તમે ડેંડિલિઅન્સમાંથી રહસ્યમય જામ રાંધવા માટે વાનગીઓમાં અસ્તિત્વ વિશે સાંભળ્યું છે, પરંતુ મોટે ભાગે આ પ્રકારની પ્રયોગો કરવાની હિંમત નહોતી કરી. અને કબૂલ કરવું, નિરર્થક રીતે. છેવટે, આ સ્વાદિષ્ટ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ તેના વશીકરણ આમાં માત્ર નથી. જો તમે વધુ વિગતવાર આ ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મોના સંપૂર્ણ શસ્ત્રાગારમાં અભ્યાસ કરો છો, તો પછી આ જામ કુદરતી મધ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ કેટલીક રીતે તે પણ વટાવી જાય છે. મુખ્ય વસ્તુ વિરામસ્થાન ની ગુણવત્તા કાળજી લેવાનું છે. આ માટે, સલાહભર્યું છે કે ફૂલોને ન ધોવા માટે મૂલ્યવાન પરાગ બચાવવા, પરંતુ એકત્રિત કરવા માટે સ્થળ શોધવા માટે, જ્યાં તેઓ શક્ય તેટલી સ્વચ્છ હશે.
આગળ અમે તમને જણાવશે કે લીંબુ અને તેની સહભાગીતા વગર ડેન્ડિલિયન જામ કેવી રીતે રાંધવું.
કેવી રીતે ડેંડિલિઅન જામ બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- dandelions ના ફૂલો - 420 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,2-1,5 કિગ્રા;
- શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
- લીંબુ મોટી - 1 પીસી.
તૈયારી
જામ માટેના ડેંડિલિઅન્સના ફૂલો ઇકોલોજીકલ ક્લીન એરિયામાં ધોરીમાર્ગોમાંથી દૂર કરવા જોઇએ. સંગ્રહના સમયે, હવામાન શુષ્ક અને સની હોવું જોઈએ, અને ફૂલો મોટા પ્રમાણમાં ખુલ્લા હોય છે. વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા અન્ય યોગ્ય કન્ટેનરમાં દાંડી અને પાંદડા વગરના ફૂલના મથકોને મુકો, શુદ્ધ પાણીથી ભરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ચોવીસ કલાક સુધી છંટકાવ કરવો.
થોડો સમય પછી, પાણી નિપુણ થયું છે, ફૂલોનું ચોખ્ખુ ચોખ્ખું અને સૉસથી પાછું ફર્યું છે. ત્યાં પણ પૂર્વ ઢીલું અને ઉકળતા પાણીના લીંબુથી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો છે. અમે કન્ટેનરમાં શુધ્ધ પાણીનું લિટર ઉમેરીએ છીએ, બોટલમાં સમાવિષ્ટોને ગરમ કરો, થોડી મિનિટો માટે આગ પર ઊભા રહો, પછી પ્લેટને બંધ કરો અને બે કલાક સુધી દબાણ કરવા માટે માસને છોડો.
હવે ચાળણી દ્વારા સામૂહિક દબાણ, લીંબુના ફૂલો અને સ્લાઇસેસમાંથી સૂપને અલગ કરો અને ખાંડને પ્રવાહી ઘટકમાં ઉમેરો. અમે ચાસણીને ઉકાળીને, stirring, અને ચાળીસ અથવા પચાસ મિનિટ સુધી અથવા તે thickens સુધી રાંધવા આપે છે.
ખાંડ અને લીંબુનો જથ્થો તેમની પસંદગીની પસંદગીના આધારે, તેમની સંખ્યા ઘટાડવા અથવા વધારીને ગોઠવી શકાય છે.
આ રેસીપી મુજબ રાંધવામાં આવેલા ડેંડિલિઅન્સની જામને ફૂલોની ગેરહાજરી અને સમાન સુસંગતતાના કારણે ડેંડિલિઅન મધ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
લીંબુ વિના ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- dandelions ના ફૂલો - 420 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.4 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 0,7 એલ
તૈયારી
લીંબુને ઉમેરાયા વગર જાડામાંથી ડાંગ બનાવવા માટે, અગાઉના રેસીપીમાં આપવામાં આવેલી ભલામણો અનુસાર ફૂલો એકત્રિત કરો અને તૈયાર કરો. સૌથી ખુલ્લા અને તાજુ હેડ યોગ્ય જહાજમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે, બે મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકાળીને, પછી અમે થોડો ઠંડક આપીએ છીએ, અને અમે તેને વધારાની માટીના કટ સાથે જતી રંગીન પર પાછા ફેંકીએ છીએ. બાફેલી dandelions મહત્તમ નિવારણ કરવામાં આવે છે પછી, તેમને વધારાની સ્વીઝ શક્ય તરીકે પૂર્ણપણે એકત્ર અને જાળી નીચે દબાવીને તરીકે.
હવે આપણે પરિણામી પ્રવાહી ઘટકને સોસપેન સાથે ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ, તેને ઉકળવા ગરમ કરો, stirring કરો અને પછી ડેંડિલિઅન ફૂલો ત્યાં ફેલાવો. અમે સામૂહિક દળને સાત મિનિટ સુધી પકડી રાખીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત જાર પર તૈયાર જામ રેડવું, તેને સીલ કરો અને બ્લેન્કેટને બ્લેન્ક હેઠળ ઠંડું દો.
ડેંડિલિઅન જામ વધારે જાગૃત બનાવવા માટે હું શું કરી શકું?
ઘણા ગૃહિણીઓ વિવાદાસ્પદ પ્રવાહી સુસંગતતા ની સમસ્યા સાથે સામનો કરવામાં આવે છે. ગાઢ પોત મેળવવા માટે, તમે ઉપયોગમાં લેવાતી ખાંડની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો અથવા ફક્ત લાંબા સમયથી સારવારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ઇચ્છિત પરિણામ રાહ જોતા નથી.