ચોખા સૌથી સર્વતોમુખી પ્રોડક્ટ્સ પૈકી એક છે, જે સંપૂર્ણપણે તમામ પ્રકારના માંસ અને માછલી સાથે જોડાય છે. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે માંસ અથવા માછલીના કટલેટ માટે બાફેલી ચોખાની સેવા કરી શકો છો અથવા તમે ભાત સાથે કટલેટ કરી શકો છો. આવા કટલેટ દૈનિક મેનૂ માટે પરિપૂર્ણ છે કારણ કે તે એક લંચ અથવા ડિનરની વાનગીમાંનો એક છે.
ચોખા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે કટલેટ માટે રેસીપી
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- નાજુકાઈના માંસ - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- થોડો ઘઉંનો લોટ;
- તેલ અથવા ચરબી;
- ગ્રીન્સ તાજા છે.
તૈયારી
ઠંડા પાણી સાથે કાળજીપૂર્વક વીંછળવું અને stirring વગર, 8-12 મિનિટ (ચોખા પર આધાર રાખીને) માટે રાંધવા. વધારે પાણીનું મીઠું. ચોખા લગભગ રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે ચોખા ઠંડુ હોય છે, ત્યારે કોઇપણ અનુકૂળ રીતે (છરી, ભેગા કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો) છાલવાળી બલ્બને અંગત કરો. નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી, ઇંડા અને ચોખાને મિક્સ કરો. તમારી રુચિને મસાલા ઉમેરો (સિદ્ધાંતમાં, તમે કાળા મરી સાથે મેળવી શકો છો), થોડી લલવો. અમે લોટ સાથે ભરણ ના સુસંગતતા ભેગા ભીના હાથ સાથે આપણે કટલેટ રચ્યું છે.
તમે તેને બંને બાજુએ એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી શકો છો. બેટર હજુ સુધી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક દંપતિ અથવા ગરમીથી પકવવું માટે જેમ કે cutlets રસોઇ અમે ચરબી સાથે ચરબી ફેલાવી, cutlets ફેલાવો અને 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અલબત્ત, ગરમીની સારવારની તંદુરસ્ત પદ્ધતિઓ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. ભાત સાથે કટલો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર સેવા આપી શકાય છે, પરંતુ ઊગવું નુકસાન નથી. તે કેટલીક વનસ્પતિ કચુંબર રસોઇ પણ સારો છે.
તમે ચોખા સાથે ચિકન cutlets રસોઇ કરી શકો છો. બધા પ્રમાણ એ ઉપરોક્ત રેસીપીમાં સમાન હોય છે, માત્ર નાજુકાઈના માંસને ચિકન માંસમાંથી બનાવવું જોઈએ. ચિકન નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલો વધુ સારી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તે હળવા બને છે.
ચોખા સાથે માછલી કટલેટ
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, પોલોક, હેક, કોડ અથવા અન્ય) - 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- થોડો ઘઉંનો લોટ;
- તેલ અથવા ચરબી;
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ.
તૈયારી
ચાલો ધોઈને 8-12 મિનિટ માટે ચોખા ઉકળીએ, આપણે પાણી ભળીશું. ઢાંકણની નીચે ચોખાને ઠંડું દો. માછલી અને ડુંગળી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. નાજુકાઈના માછલી અને ઇંડા સાથે ચોખાને મિક્સ કરો. મસાલા અને થોડું ક્ષાર સાથે સિઝન. કેટલાક લોટ ઉમેરો અમે ભીનું હાથ સાથે માછલી cutlets બનાવે છે . હવે તમે દંપતી, ગરમીથી પકવવું અથવા ફ્રાય માટે ઉકાળો કરી શકો છો. અને તમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરી શકો છો અને ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. તમે આ મિશ્રણમાં થોડી તળેલી કટલેટ મૂકી શકો છો - તે સ્વાદિષ્ટ હશે