ઘરે શિયાળા માટે ચટણી ચટણી

તમારા શેલ્ફ પરના અન્ય શિયાળાની જગ્યાઓ પૈકી, હંમેશા જાર-અન્ય ક્લાસિક જ્યોર્જિઅન સસેબેલી હેઠળ સ્થાન લેવાનું ભૂલશો નહીં. ચટણી ચટણી ઘરે શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અને પછી તે ઠંડામાં ખાય છે, માંસ, માછલી અથવા પીટા બ્રેડનો એક સરળ ભાગ પણ ખાય છે.

ટામેટાં સાથે સોસ ચટણી - શિયાળામાં માટે રેસીપી

સૅઝેઝરનો આધાર ટામેટાંનો આધાર છે, સિવાય કે જ્યોર્જિઅન સૉસમાં તેમને રસોડાના સામાન્ય ઘટકો તરીકે મૂકવામાં આવે છે: કેલિન્ટો, લસણ, કેસર, હોપ્સ-સનલી, જોકે ડોગવૂડ, દ્રાક્ષ, ચેરી પ્લમ સાથે ચટણીની આવૃત્તિઓ પણ છે, કેટલાકને થોડો ઍઝીઝિકા (સૉસ નથી) સીઝનિંગ્સ) તીક્ષ્ણતા માટે. અમે સરળ અને ઓછામાં ઓછા રેસીપી સાથે શરૂ સૂચવે છે, તાજા અને તૈયાર બંને સારી.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2.4 કિલો;
• અખરોટ - 220 ગ્રામ;
• પીસેલા એક બંડલ;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• Adzhika - 1 tbsp. ચમચી;
• સરકો - 5 મી.

તૈયારી

જ્યારે બ્લેન્ડર ઉપલબ્ધ હોય, ત્યારે આ ચટણીને રાંધવાની મજા આવે છે: તેઓએ વાટકીમાં તમામ ઘટકો ફેંક્યા, બટનને દબાવ્યું અને સમાપ્ત કર્યું. પરંતુ જો ઘટકોને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે શક્તિશાળી ઉપકરણ ઉપલબ્ધ ન હોય તો, બધું માંસની છાલની મદદથી કરવામાં આવે છે. તેમાંથી ટમેટાં અને અખરોટ પાસ કરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મોર્ટરમાં લસણના દાંતમાં ઊગવું, સરકો અને મીઠુંની એક નાની માત્રા. જ્યારે હરિયાળી છૂંદેલા બટાટામાં પ્રવેશ કરે છે અને તીવ્ર સુગંધ બહાર કાઢે છે - તૈયાર. તે લોખંડની જાળીવાળું ઊગવું સાથે ટામેટાં કનેક્ટ અને બોઇલ માટે ચટણી લાવવા રહે છે. ઉકળતા પછી, જ્યોર્જિઅન ચટણી ચટણી સૉસ 15 મિનિટ સુધી શિયાળામાં રસોઈયા માટે આ રેસીપી મુજબ, અને પછી જંતુરહિત રાખવામાં રેડવામાં.

ચટણી ચટણી - શિયાળામાં રસોઈ માટે રેસીપી

જ્યોર્જિઅન ચટણીને અમારા સ્વાદ પસંદગીઓમાં સ્વીકારવા માટે ટમેટા પેસ્ટને મદદ કરશે, જેનાથી અંતિમ ઉત્પાદનનો સ્વાદ ઉચ્ચારણ મીઠાસ પ્રાપ્ત કરશે. તીવ્ર ચાહકો મોટી સંખ્યામાં એડઝિકા સાથે ચટણીને પુરક કરી શકે છે અથવા અલગથી અદલાબદલી ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 75 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 370 ગ્રામ;
• લીલા ધાણા - 85 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
• અઝીઝિકા - 1/2 ટીસ્પૂન;
• સરકો - 10 મી;
• હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

પહેલાં તમે શિયાળામાં માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ટામેટાં છાલ. મેનિલિયરે સીલીંટ્રોના ગ્રીન્સનો વિનિમય કરવો અને તેને લસણ પેસ્ટ ઉમેરો. અઝ્ઝિકા, હોપ્સ-સનલી અને થોડું સરકો મૂકો, બાદમાં સુગંધ ઉઘાડવામાં મદદ મળશે. આગળ, બધા ઘટકો ભેગા કરો અને ઉકળતા પછી 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયારી કર્યા પછી તુરંત જ જંતુરહિત રાખવામાં રોલ કરો.