આપણે ફ્રાઈંગ પેનમાં પૂરતી તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ઝડપથી માટીના પોપડાની ફ્રાય ભીંજવીએ છીએ, જે સ્ટાર્ચ દ્વારા આપવામાં આવે છે.