એકદમ સામાન્ય ખોટો ખ્યાલ છે કે બકરીનું માંસ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ મુશ્કેલ માંસ નથી. જો કે, આ બધા કિસ્સામાં નથી! એક બકરોનું માંસ, યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું, અસામાન્ય માયા અને જબરદસ્ત સ્વાદ અલગ કરે છે. તે થોડું મટન સાથે મળતું આવે છે. બકરા માટેનું મેરીનેડ સામાન્ય રીતે વાઇન સરકો અને સફેદ દારૂના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પત્તા, મરી અથવા લસણના ઉમેરા સાથે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે બકરીના માંસમાંથી શીશ કબાબ કેવી રીતે રાંધવું અને આ અદ્ભૂત વાની સાથે આશ્ચર્યજનક બધુ!
શીશ કબાબ રેસીપી
ઘટકો:
- બકરીનું માંસ - 2 કિલો;
- વાઇન સરકો 9% - 2 tbsp ચમચી;
- પાણી - 4 લિટર;
- લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 5 પીસી.;
- તાજા ટમેટાં - 8 પીસી.;
- પત્તા - 3 ટુકડાઓ;
- કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
- ટેરેરેગન, લવિંગ, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે બકરી માંસ રાંધવા માટે? દેહને ઠંડા પાણીથી ભરીને, નસોમાં સાફ કરીને, ફિલ્મ, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને લગભગ 40 ગ્રામ કાપી. અમે માંસને શાકભાજીમાં નાખીએ, બાફેલી પાણીના 2 લિટર રેડવું અને કેટલાંક કલાકો સુધી છોડી દો.
અને અમે આ સમય સાથે marinade તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, પાતળા રિંગ્સ, મરી, પત્તા, મસાલા અને મીઠું માં કાપી સરકો, પાણી, ડુંગળી, મિશ્રણ. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું