જંગલી ડુક્કરનું માંસ ચોક્કસ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોનો નોંધપાત્ર સમૂહ ધરાવે છે. ડુક્કર માંસનો લાભ અને હાનિ, ખાસ કરીને જેઓ આ પ્રોડક્ટનો પ્રથમ વખત સામનો કરે છે તેના માટે ખાસ કરીને રસ છે. પરંતુ અનુભવી શિકારીઓ અને તેમના પ્રેમભર્યા રાશિઓ મોટેભાગે નબળા, પરંતુ વધુ ચરબી ડુક્કરના માટે કભાનો પ્રાધાન્ય આપે છે.
ડુક્કર માંસ માટે શું ઉપયોગી છે?
જંગલી ડુક્કરનું માંસ ડુક્કરથી ઘણું અલગ છે, જોકે આ પ્રાણીઓ નજીકના સગાં છે. આનું મુખ્ય કારણ તેમના આહારમાં વિશાળ તફાવત છે. સ્થાનિક ડુક્કરને માંસ અને ચરબીના નિર્માણની અપેક્ષાથી ખવડાવવામાં આવે છે, પરંતુ જંગલી પ્રાણીને વધુ વજનની જરૂર નથી. તેથી ડુક્કરનું માંસ વધુ દુર્બળ છે, અને તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે - ફક્ત 122 કે.સી.એલ (ડુક્કરમાં - 316 થી 489 કેસીએલ સુધીની).
આ આંકડોને અનુસરી રહેલા લોકો માટે, ડુક્કર પ્રોટીન અને ખનીજનો એક સારો કેલરી સ્ત્રોત બની શકે છે, કારણ કે પ્રકૃતિમાં આ પ્રાણી વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાય છે, મુખ્યત્વે - શાકભાજી જંગલી ડુક્કર માંસના સૌથી ઉપયોગી ઘટકોમાંથી એક ફોસ્ફરસ છે. તે દાંત અને નખની સારી સ્થિતિ, સંયુક્ત આરોગ્ય અને સારા ચયાપચય માટે જરૂરી છે .
ઉપયોગી ગુણધર્મો માત્ર જંગલી ડુક્કરનું માંસ નથી, પરંતુ તેની ચરબી અને યકૃત પણ છે. લોક દવામાં ચરબીનો ઉપયોગ ન્યુમોનિયા અને બ્રોન્કાટીસના ઉપયોગ માટે થાય છે, અને યકૃતમાં હીપેટાઇટિસ અને સિર્રોસિસની મદદ કરે છે.
ડુક્કરમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે કેટલાક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે જો માંસને પુખ્ત પશુમાંથી લેવામાં આવ્યો હોય, તો તેમાં ચોક્કસ સુગંધ હોઈ શકે છે જે દરેકને પસંદ નથી. ગંધ દૂર કરવા માટે, પાણીમાં ખાડો અથવા સરકો એક નબળા ઉકેલ મદદ કરશે. મોટાભાગના, ડુક્કર ખાવાનો, ફ્રાઈંગ અથવા રસોઈ શીશ કબાબો માટે યોગ્ય છે. ડુક્કરના માંસમાંથી બીજી વાનગીઓ સુગંધિત મસાલા અને ઔષધો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ખતરનાક માંસની ડુક્કર શું છે?
કોબીજ ખતરનાક બની શકે છે જો પરોપજીવીઓમાં ચેપ લાગ્યો હોય - ત્રિચિન્ના લાર્વા. જો તમે ખોરાક માટે આવા માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો ટ્રિચીનોસિસની સંભાવના ખૂબ ઊંચી છે. તેથી, અન્ય રમત જેવી જંગલી ડુક્કરનું માંસ પ્રયોગશાળામાં તપાસવું જોઈએ.