દરેક અનુભવી ગૃહિણી જાણે છે કે ઇંડા અને સૂકી બાઈન્ડર ઘટક - લોટ, બ્રેડ કાગળ અથવા ઓટ ફલેક્સ ઉમેરીને બ્રેડિંગ દરમિયાન કટલેટને સંપૂર્ણ રાખવું શક્ય છે. છેલ્લા ઘટકને સૌથી વધુ ઉપયોગી અને આહાર ગણવામાં આવે છે, અને આ આપણે આગળ વાનગીઓમાં ચર્ચા કરીશું.
ચિકન અને ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં માંથી Cutlets
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 480 જી;
- ઓલિવ તેલ - 25 એમએલ;
- ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં - 35 જી
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલા - 35 ગ્રામ;
- જમીન જીરું, અરેગોનો, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - એક ચપટી
તૈયારી
ચિકન સારી સીઝન છૂંદો કરવો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું mozzarella સાથે ભેગા કરો. મિશ્રણમાં ઓટમેલ રેડવું, પ્રાધાન્ય તે જે ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે. સુગંધ માટે, અમે પેસ્ટમાં લસણ પેસ્ટ પણ મોકલીએ છીએ.
થોડું તેલ પીવું અને કઠોળ સાથે પોપડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઓટમૅલ સાથે નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરવા માટે ઉપયોગ કરો.
ઓટના લોટથી ચિકન કટલેટ્સ
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 650 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- સૂકા ટામેટાં - 30 ગ્રામ;
- સ્પિનચના પાંદડાઓની મદદરૂપ;
- સૂકા ડુંગળી અને લસણ - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ ટુકડાઓમાં - 1/3;
- ચિકન માટે મસાલાનો એક સાર્વત્રિક મિશ્રણ - 1/2 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ફૂલકોબી ફાલ - 370 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 45 ગ્રામ;
- કેચઅપ - 40 મી.
તૈયારી
કોબીના ફુવારાને વીંટાળવો અને ઝડપથી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. કોબી કૂલ અને ઘેંસ માં બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. અદલાબદલી ડુંગળી અને સૂકા ટામેટાં સાથે કોબી ચળકાટ મિક્સ કરો. વૈકલ્પિક રીતે સ્પિનચના પાંદડાઓનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને તેને તૈયાર શાકભાજી સાથે કતરણમાં ઉમેરો. આગળ, અમારા મુખ્ય ઘટક - ઓટ ટુકડા, તેમજ ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, લસણ સાથે સૂકા ડુંગળી, ચિકન અને કેચઅપ માટે સાર્વત્રિક પકવવાની પ્રક્રિયા મૂકો.
ઓટ ફલેક્સ સાથે ચિકન નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ રચે છે, અને પછી ભીરા તેમને બંને બાજુથી પ્રિયેલા તેલમાં.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓટના લોટથી સાથે ચિકન cutlets
ઘટકો:
- ચિકન માંથી નાજુકાઈના માંસ - 680 ગ્રામ;
- ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં - 35 જી
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- અનેનાસનું પલ્પ - 65 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- પૅપ્રિકા અને જમીન જીરું એક ચપટી.
તૈયારી
ડુંગળી, અનેનાસના ટુકડા, લસણ અને પીસેલા જેટલું શક્ય તેટલી બ્લેન્ડર સાથે છરી અથવા ચાબુક સાથે દહીં. ગરમ મરીના ચાહકો મરચાંને મિશ્રણમાં ઉમેરી શકે છે. ચિકન અને મીઠું ટુકડાઓમાં સાથે અનેનાસ મિશ્રણને ભેગું કરો, પછી ચિકન ઇંડા અને મસાલા ઉમેરો. બળતરાને 12 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક રોલને એક બોલમાં અને તેને મફિન મોલ્ડમાં મુકો. 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું cutlets.