તમારી પસંદગીના આધારે, તમે ફેટી અને ડાયેટરી ફીશ બંને વાનગી માટે પસંદ કરી શકો છો, સંતૃપ્તિ અને કેલરી સામગ્રીના વિવિધ ડિપોઝિટનો સૂપ મેળવી શકો છો. માછલી સૂપ રેસિપિને નીચેના વાનગીઓમાં વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
નદીની માછલીના ઘરેથી ઇયર - રેસીપી
એક નિયમ તરીકે, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ તે માટે નહીં કે જેના માટે સૌથી ઉમદા નદીની માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તે પ્રકૃતિમાં રાંધવામાં આવે છે. આગની સુગંધ અને યોગ્ય વાતાવરણ ચોક્કસપણે ભૂમિકા ભજવે છે, પણ તમે તમારી પોતાની પ્લેટ પર પણ સંપૂર્ણ, સુગંધિત પ્રથમ વાનગી બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- શબ પેર્ચ - 1.4 કિલો;
- બટાકાની કંદ - 280 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ગાજર - 90 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- કાળા મરીના વટાણા - 5 પીસી.
તૈયારી
- ફિશ માછલીનો સૂપ યોગ્ય રીતે ઉકાળવા પહેલાં, માછલી પોતે જ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી જોઈએ: બધા અંદરની બાજુએ ભાંગી, ભીંગડા ભીંગડા, ગાળીઓ અને રિનસેસને કાપીને.
- પેર્ચની ગાજર તાજા પાણી, લોરેલ, ડુંગળી અને વટાણાની સાથે રેડવામાં આવે છે, અને પછી મધ્યમ ગરમી પર પાન મૂકો અને ઉકળતા પછી તમામ 15 મિનિટ ઉકાળો. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમારે હંમેશા સપાટીથી અવાજ દૂર કરવો જોઈએ.
- વધુમાં, બાફેલી માછલીને પ્લેટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, અને ગાજર અને બટાટાના મોટા ટુકડા તૈયાર સૂપમાં નાખવામાં આવે છે.
- જ્યારે શાકભાજી અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે શુદ્ધ માછલીનો પિત્તળ સૂપ પર પાછો આવે છે અને સૂપ તેની સંપૂર્ણ ક્ષમતા સુધી લાવવામાં આવે છે.
નાના નદીની માછલીથી સ્વાદિષ્ટ કાન
ઘટકો:
- બટાકા - 540 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- બાજરી - 135 ગ્રામ;
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- નદી માછલી - 440 ગ્રામ;
- તાજી ઊગવું એક મદદરૂપ.
તૈયારી
- માછલીને પ્રાથમિક રીતે વિસરામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો હેડ અને ફિન્સ કાપીને.
- ધોવાઇ માછલીના મૃતદેહો એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવામાં આવે છે, સ્વચ્છ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને એક ડુંગળી સાથે પૂરક. લગભગ અડધા કલાક માટે બ્રોથ રસોઈ.
- માછલી સૂપ ફિલ્ટર, માંસ હાડકા દૂર કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ફેંકવામાં આવે છે
- તૈયાર સૂપમાં બટાટા અને ગાજરના મોટા ભાગનાં ટુકડા મૂકે છે, ઢીલું બાજરી રેડવું અને શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ બબરચી.
- કાનમાં, માછલી પરત ફરે છે અને વાસણને સેવા આપતા પહેલા આશરે 20 મિનિટ પહેલાં અગ્નિ વગર ઊભા રહે છે.
સ્વાદિષ્ટ માછલીના સૂપ માટે સમાન રેસીપી આગ પર પુનરાવર્તન કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, શાકભાજી માછલી રસોઇ પછી 10 મિનિટ પછી પહેલેથી જ ફેંકી શકાય છે, તૈયાર માછલી પટલ પર સાફ નથી, પરંતુ માત્ર ડુંગળી પકડી.