સ્ક્વિડ એક ઉત્તમ બજેટ સીફૂડ છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓને રાંધવા માટે કરી શકાય છે. આજે આપણે ચીનમાં અને લસણ સાથે સ્ક્વિડ મડદા પરના ટેન્ડર માંસને સંયોજન માટેના વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું. આ કામગીરીમાંની વાનગી અતિ સ્વાદિષ્ટ, મૂળ છે અને રાત્રિભોજન અથવા ડિનર પર ફક્ત ઘરના સભ્યોને જ નહીં, પણ ઉત્સવની ટેબલ પર પણ પ્રિય બની જાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ - લસણ અને ચીઝ સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ તાજા સ્ક્વિડ મડદા પરના - 3-4 પીસી.;
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 220 ગ્રામ;
- મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- ચીઝ હાર્ડ રોચન્ટ - 140 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
- લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ ગામઠી - 280-320 ગ્રામ;
- સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- કોઈપણ તાજા ઔષધો પસંદ કરવા - 1 નાના ટોળું;
- બિન-મીઠાઈ માખણ - 35 ગ્રામ;
- પાંચ મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ - 1 ચપટી;
- મીઠું - 1 ચપટી
તૈયારી
આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, ઉકળતા પાણી સાથે સ્ક્વિડ મડદા પરના કપને સાફ કરો, જો જરૂરી હોય તો તેને સાફ કરો, અને પછી "પાંખો" અને ટેનટેક્લ્સને કાપી નાખો અને તેમને એકદમ બારીક કાપી નાખો. ઉકાળો, છાલ અને છીણી મોટા ચિકન ઇંડા પર છીણવું. બલ્બ અને મશરૂમ્સ સાફ કર્યા પછી, ધોવાઇ જાય છે, આપખુદ કાપી જાય છે, અને તેલ વગરના અનિચ્છિત ક્રીમી અને શાકભાજીની સુગંધના મિશ્રણમાં તે એક ફ્રાયમાં ફ્રાય છે. જો તમે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો ધોવા પછી તેઓ દસથી પંદર મિનિટ સુધી અગાઉથી બાફેલા હોવો જોઈએ. સખત ચીકણું પનીર આપણે છીણીમાંથી પસાર થવું, તળેલું મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અને ઇંડા સાથે વાટકીમાં ભેગા કરો, ગામડાંની ખાટી ક્રીમના બે ચમચી ઉમેરો, લસણની મીઠું, મીઠું અને સંકોચાયેલી દાંડીઓ, મરી, ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ, કર્કશ સ્ક્વિડ ટેનટેક અને મિશ્રણ. અમે મેળવેલા મિશ્રણ સાથે સ્ક્વિડના તૈયાર મડદા પર ભરીએ છીએ, ટૂથપીક્સને જોડીએ અને તેને પકવવાના કન્ટેનરમાં મુકો. બાકીના ગામ ખાટી ક્રીમ સહેજ મીઠું ચડાવેલું છે અને સ્વાદ માટે મસાલેદાર છે, અમે તેને સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ મડદા પર ભરો અને હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી ધરાવો. આ વાની રસોઈ માટે જરૂરી તાપમાન 200 ડિગ્રી છે. ત્રીસ મિનિટ પછી, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકો છો, તેને પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને તેને ટેબલ પર આપી શકો છો.
કેવી રીતે લસણ અને પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં calamari રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ મડદા પરના - 490 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
- તાજા મધ્યમ કદના ટામેટાં - 2 પીસી.;
- એક નાની લાલ મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 1 ટુકડો;
- ચીઝ હાર્ડ રોચન્ટ - 160 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ ક્લાસિક - 55 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- બિન-મીઠાઈ માખણ - 65 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચપટી;
- મીઠું - 1 ચપટી
તૈયારી
આ વાનગીનો ઉપયોગ કરીને સ્ક્વિડ તૈયાર કરવા માટે, અમે ગોળને સાફ કરીએ, તેને ક્યુબ્યુસ અથવા ક્વાર્ટર-રિંગ્સમાં કાપીએ અને ત્રણ મિનિટ માટે ઓગાળવામાં માખણમાં તેને પસાર કરીએ, પછી બીજા બે મિનિટ માટે બલ્ગેરિયન મરીને સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાય સાથે અદલાબદલ કરો. અમે ચામડી અને બીજમાંથી તાજી ટમેટાં દૂર કરીએ છીએ અને તેને ક્યુબસ અથવા સમઘન સાથે મનસ્વી કદમાં કાપીને અને પ્લેટો સાથે લસણના લવિંગ. તૈયાર ઉમેરી રહ્યું છે
સ્ક્વિડના મૃતાત્વોને ઉકળતા ઉકળતા પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, સાફ કરે છે અને રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપવામાં આવે છે. અમે પકવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનર માં તૈયાર ઉત્પાદન મૂકી, અને ઉપરથી વનસ્પતિ ફ્રાય વિતરિત. અમે ચીતર દ્વારા છીણી પસાર કરીએ છીએ, તેને ક્લાસિક મેયોનેઝ સાથે ભેળવી અને શાકભાજી સાથેના સ્ક્વિડ પરના મિશ્રણને ફેલાવો. ગરમ પકાવવાની પનીરમાં ચીઝ ગાદીની નીચે વાનગી મૂકો અને તે પંદર મિનિટ માટે સાલે બ્રે and બનાવવા, ઉપકરણને 220 ડિગ્રી તાપમાન શાસન માટે સુયોજિત કરે છે.