ટેન્ડર અને રસદાર માંસના પ્રેમીઓ માટે, આજે તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે લેમ્બમાંથી ગ્રેવીને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ સાથે રસોઇ કરવી. યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે, આ માંસ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મોઢામાં પીગળી જાય છે.
ઘેટાંના અને ગ્રેવી સાથે Goulash
ઘટકો:
- ઘેટાંના પલ્પ - 900 ગ્રામ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદનું ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- માંસ સૂપ - 200 મી.
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 200 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 75 ગ્રામ;
- તજ - ચપટી;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
લેમ્બના પલ્પ ધોવાય છે, કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ સાથે સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે અને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. નાના ક્યુબ્સમાં કચડી અને છાલવાળી ડુંગળી અને લસણ.
એક ઊંડો ફ્રાયિંગમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને તે ફ્રાયને પ્રથમ બેકોન, પછી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ફ્રાય સુધી નિરુત્સાહિત. હવે માંસના ટુકડા મૂકે, મીઠું, મરી અને ફ્રાય સાથે સિઝન, stirring. જ્યારે માંસને સુંદર રંગીન રંગ મળે છે, લોટમાં રેડવું, તેને થોડી વધુ ફ્રાય કરો અને સૂપમાં રેડવું. ચાલીસ મિનિટ માટે સ્ટયૂ, ડ્રાય રેડ વાઇનમાં રેડવાની, ટમેટા પેસ્ટ, તજ, અને જો જરૂરી મીઠું ઉમેરો. ચાલો ફરી ઉકળે, અને ત્રીસ મિનિટ માટે અશકત આગ માટે છોડી દો. જો ગ્લેશમાં ગ્રેવી તમારા માટે પ્રવાહી સાબિત થયો હોય, તો પછી ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે, વાસણને ઢાંકણ સાથે ખુલ્લું રાખો, થોડું આગ ઉમેરીને.
અમે બાફેલા બટેટાં સાથે ગ્લેશ સેવા, તાજી અદલાબદલી તાજી ઔષધિઓ સાથે પકવવા.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ઘેટાંના ગુલાબ
ઘટકો:
- ઘેટાંના પલ્પ - 750 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 1 ભાગ;
- મરચું મરી - 0,5 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લીક - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 450 મી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 55 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન - 12 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું.
તૈયારી
અમે બાઉલ મલ્ટીવાર્કા વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ અને ભુરો કચડી ડુંગળી અને લીક,
લેમ્બ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને બ્રાઉનિંગ સુધી બાઉલ મલ્ટીવર્કમાં તળેલું. અમે લોટ અને ફ્રાય રેડવું, stirring, અન્ય પંદર મિનિટ. હવે શાકભાજીને માંસમાં પાછી લાવો, પાણી, મીઠું, મરીને રેડવું અને 'ક્વોન્ક્ચિંગ' મોડમાં ત્રણ કલાક સુધી મોલ્ટથી ગાલશને રાંધવા. રસોઈના અંત પહેલા ત્રીસ મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી લીલા શાક અને લોરેલના પાંદડા ઉમેરો.