ગોમાંસની શીશ કબાબ - આ જાળી પર નારંગી અને ડીશના શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ગોમાંસ શીશ કબાબ ફેટી અને ડુક્કરની સ્વાદિષ્ટ કરતાં ઓછું કેલરી નથી અને લેમ્બ નાસ્તા જેવી ચોક્કસ ગંધ નથી. વપરાયેલી માંસની ઉત્તમ સ્વાદ અને પોષકતત્વોની લાક્ષણિકતાઓ, વ્યવસાય માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, આઉટપુટ પર એક સુંદર પરિણામ આપે છે.

કેવી રીતે બિસ્કિટ પરથી શીશ કબાબ રસોઇ?

ગોમાંસ શીશ કબાબ એક અલગ પ્રકારના માંસના ઍજેટિસર કરતાં વધુ વિચિત્ર છે, અને તે પિકનિકની એકંદર છાપને સરળતાથી બગાડી શકે છે, જેમણે સખત અને સૂકી કામ કર્યું છે. ખુલ્લા હવામાં આરામ કરવાથી અપ્રિય આશ્ચર્ય થતો નથી, પિકનિક માટે તાજની વાનગી બનાવવા માટે સરળ નિયમો અને ટીપ્સ ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે.

1. સૌ પ્રથમ, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે બીફ કઇ ભાગ શીશ કબાબ કરે છે. યોગ્ય માંસ પસંદ કરી રહ્યા હો, તમારે ફેટી ઇન્ટરલેયર્સ, રમ્પ અથવા હિંદુ લેગની અંદરથી ટેન્ડરલાઈન પસંદ કરવું જોઈએ.
2. આ marinade સરકો અને અન્ય ઘટકો, જે આ ઉત્પાદન સમાવી ન જોઈએ: મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, વિવિધ sauces. એકમાત્ર અનુમતિ તફાવત વાઇન સરકો છે, જે ગોમાંસ પર મજબૂત અસર પાડતું નથી.
3. માંસ તંતુઓ ફળો (કિવિ, અનેનાસ, દાડમ), સોયા સોસ અને વનસ્પતિ તેલને સંપૂર્ણપણે નરમ પાડે છે.

શીશ કબાબ માટે ગોમાંસ કેવી રીતે કાપી શકાય?

વનસ્પતિ તેલ પર આધારીત માંસમાંથી શિશ કબાબ માટે અવિભાજ્ય પરંતુ અસરકારક માર્નીડે અણધારી રીતે નરમ અને રસદાર પરિણામો આપે છે. ચરબી ફાઇબરમાં પ્રવેશી શકે છે અને બહારથી કાપી નાંખે છે. જ્યારે શેકીને, તેઓ માંસ કરતા વધુ ઝડપથી ગરમ થાય છે, તાપમાનમાં તાપમાન સામાન્ય કરતા વધારે હોય છે, ત્યાંથી સારી રીતે પકવવા અને રસ જાળવવા માટે ફાળો આપવો.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 500-700 એમએલ;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 tsp અથવા સ્વાદ;
• મરી, શિશ કબાબ માટે મસાલા

તૈયારી

1. બીફ કાતરી, પોડ્સાલિવાયત, મરી અને સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ.
2. કાપલી અને છૂંદેલા ડુંગળી ઉમેરો, મિશ્રણ.
3. તેલમાં રેડવું, જેથી તે સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણપણે આવરી લે અને ઓછામાં ઓછાં 12 કલાક માટે મશહૂરના માંસના શીશ કબાબને છોડી દો.

બીફ શીશ કબાબ - રેસીપી

જો તમે માર્બલ બીફમાંથી શીશ કબાબને રાંધશો તો, તૈયાર વાનીના સખત, "રબર જેવું" સ્વાદ મેળવવાનું એક મોટું જોખમ છે જો તમે ખોટી માર્નીડ પસંદ કરો છો. તેલના આધાર સાથે, માંસના સ્લાઇસેસ પર ઇચ્છિત અસર ખનિજ ખનિજ જળ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવશે, ફાઇબરને નરમ પાડવી અને તેના રસાળપણું જાળવી રાખશે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• ખનિજ જળ - 500 એમએલ;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ધાણા અને મરી - 1 ચમચી દરેક;
• સુગંધિત ઔષધો - 2 ચમચી

તૈયારી

1. તૈયાર, અદલાબદલી માંસને મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે અને કાતરી અને સહેજ છૂંદેલા ડુંગળી સાથે મિશ્ર થાય છે.
2. વર્કપીસને ઘણાં કલાકો સુધી કાપી નાખવા માટે છોડી દો.
3. જ્યોત પર લગભગ એક મિનિટે બીફ માટે નરમ શિશ કબાબને ફ્રાય કરો, રસને છંટકાવ કરવો, તે પછી કોલસા ઉપર વધુ 15 મિનિટ.

કિવિ સાથે ગોમાંસની શીશ કબાબ - રેસીપી

કિવિ સાથે માંસમાંથી શીશ કબાબ નરમ અને રસદાર હોવાનું ગેરંટી આપવામાં આવે છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, આગ્રહણીય પકવવાના સમય કરતાં વધી નહીં. કિવિ ફળોમાંથી માંસના સ્લાઇસેસ સુધીના ફળની પર્યાપ્ત લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં, તેઓ સંપૂર્ણ રીતે બેસ્વાદ બની શકે છે, "ગાદી" કરી શકે છે અને સ્થિતિસ્થાપકતા અને નિયમિત આકાર ગુમાવી શકે છે. આ marinade માં ગોમાંસ રહેવાની મહત્તમ મંજૂર સમય 4 કલાક છે

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• કિવિ - 1 ટુકડો;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 tbsp ચમચી;
• જમીન મરી

તૈયારી

1. તૈયાર કરો અને ગોમાંસ, પોડ્સાલિવાયટ, મરી, મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો.
2. છાલવાળી કિવિ, ટામેટા, ડુંગળીને છંટકાવ, તેમના હાથથી થોડું લોટ કરો, માંસમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
3. થોડા કલાકો પછી તમે માંસમાંથી રસાળ શીશ કબાબને ફ્રાય કરી શકો છો.

સરકો અને ડુંગળી સાથે બીફ શિશ કબાબ

ક્લાસિક marinade recipes અને ચાહકો ટેકેદારો માટે તૈયાર વાનગી માં લાક્ષણિકતા "સરકો" sourness, નીચેની રેસીપી પ્રસ્તુત છે. તેમાંથી તમે જાણો છો કે કેવી રીતે સરકો સાથે ગોમાંસમાંથી શીશ કબાબને ફ્રાય કરવું. નકારાત્મક અસર ટાળવા માટે, તે ક્લાસિક ડાઇનિંગ રૂમ સાથે સરકો બદલવા માટે આગ્રહણીય નથી.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• સરકો વાઇન અને વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1.5 કિલો;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 tbsp ચમચી;
• જમીન મરી, પત્તા

તૈયારી

1. મીટ કાપી છે, માર્નીડ ઘટકો અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મિશ્ર, રાતોરાત બાકી.
2. તૈયાર અને ઉજ્જવળ સુધી કોલાઓ પર સ્કેવર અને ફ્રાય પર મેરીનેટેડ બીફ શબ્દમાળા.

કિફિર પર ગોમાંસના શીશ કબાબ - રેસીપી

ખાસ કરીને ટેન્ડર અને રસાળ કીફિરમાં માંસમાંથી શીશ કબાબ હોઈ શકે છે, જે ચરબીના કોઈપણ ટકા સાથે લેવામાં આવે છે. એક અનન્ય સુગંધ, અદભૂત સ્વાદ અને અદ્વિતીય સ્પાઈસીનેસ હોપ્સ-સનલી સીઝનીંગનો એક નાસ્તો જ્યોર્જિઅન શુષ્ક મિશ્રણ આપશે, જે અન્ય ઘટકો સાથે મરીનાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• કેફિર - 1-1.5 એલ;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 tbsp ચમચી;
• જમીન મરી

તૈયારી

1. બીફનો ટુકડો કરો, કાપવામાં મીઠું, મરી, સીસિંગ્સ અને ચટણી અને છૂંદેલા ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરો.
2. કીફિર સાથે સમાવિષ્ટો રેડવાની, ફરી મિશ્રણ કરો અને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો.
3. સુગંધીદાર કોલસાને રગ કરવા માટે માંસમાંથી દહીં પર ફ્રાય શિશ કબાબ .

બેકોન માં બીફ શીશ કબાબ - રેસીપી

શું યુક્તિઓ માત્ર રાંધણ નિષ્ણાતો એક પ્રિય સારવાર સ્વાદ લક્ષણો સુધારવા આશરો નથી. તેથી આગામી શોધ શીશ કબાબ બેકન સ્લાઇસેસના ડિઝાઇન માટે ઉપયોગમાં લેવાઈ હતી. તેઓ સ્લાઇસેસના જુસીનેસને બચાવવા માટે જ નહીં, પરંતુ તેમને એક અનન્ય સ્વાદ અને શ્વાસ લગાવેલા સુવાસ પણ આપે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 2 કિલો;
• બેકન - 400 જી;
• ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• જમીન મરી

તૈયારી

1. બીફ કટ, પોડ્સાલિવાયત, મરી, સમારેલી ડુંગળી સાથે ભેળવીને અને રાત માટે કાદવ માટે છોડી દો.
2. પીવામાં બેકોન પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, જેની સાથે તેઓ માંસના મેરીનેટેડ સ્લાઇસેસ અને સ્કવર પર થ્રેડને લપેટી છે.
3. ગરમ કોલસા ઉપર પરંપરાગત રીતે બેકનમાં ગોમાંસથી ફ્રાય શીશ કબાબ.

સોયા સોસ સાથે બીફ શીશ કબાબ

ખાસ કરીને સોયા સોસમાં માંસમાંથી રાંધેલા શિશ કબાબના રોચક અને અસામાન્ય સ્વાદ. આ કિસ્સામાં, ડુંગળીને બદલે, લસણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે શક્ય તેટલું બગીચામાંના અન્ય ઘટકો સાથે સુસંગત છે. આદુ અને ટેરેગ્રોન તાજી અથવા જમીનને સૂકવી શકાય છે, સ્વાદને માંસમાં ઉમેરી રહ્યા છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• સોયા સોસ - 1 ગ્લાસ;
• લીંબુનો રસ - 1 ગ્લાસ;
• લસણ - 7 દાંત;
• જમીન મરી, મીઠું, ટેરેગ્રેગન, આદુ.

તૈયારી

1. કાપી નાંખવાનું માંસ, મસાલા, મરી, સોયા સોસ અને લીંબુના રસમાં રેડવાની તૈયારી કરો, 5-7 કલાક માટે રજા રાખો અથવા રાતોરાત marinating માટે.
2. સુગંધીદાર કોલસા પર બીફથી ફ્રાય સ્વાદિષ્ટ શિશ કબાબ, સમયાંતરે બાકીના માર્નીડ રેડતા.

માંસ યકૃત માંથી શીશ કબાબ - રેસીપી

ઓફલ પ્રેમીઓ શિશ કબાબ માટે નીચેની રેસીપીની કદર કરશે. આ કિસ્સામાં, બીફ યકૃતમાંથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે, જે જરૂરી ફિલ્મો, વાસણો અને નસો દૂર કરે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. વાઇન મરીનડે વાનગીને એક મૂળ સ્વાદ આપશે અને તે આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત કરશે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ યકૃત - 1 કિલો;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 400 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 100 મિલિગ્રામ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી અને ધાણા - 1 ચમચી

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં મૂકવા, યકૃતને કાપી અને કાપી.
2. માખણ અને વાઇન સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો, મીઠું, મરી, ધાણા અને કાતરી ઉમેરો અને મીઠું ડુંગળી સાથે છૂંદેલા.
3. મરિનડના ઘટકો સાથે યકૃતને જોડો, 7-9 કલાક માટે છોડી દો.
4. સ્ક્વોર પર સ્વરિંગ કોલસોથી પરંપરાગત રીતે ગોમાંસના યકૃતમાંથી ફ્રાય શીશ કબાબ .

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીફ શીશ કબાબ

જો પ્રકૃતિની પર્યટનને ગોઠવવાની કોઈ શક્યતા નથી, તો સ્કાયરો પર પકાવવાની પથારીમાંથી માંસ કબ્રસ્તાનને પકવવાનું શક્ય છે. ઍપ્ટેઈઝર પાસે ધૂમ્રપાનની લાક્ષણિકતા ગંધ નહી હશે, પરંતુ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ મૂળ શક્ય તેટલી નજીક હશે. માંસ ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે પૂર્વ-મેરીનેટ હોવું જોઈએ. નીચે એક ખનિજ પાણી અને એક લીંબુ સાથે એક પ્રકાર છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• ખનિજ જળ - 500 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - ½ કપ;
• ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
• પોર્ક ચરબી - 200 ગ્રામ;
• શીશ કબાબ માટે મીઠું, મરી, મસાલા

તૈયારી

1. બીફ ક્યુબ્સ, પોડ્સાલિવાયટ, મરી, મસાલા સાથે મોસમમાં કાપી છે અને કાપલી અને મીઠું ડુંગળી સાથે છૂંદેલા સાથે મિશ્રણ.
2. લીંબુનો રસ ખનિજ પાણી સાથે મિશ્રણ રેડવું અને કેટલાક કલાકો માટે વર્કપીસ છોડી દો.
3. ચાકડાના ટુકડા સાથે વારાફરતી skewers પર પ્રાયોરીનેટેડ માંસ ટુકડા ટુકડાઓ, એક પકવવા ટ્રે પર છીણવું પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે મહત્તમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો.
4. આગળ, ગરમીને ઘટાડીને 200 ડિગ્રી થાય છે અને શીશ કબાબ અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.