ડુક્કરનું યકૃત ડુંગળી સાથે તળેલું

ડુક્કરનું યકૃત તેના સ્વાદના ગુણોમાં કોઈપણ માંસથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ તેની રચનામાં વિટામિન અને ટ્રેસ ઘટકોની હાજરીને કારણે, તે તેનાથી વધી જાય છે. વ્યાયામ કર્યા પછી શરીરની વસૂલાત માટે બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, રમતવીરોને યકૃતમાંથી વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ વાનગીઓમાં ડુક્કરના યકૃતનો ઉપયોગ પોટ્સની તૈયારી માટે, રાંધવામાં આવે છે, ફ્રાય, શેકવામાં આવે છે. તે યકૃતમાં પૅનકૅક્સ બનાવે છે, અને તે પણ કેક. યકૃતમાં હાજર કડવાશને જો તે દૂધ કે પાણીમાં ભરાઈ જાય તો સરભર કરી શકાય છે.

એક ખાસ રોચક સ્વાદ અને શેકેલા યકૃતની અનન્ય સુગંધ ડુંગળી સાથે જોડાયેલ છે, જે મોટી સંખ્યા હોવી જોઈએ.

ડુક્કરનું યકૃત, ફ્રાયિંગ ડુંગળીમાં ડુંગળી સાથે તળેલું, રસોઈમાં સૌથી સરળ અને સૌથી ઝડપી એક છે. આથી, જે લોકો ઉતાવળમાં હોય છે, થોડા વાનગીઓ આપે છે અને અમને જણાવો કે ડુંગળી સાથેનો ડુક્કરના દાણા કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.

ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ સાથે તળેલી ડુક્કરનું માંસ યકૃત માટે રેસીપી

ઘટકો:

• યકૃત ડુક્કર - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 65 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 જી;
• મરીનું મિશ્રણ તાજી જમીન છે;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ;
• મરી

તૈયારી

થર્મલ પ્રોસેસિંગની શરૂઆત પહેલાં આપણે કાળજીપૂર્વક ધોઈ નાખીએ છીએ અને યોગ્ય રીતે આપણે યકૃતને સૂકવીએ છીએ અને અમે નાના જાડાઈના નાના સ્લાઇસેસ કાપીએ છીએ. તળાવમાં દરેક સ્લાઇસ ડૂબવું અને માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર મોકલો તે પહેલાં તરત જ. બે મિનિટ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય અને તેને પ્લેટમાં મૂકો. એ જ ફ્રાઈંગ પૅન પર, યકૃતના રસને તેલ ઉમેરો અને રેડ સુધી અડધા રિંગ્સ, ફ્રાય કાપીને કાપીને ડુંગળી મૂકો. પછી અમે લીવરને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાછો ફરો, ખાટા ક્રીમ, સિઝનમાં મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, સાત કે આઠ મિનિટ માટે સ્ટયૂ રેડવું અને તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

ઉકળતા બટાકાની સાથે યકૃત ગરમ કરો, જો જરૂરી હોય તો, ઔષધિઓ સાથે પકવવા.

ડુક્કરનું યકૃત ડુંગળી અને ગાજર સાથે તળેલું છે

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ યકૃત - 550 જી;
• લીક 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરીનું મિશ્રણ તાજી જમીન છે;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

સારી રીતે ધોવાઇ યકૃત સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે અને નસો અને ફિલ્મ સાફ થાય છે. પછી નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને તેમને વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ અને ફ્રાય સાથે ગરમ શેકીને પણ તબદીલ, ​​સતત stirring, ત્યાં સુધી યકૃત રંગ બદલે છે. હવે પહેલેથી સાફ અને મૂકે એક દંડ ખમણી ગાજર, મીઠું, મરી અને રાંધેલા સુધી સ્ટયૂ મિશ્રણ પસાર. રસોઈના અંતમાં, અમે સેમિકરકલ્સમાં કાપીને લિક ફેંકીએ છીએ (અમે તેનો સફેદ ભાગ લઈએ છીએ), અન્ય પાંચ મિનિટને પરવાનગી આપીએ છીએ, અને પ્લેટને બંધ કરીએ છીએ.

અમે બાફેલી બટેટાં અને ગ્રીન્સ સાથે યકૃત ગરમ કરીએ છીએ.