બ્લેન્ક્સનો સમય અંત નજીક છે અને બાકીના રદબાતલ કોઠારના છાજલીઓ પર પ્રખ્યાત જાર સાથે ભરવા માટે જરૂરી છે. નાશપતીનો એક સારા પાક સાથે, તમે તે ખૂબ જ અસરકારક રીતે કરી શકો છો. તેમની પાસેથી તમે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ જામ મેળવી શકો છો, જે તજ , વેનીલા, સાઇટ્રસ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો ઉમેરીને અલગ કરી શકાય છે.
અમારા વાનગીઓમાં તમે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો, જે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની તૈયારી કરે છે જે કોઈપણ ડેઝર્ટને અવરોધો આપશે અને ઠંડા, ઉદાસીન સાંજે આ બોલ પર સીઝનમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.
તજ અને લીંબુ સાથે નાશપતીનો માંથી જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 3 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2,5-3 કિગ્રા;
- તજ - 2 લાકડીઓ;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 550 મી.
તૈયારી
જામ માટેનું આદર્શ વિકલ્પ પાકેલું મીઠું અને ખાટા-મીઠાના જંતુઓ હશે, જે અગાઉથી ધોવાઇ અને સુકાઈ જવું જોઈએ. ફળને બે ભાગોમાં કાપો, બીજની બૉક્સ બહાર કાઢો, સ્ટેમને દૂર કરો અને અર્ધભાગને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખો.
એક બોઇલ માટે પાણી ગરમ કરો, ખાંડમાં રેડવું અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. બે લીંબુનો રસ ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકળવા, અને કાતરી પાઈરમાં મેળવી ચાસણીને રેડવાની છે, તેમને દાણેલું કન્ટેનરમાં ભરેલું છે. અમે સામૂહિક ઉકળવા દો, આગ બંધ કરો અને સાત કલાક છોડી દો
સમય વીતી ગયા પછી, અમે ફરીથી આગ પર મૂકીએ, તજની લાકડી ફેંકીએ, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. અમે આ પ્રકારની મૅનેજ્યુલેશન એકવાર વધુ કરીએ છીએ, છેલ્લા ઉકળતા સમયે, આપણે તૈયાર થતાં સુધી રાંધવું અને ઇચ્છિત ઘનતા, ગરમ શુષ્ક બાહ્ય જાર પર રેડવામાં આવે છે અને બાફેલી ઢાંકણા સાથે રોલ્ડ. જામ સાથેના કન્ટેનર્સને ઊંધું વળવું અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ નક્કી કરો.
તજ, વેનીલા અને લીંબુ સાથે નાશપતીનો માંથી જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 2 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1-1,5 કિગ્રા;
- તજ - 2 લાકડીઓ;
- વેનીલા - 1-2 પોડ્સ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- કોગનેક - 150 મી.
તૈયારી
મારા નાશપતીનો, અમે દાંડી અને કોરોથી બચાવીએ છીએ અને સમઘન, સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. અમે તેમને એમેલાલ્ડ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, ઝાટકો અને એક લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ અને ગરમ ચાસણી રેડવું. તેને બનાવવા માટે, અમે ખાંડને થોડું પાણીમાં વિસર્જન કરીએ છીએ, તજની લાકડીઓ અને વેનીલાના શીંગો ફેંકીએ છીએ, કોગ્નેક રેડવું અને તેને ઉકળવા માટે ગરમ કરો.
નાશપતીનો અને ચાસણી સાથે કન્ટેનર આગ પર નક્કી થાય છે, એક બોઇલ માટે ગરમ અને પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ. પછી પ્લેટ બંધ કરો અને જાર સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે. પેર સ્લાઇસેસની સંપૂર્ણ પારદર્શિતા સુધી ફરીથી ઉકળવા અને સામૂહિક ઉકળવા માટે ગરમ કરો. હોટ શુષ્ક જંતુરહિત જાર પર જામ મૂકે છે અને બાફેલી lids સાથે તે ટોપ. જામ ઠંડું કર્યા પછી, ઊંધી રાજ્યમાં, અમે અન્ય બીલટ્સમાં સંગ્રહ માટેનાં બરણીઓ નક્કી કરીએ છીએ.
નારંગી અને જમીન તજ સાથે નાશપતીનો માંથી જામ
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 2 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો;
- તજ - 2 ચમચી
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 250 મી.
તૈયારી
નાશપતીનો ધોવામાં આવે છે, બીજના બૉક્સમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. નારંગી ખાણ, અમે છાલથી સાફ કરીએ, કાપી નાંખે માં ડિસએસેમ્બલ અને નાના ટુકડાઓમાં તેમને કાપી.
પાણીમાં અમે નારંગી પીલ્સ ફેંકીએ છીએ, તેને 5 મિનિટ સુધી બોઇલ અને બોઇલમાં ગરમ કરો. પછી છાલ દૂર કરો અને કાઢી નાખો, અને પાણીમાં ખાંડ અને તજ રેડવું અને મીઠાં સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
નારંગી સાથે તૈયાર ચાસણી તૈયાર કરેલ પિઅર રેડો અને આગ પર મૂકો. પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકળવા, અને જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડી આપે છે. પછી ફરીથી તેને બોઇલમાં લાવો અને ફળની પારદર્શિતા ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
તૈયારી પર આપણે શુષ્ક જંતુરહિત જાર પર ગરમ જામ રેડવું અને તેને ઢાંકવું, પાંચ મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકળતા અને પછી તેમને સૂકવીએ.