સી બાઝ - માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. નદીના નદીની સરખામણીમાં તે ઘણીવાર મોટેભાગે અને જુસીયર છે. આવી માછલીને ફ્રાય ન કરવી જોઈએ, પરંતુ સાલે બ્રેake, જે વધુ ઉપયોગી છે. અને તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ ઓફ પેલેટ
ઘટકો:
- દરિયાઈ પેર્ચની ઢબ - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- અખરોટ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું;
- મીઠું - 1/2 ચમચી
તૈયારી
માછલી વીંછળવું, હાડકાંના અવશેષો દૂર કરો અને એક કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા. ઇંડા અને મીઠું કાંટો સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, બદામ બ્લેન્ડર માં જમીન છે, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ. પેર્ચની પિલાતને પ્રથમ લોટમાં ડમ્પ કરવામાં આવે છે, અમે વધુ પડતો હટાવી દઈએ છીએ. પછી અમે તેને ઇંડામાં ડૂબવું, અને અંતે અમે બદામ અને ઊગવું માં શેક. ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના વાનગી પર તૈયાર કરેલી માછલીને ફેલાવો અને 20 મિનિટ સુધી તેને ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પથરીને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી પેર્ચને ધક્કો લાગ્યો નથી અને ગોલ્ડફિશમાં ફેરવાઇ જાય ત્યાં સુધી.
એરોગ્રીલમાં સી પેર્ચ
ઘટકો:
- દરિયાઈ પેર્ચ - 2 પીસી.;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સૂકા - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
- લાકડાંઈ નો વહેર એલ્ડર - 2 હાથબનાવટનો
તૈયારી
પેર્ચ સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, અમે ચામડી પર "નેટ" સાથે નાના ચીસો બનાવે છે. અમે મીઠું અને મરી સાથે ક્લેસ ઘસવું, અમે પેટ માં રોઝમેરી રેડવાની છે. થોડી સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ છંટકાવ, અડધા કલાક સુધી કાદવ કરવો.
આ દરમિયાન, જાળી તૈયાર કરો તળિયે અમે વરખ મૂકે છે, અને ટોચ પર - ભીનું એલ્ડર લાકડાંઈ નો વહેર. તાપમાનને મહત્તમ અને 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. તમે છીણવું પર પેર્ચ મૂકી તે પહેલાં, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત, જેથી તેને વળગી નથી. 200 ડિગ્રી તાપમાન અને 20 મિનિટની સરેરાશ ફૂંકાતા ઝડપ પર ગરમીથી પકવવું.
વરખ માં શેકવામાં સી બાસ
તમે ઘણી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ માછલી ખાસ કરીને રસાળ અને ટેન્ડર બહાર આવ્યું છે, તે શાકભાજી સાથે સાલે બ્રે in બનાવવા, વરખ માં લપેટી.
ઘટકો:
- દરિયાઇ બાસના ઢોળાવ - 300 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 1 પીસી.
- મરી બલ્ગેરિયન લાલ - 1/2 પીસી;
- ક્રિમિઅન મીઠી ડુંગળી - 1 પીસી.;
- 2 યુવાન બટાકા;
- વાઇન સફેદ શુષ્ક -3 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
ચટણી માટે:
- મસ્ટર્ડ ગ્રેન્યુલર - 3 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tsp.
- લીંબુનો રસ - 2 tsp.
- સુંગધી પેશીઓ - 4 શાખાઓ
તૈયારી
અમે માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ, તેને કાગળ ટુવાલ સાથે ધોવા. લગભગ 5 એમએમની જાડાઈવાળા વર્તુળોમાં બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે.
સોનેરી પોપડા સુધી માખણમાં ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર ફ્રાય કરો, વરખ સ્પ્રેટર સાથે માછીમારી એ જ ફ્રાઈંગમાં સ્ટ્રીપ્સમાં ફેનલ કટ મોકલો. એક મિનિટ પછી, ડુંગળી રિંગ્સ અને વિનિમિત બલ્ગેરિયન મરી ઉમેરો. અમે શાકભાજીને ભુરો આપીએ છીએ અને તેમને વરખ પર બટાકામાં ફેરવીએ છીએ.
ચટણી માટે, માખણ, લીંબુનો રસ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો. પેર્ચની આ મરીનડે પટલ કરો અને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો. અમે સફેદ દારૂ સાથે બધું રેડવું, પૂર્ણપણે આવરિત અમે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી માટે 15-20 મિનિટ માટે મોકલો. તત્પરતા પહેલા થોડી મિનિટો, વરખને ખોલો અને માછલીને ભુરો દો.
આ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાઝ
ઘટકો:
- પેર્ચ - 3 ટુકડાઓ;
- ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી.;
- વાઇન સફેદ શુષ્ક - એક સદીના 1/3;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ સૂકી - 1 ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- મરી બલ્ગેરિયન પીળો - 1 પીસી.
- ડુંગળી ક્રિમિઅન મીઠી - ½ પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુંગધી પેઢી - 2 શાખાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાઝ બહાર મૂકી શકાય છે અને "સ્લીવમાં" માં આ રેસીપી પર વાનગી એક સ્ટયૂ જેવા વધુ છે. રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ શાકભાજીને ફિટ કરો મુખ્ય વસ્તુ થોડા ટમેટાં શોધવાનું છે. અમે પેર્ચ કાપી, તેને કાપી અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. સોલિમ, મરી બટાકા અને
અડધા રિંગ્સના ડુંગળીને ફ્રાય કરો, થોડુંક મરીને ફ્રાઈંગ પાનમાં મરી કરો. અમે પકવવા માટે એક સ્લીવમાં ભઠ્ઠી ફેલાવો. અમે બાફેલી શાકભાજી, સંપૂર્ણ ટમેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને માછલી મોકલીએ છીએ. લીંબુ 8 ભાગોમાં કાપી નાખે છે, થોડું રસ સાથે પેર્ચ છંટકાવ અને અમારા સ્ટયૂ ઉમેરો. અંતિમ રૂપ માખણ, વાઇન અને તુલસીનો છોડ છે. અમે એક સ્લીવમાં બાંધીએ છીએ, અમે ટોચ પર ઘણા પંકચર્સ બનાવીએ છીએ. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું. અમે સ્ટયૂ ખોલીએ છીએ, અને અન્ય પાંચ મિનિટ બદામી માછલીને.