શું તમે આ પ્લેમ્બિરના સ્વાદ માટે ઉત્કટ ઇચ્છા રાખો છો, જે તે બાળપણમાં ચઢિયાતા હતા? હા, ખરેખર, આ જ વેચાણ પર આજે શોધવા માટે શક્ય નથી. ઉત્પાદકો લાંબા સમય સુધી તેના તૈયારી વાનગીઓ માટે વપરાય છે, અત્યાર સુધી સોવિયેત યુગના કડક ધોરણો દૂર.
આજે અમે તમને કહીશું કે વાસ્તવિક બરફ ક્રીમ "પ્લેબોઇર" કેવી રીતે ઘરે બનાવીએ, અને તમે તેને જાતે તૈયાર કર્યા પછી, ફરીથી ફરીથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણવા સક્ષમ બનશો.
ક્રીમ વગર દૂધ અને માખણ પર આઈસ્ક્રીમ "પ્લેબોઇર"
ઘટકો:
- ચિકન ઇંડા ઓફ yolks - 5 પીસી .;
- દાણાદાર ખાંડ - 450 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- બટેટા સ્ટાર્ચ - 12 ગ્રામ;
- દૂધ - 1000 મિલી;
તૈયારી
દૂધ એક કડછો અથવા નાની શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું, આશરે સો મિલિલીટર છોડીને, અને એક ગૂમડું માટે ફરીથી ગરમીથી પકવવું. માખણના ટુકડાઓ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે સારી રીતે ઝીણી દાળો, બટાટાના સ્ટાર્ચને ઉમેરો, બાકીના દૂધ અને મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ કરો. બાફેલી દૂધ અને માખણમાં, થોડું ઇંડા માસમાં રેડવું અને એક સમાન સંયમતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સતત મિશ્રણ કરો. ફરીથી, જાડું થવું સુધી હૂંફાળું અને સ્ટોવ બંધ કરો. અમે બરફના પાણીના કન્ટેનરમાં પરિણામી મિશ્રણ સાથે વાનગીઓ મૂકી અને જમ્યા પછી ગરમ થઈ જાય. આ મિશ્રણને ઠંડું કરો અને તેને ઘાટમાં મૂકો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રિઝરમાં નક્કી કરો. દર કલાકે, બરફના સ્ફટિકોની રચનાને રોકવા માટે ફોર્ક અથવા વ્હિસ્કી સાથે બરફ ક્રીમ લગાડો.
ઘરેલુ ગોસ્ટ અનુસાર આઇસ ક્રીમ "પ્લેબોઇર"
ઘટકો:
- તાજા yolks - 4 પીસી.;
- પાઉડર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- વેનીલા સ્ટિક - 1 પીસી.;
- 38% ની ચરબીનો ક્રીમ - 350 મિલિગ્રામ;
- દૂધની ચરબીની માત્રા 6% - 250 મીલી.
તૈયારી
દહીં આપણે આજુબાજુ સુધી ખાંડના પાવડર સાથે ઘસવું. વેનીલા લાકડીથી, આપણે બીજ કાઢીએ છીએ અને દૂધમાં ઉમેરો કરીએ છીએ,