ઘરમાં ચેરી પ્લમ વાઇન

વાઇન માત્ર દ્રાક્ષથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - વિવિધ બેરી અને ફળોમાંથી, પણ સ્વાદવાળી પીણાં મેળવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘર પર ચેરી ફળોમાંથી વાઇન બનાવવાનું સરળ છે, તેની રેસીપી એકદમ સરળ છે.

વ્હાઇટ પ્લમ વાઇન

તમને જણાવવું કે કેવી રીતે ચેરી પ્લમ પીળોથી વાઇન બનાવવા. જુલાઈના મધ્ય સુધી ફળોમાં પકવવું, તેજસ્વી પીળો, નરમ ફળો વાઇન માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• પીળી પ્લમ - 5-6 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ CIS દેશોમાં ઉત્પાદન - 7-10 ચશ્મા;
• પાણી - 7-8 એલ;
• કિસમિસ - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

વાઇન સફળ થવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોને માત્ર ચૂંટી લેવામાં આવે છે, ટ્વિગ્સ, પાંદડાં અને અન્ય ભંગાર, ક્ષતિગ્રસ્ત અને નકામા ફળ દૂર કરીને પૂંછડીઓને કાપી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ શકાતા નથી, જેથી ચામડીમાંથી જરૂરી સુક્ષ્મસજીવો દૂર ન થાય. તૈયાર ચેરી પ્લમ ધીમેધીમે દબાવવામાં આવે છે (હાડકાં અકબંધ રહે છે) અને એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્ટૅક્ડ છે. અમે કિસમિસ ઉમેરીએ છીએ, પાણીમાં (ઓછામાં ઓછા 35 ડિગ્રી) રેડવું અને હૂંફાળું સ્થળે 2 દિવસ જવું. સપાટી પર ફીણ અને પરપોટાનો દેખાવ આથોની શરૂઆતના સંકેત છે. જ્યારે તે આત્મવિશ્વાસ બને છે (તમે બીજા દિવસ રાહ જોવી), કાળજીપૂર્વક રસ વ્યક્ત કરી શકો છો, તેને જાળી દ્વારા પસાર કરી શકો છો. બોન્સ અને સ્કિન્સ ફેંકવામાં આવે છે, અને ખાંડ મેશ માં રેડવામાં આવે છે. ખાંડની જથ્થો વાઇનના પ્રકારને નિર્ધારિત કરશે: ઓછી મીઠી વાઇન સૂકી હશે. અમે ખાંડને વિસર્જન કરે છે, પ્રવાહીને ઉકાળીને, પછી તે બાટલીમાં પાછું રેડવું અને પાણીનું લોક બનાવવું: અમે ઢાંકણમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ, અમે તે સાથે પ્લાસ્ટિકિન અથવા ગુંદરને લાંબી લવચીક નળી સાથે ઠીક કરીએ છીએ જે પાણી (એક વાસણ અથવા પેન) સાથે કન્ટેનરમાં ઘટાડો થાય છે. અમે તેને ઠીક કરીએ છીએ અને એક મહિના અને દોઢ સુધી રાખીએ છીએ. વાઇનના પ્રાથમિક પાકાના સમયનો તાપમાન અને પ્લુમની પ્રારંભિક ખાંડની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. જ્યારે આથો બંધ થઈ જાય (ગેસ નળીમાંથી બહાર નીકળી ન જાય), ત્યારે નરમાશથી વાઇનને દબાવવું અને તેને નાના કન્ટેનરમાં રેડવું. ઘાટીથી તેમને કૉર્ક કરો અને તેમને બીજા મહિને અને અડધા કે બે માટે એક શ્યામ શુષ્ક સ્થળ પર ખસેડો. વાઇન પુખ્ત થશે અને કિલ્લાઓ મળશે. પછી તે પીરસવામાં કરી શકાય છે.

આશરે એ જ રીતે મધ મધ ચેરી ફળોમાંથી, ઘરે આવે છે. ઔદ્યોગિક કરતાં મધ પર વાઇન બનાવવાનું સરળ છે, અને આવા પીણુંમાં નિઃશંકપણે વધુ ફાયદો છે.

લાલ સરસ વસ્તુમાંથી હની વાઈન

ઘટકો:

• લાલ સરસ વસ્તુ - 4 કિલો;
• પાણી - 5-6 લિટર;
• મધ મે - 2 કપ;
• સૂકી આથો - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

અમે પ્લમ પર જાઓ, તે બોટલ માં રેડવાની અને ધીમેધીમે તે દબાવો આથો રેડવાની અને 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણી રેડવું. લગભગ એક દિવસ રાહ જોયા અને રાહ જોવી (જાળી આવવા અને ગરદનને બાંધે છે.) બિયર વૅરૉર્ટ કરો, નાનો હિસ્સો સ્વીઝ કરો. અમે બોટલમાં પ્રવાહી રેડવું, મધ ઉમેરો (તેના જથ્થો પણ વધુ અથવા ઓછા હોઈ શકે છે - ઇચ્છિત અંતિમ ઉત્પાદન પર આધાર રાખીને). અમે પાણીની સીલ મુકો અને 40 દિવસ રાહ જુઓ. એવું બને છે કે આ સમયે આથો બંધ થતો નથી, પછી વાઇનને રૂમમાં તબદીલ કરો જ્યાં તાપમાન નીચું છે અને બીજા બે દિવસ રાહ જુઓ. પછી, વાઇન કાઢી નાખો, તેને ચપળતાપૂર્વક એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં બંધ કરો અને તેને 2-3 મહિના માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ ખસેડો. તે પછી, પ્લમ ના વાઇન તૈયાર છે આ પીણું બાટલીમાં ભરેલું અને ચુસ્ત બંધ કરી શકાય છે, એક ભોંયરું માં સંગ્રહિત.