ખર્નોવિના તીવ્ર પકવવાની પ્રક્રિયા છે, જે horseradish ના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાંથી નામ દેખાયું ઘણા લોકો આ ચટણીને અલગથી કહે છે, ઉદાહરણ તરીકે, "ગોર્લોડર" અથવા "ઓગોનીક". આ horseradish વિવિધ ઘટકો સમાવી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે horseradish, લસણ અને ટામેટાં ની રુટ છે. બધા ઘટકો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર માં કચડી છે, અને પછી ચટણી ક્યાં તો શિયાળામાં માટે બંધ છે, અથવા તરત જ ટેબલ માટે આપવામાં આવે છે.
વાહિયાત અને લાભો
ઉત્પાદનના સમયના પ્રથમ બે અઠવાડિયા દરમિયાન મહત્તમ લાભ આ તીવ્ર પકવવાની પ્રક્રિયામાં જાળવી રાખવામાં આવે છે, તેથી ભવિષ્ય માટે તેને લણવું વધુ સારું છે.
શરીર માટે horseradish ઉપયોગ કારણે છે:
- આ પકવવાની પ્રક્રિયાના મુખ્ય ઘટકમાં ફાઇબરનો ઘણો ફાયદો છે, જે ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે. વધુમાં, horseradish ચયાપચય વેગ આપે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- ચટણીને અદ્ભુત કુદરતી એન્ટિબાયોટિક કહેવામાં આવે છે, જે શરીરને વિવિધ ઝંડાઓ સામે લડવા માટે મદદ કરે છે. વાયરલ રોગોના સક્રિય પ્રસાર દરમિયાન તેને થોડી માત્રામાં ખાવવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ક્રેપનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મોટો છે, કારણ કે મુખ્ય ઘટક એટલે કે, horseradish, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય કરતા મદદ કરે છે.
- નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે આ મસાલાને ઓછી માત્રામાં રક્તવાહિની તંત્ર સાથે સમસ્યા હોય તેવા લોકો માટે ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરે છે.
- અનુકૂળ રીતે હારોવિના પાચનતંત્રની પ્રવૃત્તિને અસર કરે છે, સ્રોતરી કાર્ય અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે.
ટામેટા અને લસણ સાથેના ખર્નોવિનાને માત્ર લાભ જ નહીં, પરંતુ શરીરને નુકસાન પણ થાય છે. ઘટકોને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય ત્યારે ચટણીને ઇનકાર કરે છે. આ પ્રોડક્ટ જે લોકો પાચન તંત્રમાં સમસ્યા હોય તેમને આપવામાં શકાતી નથી અને, સૌ પ્રથમ, તે અલ્સર અને જઠરનો સોજો સાથે સંબંધ ધરાવે છે. હૉર્ડાર્ડીશનો મધ્યમ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અન્યથા પકવવાથી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે