ડુક્કરના કાનને વિશ્વના ઘણા દેશોમાં પ્રેમ છે, ભલે પરંપરાગત રીતે તેઓ ડુક્કર ખાતા નથી - ઇઝરાયેલ અને તતારસ્તાનમાં. તેઓ ધૂમ્રપાન, બેકડ, મેરીનેટેડ, ફ્રાઇડ, દબાવવામાં અને કાચા ખાય છે. મોટા ભાગે આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ બિયરના નાસ્તા તરીકે થાય છે. આ કરવા માટે, તેઓ પાણીમાં ઘણાં કલાકો સુધી સાફ કરી શકે છે, સાફ કરી શકે છે, સોસપેનમાં મૂકી શકો છો અને પત્તા અને કાળા મરીના ઉમેરા સાથે પાણી રેડવું. વીસ મિનિટમાં તેઓ પહોંચી શકાય છે, ઠંડુ અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી શકે છે. 15 મિનિટ માટે કાચીન અને વિવિધ પ્રકારનાં મરી સાથે સોયા સોસમાં કાતરીય ડુંગળીના ડાંગરને તળવું જોઈએ. ગરમ વાનગીમાં આ વાનગીની સેવા કરો.
ડુક્કરના કાનના ફાયદા શું છે?
આ આડપેદાશના ચાહકો વારંવાર રસ ધરાવતા હોય છે કે નહીં તે પ્રશ્ન પૂછવામાં રસ છે. તે નિશ્ચિતપણે કહી શકાય કે આવી વાનગીને માનવ શરીર માટે નોંધપાત્ર લાભ છે. તેમાં મોટી માત્રા કેલ્શિયમ છે, જે ત્વચા, વાળ અને નખને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. કોલાજનની સમૃદ્ધ સામગ્રી, કે જે કોમલાસ્થિ અને રજ્જૂ માટેનો આધાર છે, ડુક્કરના કાન સાંધા માટે ઉપયોગી બનાવે છે. આ વાનીને માત્ર લોકો માટે સાંધાઓ સાથે સમસ્યા નથી, પરંતુ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગો માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોસ્કિન કાનમાં 38% પ્રોટીન છે, જે શરીરને ચયાપચયની ક્રિયા સુધારવા અને કોષોનું નિર્માણ કરવાની જરૂર છે અને મેગ્નેશિયમ, જસત, પોટેશિયમ, કોપર, સલ્ફર, ફલોરાઇન અને ફોસ્ફરસ જેવી ખનીજનો સ્ત્રોત છે અને તેમાં બી અને પીપી વિટામિન્સ પણ છે.
ડુક્કરના કાનનું નુકસાન
ડુક્કરના કાનને માત્ર લાભ નથી થતો, પણ નુકસાન પણ થાય છે, જે કેલરી અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં પ્રમાણમાં ઊંચું હોય છે, તેથી આ બાય-પ્રોડક્ટની વાનગીઓ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોવાળા લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. 100 ગ્રામ ડુક્કરના કાનમાં 234 કે.સી.એલ. છે. જો મોટી માત્રામાં ખવાય છે, તો તે લીવર અને પેટ પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.