ટામેટાંની જાળવણી માટે ઘણા વાનગીઓ છે. પરંતુ તેમાંના ઘણા સરકો સાથે કરે છે, અને કેટલાક લોકો આ ઘટકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. પરંતુ એક મહાન વિકલ્પ છે. કેવી રીતે શિયાળામાં માટે સરકો વગર દ્રાક્ષ સાથે ટામેટાં બંધ કરવા માટે, હવે શોધવા.
સરકો વગર દ્રાક્ષ સાથે કેન્ડ ટમેટાં
ઘટકો:
- પાકેલાં ગાજર ટમેટાં - 1,3 કિગ્રા;
- લસણની લવિંગ - 3 પીસી.;
- દ્રાક્ષ - 350 ગ્રામ;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- મોટા કદના મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- સોડિયમ ક્લોરાઇડ - 45 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
સ્વચ્છ ઉકાળવા બરણીમાં અમે લસણની લવિંગ, ગ્રીન્સ, મરી, કાતરી કરી મૂકે છે અને ઉપરથી આપણે દ્રાક્ષને ટામેટાં સાથે રાખીએ છીએ. ઉકળતા પાણી રેડવું અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. તે પછી, પાણીને મર્જ કરો, તેને ઉકળવા, ખાંડ, મીઠું અને ફરીથી ટામેટાં રેડવું. પછી અમે કોર્ક, તળિયે મૂકી અને કંઈક ગરમ સાથે આવરી.
સરકો વગર દ્રાક્ષ સાથે ટોમેટોઝ
ઘટકો:
- પાકેલાં ગાજર ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- દ્રાક્ષ - 200 ગ્રામ;
- કિસમિસ, ચેરી, પત્તા - 2 પીસી.;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- સૂકા અથવા તાજુ સુવાદાણા;
- મીઠું પથ્થર - 30 ગ્રામ;
- કાળા મરીના દાણા - 4 પીસી.;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- નાના કદના horseradish - 1 પીસી.
તૈયારી
દ્રાક્ષ ટ્વિગ્સથી અલગ છે. લસણ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ એક જારમાં મુકવામાં આવે છે, પછી અમે ટામેટાં, દ્રાક્ષ અને મરી ફેલાવીએ છીએ, કાપીને કાપીને. અમે મીઠું અને ટોચ પર ખાંડ મૂકી, ગરમ ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને તે 10 મિનિટ માટે ઊભા છે. તે પછી, અમે કાળજીપૂર્વક એક પેન માં marinade મર્જ, અને ઉકાળવાથી પછી અમે ટામેટાં રેડવાની, પછી રોલ.
સરકો વગર દ્રાક્ષ સાથે ટામેટાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં;
- દ્રાક્ષ - 250 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 1.5 લિટર;
- ગ્રીન્સ;
- વટાણા સાથે મરી;
- મીઠી મરી, મોટા - 1 પીસી.;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- સોડિયમ ક્લોરાઇડ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
શાકભાજી અને દ્રાક્ષ મારા માટે સારું છે મરીને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપી જાય છે. દરેક તૈયાર જારમાં અમે દ્રાક્ષ, મીઠી મરી, ગ્રીન્સ અને ટામેટાં મૂકે છે. પછી ઉકળતા પાણીમાં રેડવું અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો. તે પછી, પાણી ડ્રેઇન કરે, તે ઉકળવા દો. અમે ફરીથી ટામેટાં રેડવું, ચાલો ઊભા કરીએ અને ફરીથી મર્જ કરીએ. હવે અમારી પાસે મીઠું, ખાંડ છે અને ઉકળતા પછી આપણે ટામેટાં રેડવું. આ સમય, અમે બરણીને સીલ કરો, તેને ઊલટું મુકો, તેને સારી રીતે આવરી દો અને તેને ઠંડું દો.
સરકો વગર દ્રાક્ષ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં
ઘટકો:
- ગાઢ ટમેટાં;
- દ્રાક્ષ - 300 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ડુંગળી - 1 ટુકડો;
- મીઠું પથ્થર - 40 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 80 ગ્રામ;
- મરી સુગંધિત વટાણા - 3 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
વેલ મારા દ્રાક્ષ અને ટમેટાં દ્રાક્ષમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાખાથી અલગ પડે છે. અમે એક બરણીમાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટમેટાં, દ્રાક્ષ અને બધા મસાલા મૂકી. ઉકળતા પાણી રેડો, અમે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે આગ્રહ રાખે છે, અને પછી મર્જ. અમે પ્રવાહી ઉકળવા અને તેને ફરીથી રેડવું, ચાલો આપણે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઊભા રહીએ અને પછી ફરીથી મર્જ કરીએ. ફરીથી અમે બોઇલ, સૅકરિમ, મીઠું આપીએ છીએ. અને આખરે, છેલ્લી વખત આપણે દ્રાક્ષ સાથે ટામેટાં રેડવું અને તરત જ બાફેલી ટીન ઢાંકણ સાથે જાર બરણી. હવે તે ઊલટું બંધ કરો, તેને આવરે છે અને તેને ઠંડું મૂકો.
સરકો વિના દ્રાક્ષ સાથે ટમેટા સાચવી
ઘટકો:
- ગાઢ જાતોના નાના ટમેટાં;
- મીઠી દ્રાક્ષ - 100 ગ્રામ;
- દ્રાક્ષ ખાટા - 100 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- ગાજર - 170 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- રોક મીઠું - 30 ગ્રામ;
- કાળા મરીના દાણા - 8 પીસી.
તૈયારી
તૈયાર મસાલા રાખેલા જારના તળિયે અમે મગ સાથે કાતરી ગાજર ફેલાય છે, અમે મસાલા અને ડુંગળી, અદલાબદલી રિંગ્સ મૂકીએ છીએ. હવે ટમેટાં ફેલાવો, તેમને મરીના દાણા અને દ્રાક્ષ સાથે ફેરવવો. ઉકળતા પાણી સાથે ટોચ પર રેડો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી પાણી, મીઠું, ખાંડ ડ્રેઇન કરે છે, તે ઉકળવા દો, ફરીથી અમારા ટામેટાં ભરો અને તરત જ કૉર્ક. બધા સફળ અને સ્વાદિષ્ટ જાળવણી માટે!