અમને ઘણા બાળપણ અને નોસ્ટાલ્જીક માટે તૈયાર માછલીનો સ્વાદ યાદ રાખે છે, કારણ કે સ્ટોર્સમાં જે વેચવામાં આવે છે તે હવે આપણે જે રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી તે બધા ભેગા થાય છે. તેથી, ફરીથી આ સ્વાદનો આનંદ માણવા અને વપરાશમાં લેવાયેલી પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા માટે શાંત રહેવા માટે, તમારી પોતાની તૈયાર માછલીને રસોઇ કરવા યોગ્ય છે.
મલ્ટીવાર્કમાં કેન્ડ માછલી
જો તમારી પાસે મલ્ટીવાર્કર તરીકે રસોડામાં આવા સહાયક હોય, તો અમે તમને કહીશું કે તેમાં કેવી રીતે તૈયાર માછલી બનાવવી.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- કાળા અને સફેદ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
તમે તૈયાર માછલી કરો તે પહેલાં, ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ કાપો: માથું કાપીને, અંદરની બાજુએ અને રીજને દૂર કરો, અને તેમાંથી ચામડી દૂર કરો. પછી ટુકડાઓમાં માછલી કાપી.
ડુંગળીને સાફ, ધોવા અને અંગત સ્વાર્થ પ્રથમ ડુંગળી મૂકો, પછી મેકરેલ અને મસાલા, બધું મીઠું અને 4 કલાક માટે "Quenching" મોડ ચાલુ.
સેટ સમય સમાપ્ત થાય ત્યારે, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, બધું ભળીને અને બીજા 2 કલાક માટે વાનગીને રાંધવા. કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે તૈયાર ખોરાક સેવા આપે છે.
ટમેટા સોસમાં કેન્ડ માછલી
તૈયાર માછલીની તૈયારી કરવી એક કપરું પ્રક્રિયા છે, પરંતુ એકવાર તમે તેમને પ્રયાસ કરો છો, ત્યારે તમે જોશો કે પરિણામ એ પ્રયત્નનું મૂલ્ય છે.
ઘટકો:
- માછલી - 800 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લાલ જમીન મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરી વટાણા - 2-3 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- સરકો 6% - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
આંતરડા, ફિન્સ અને માથામાંથી માછલીઓને સાફ કરો, ધોઈ અને ટુકડાઓમાં કાપીને. ધનુષ સાથે, ચામડી દૂર કરો અને રિંગ્સ સાથે તેને વિનિમય કરો. પાનમાં, માછલીની સ્તરો મૂકે છે, લાલ મરી, મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને પત્તા, અને ડુંગળી રિંગ્સ સાથે ટોચનું કવર, કાળા મરીના વટાણાને ઉમેરી રહ્યા છે. આ બધાને 15 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, પછી ઊંડા તળેલી પોટ પર પરિવહન કરો, તેલ, સરકો અને પાણીમાં રેડવું અને નાના આગ પર સણસણવું જ્યાં સુધી ઉકળે નહીં. પછી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, વાસણ બંધ કરો અને બીજા કલાક માટે રાંધો.
જ્યારે તમે માછલીને બંધ કરો છો, ત્યારે ધાબળોમાં પણ લપેટી દો, તે 2 કલાક સુધી ઊભા રહે, અને તે પછી ટમેટામાં કેનમાં માછલીને ફેલાવી દો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું અને સંગ્રહિત કરો.
તેલમાં કેનમાં માછલી
આ રેસીપી હેઠળ માછલી તૈયાર ખોરાકની તૈયારીઓ 10 કલાકથી વધુ સમય લેશે, પરંતુ સ્ટોવમાં તમારે આ સમય ઊભા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ વાનગીને જંતુરહિત કરવા માટે સમયની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- કાર્પ અથવા પેલેન્ગા (મોટા) - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માછલીના માથા અને ફિન્સને કાપી નાખો, રિજની અંદરની બાજુને દૂર કરો અને ગમે તેટલી કદના ભાગોમાં કાપી દો. થોડા અડધો લિટરના બરણીઓ (2-3, જેમ ચાલે છે) લો અને માછલીઓને સ્તરોમાં ગંજાવો, મીઠા અને કાળા મરી સાથે સીઝનમાં ભૂલી ન જાવ.
જ્યારે બધી માછલીઓ નાખવામાં આવી છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલના દરેક જાર એક ચમચી રેડવાની જરૂર છે, જરૂરી શુદ્ધ. મેટલ્સના આવરણવાળા જારને આવરે છે અને તેને સ્ટોવ પર મુકો. આવું કરવા માટે, ટીશ્યુ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા ટુવાલ વડે વિશાળ તળિયે આવરે છે, તેના પર જાર મૂકો અને તેટલું પાણી રેડવું કે જે તેને લગભગ સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે.
આ સમયે તમે તમારો પોતાનો વ્યવસાય કરી શકો છો, પરંતુ સમયાંતરે પાનમાં પાણી રેડવાની ભૂલશો નહીં. જ્યારે સમય આવી ગયો છે, માછલીઓની બરણીઓ દૂર કરો, તેમને પ્લાસ્ટિકના આવરણથી આવરી દો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં તેલમાં તૈયાર માછલીને સ્ટોર કરો
ઘરમાં, તમે માત્ર જાળવી શકતા નથી, પણ સૅલ્મોન જેવી મીઠું માછલી પણ કરી શકો છો માછલી અને માંસથી ઘરેલુ તૈયારીઓના પ્રેમીઓ, અમે બાફવામાં આવેલા રસોઈ માટે રેસીપી લેવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.