પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કેટફિશ

સામાન્ય કેટફિશ અથવા યુરોપીયન કેટીફિશ - મોટી શિકારી તાજા પાણીની બનાવટી ખાદ્ય માછલી, ખાનગી રમત માછીમારી, માછીમારી અને સંવર્ધનનો હેતુ છે. સોમા રશિયાના સમગ્ર યુરોપીયન ભાગમાં લગભગ નદીઓ અને સરોવરોમાં રહે છે. કેટફિશનું માંસ સફેદ, તેના બદલે ચરબી હોય છે, અને તેને સ્ટુર્જન માટે પોષક મૂલ્ય સાથે સરખાવાય છે. આવા માછલીના ખોરાકમાં સમાવેશ ચોક્કસપણે ઉપયોગી છે, માત્ર ચોક્કસ રીતે તેને રાંધવા અને તેને અનુરૂપ પ્રમાણમાં ખવડાવવા માટે જરૂરી છે.

સોમા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને ગરમીથી પકવવું કરી શકાય છે.

કેટફિશ સંપૂર્ણપણે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી - રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા નાના કદનું કેટફિશ (જેમ કે તે માથું અને પૂંછડી વગર પકવવા ટ્રે પર ફિટ) - 1-2 પીસી.;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2-5 દાંતી;
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, સુવાદાણા, વગેરે);
• સામાન્ય મીઠું;
• કાળા મરીના પાઉડર

તૈયારી

કેટફિશના માંસને કાદવની થોડી ગંધ હોય છે, તે રીતે નહીં, કારણ કે આ માછલીને તડકામાં વહેંચે છે - તે એક ગેરસમજ છે, કેટફિશ વધુ શિકારી છે લાક્ષણિક ગંધ દૂર કરવા માટે, કેટફિશ પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોવી જોઈએ.

આ marinade તૈયાર: એક લીંબુનો રસ એક કપ માં સ્વીઝ અને તેને લસણ ઉમેરો - તે ચાલુ રહે દો.

અમે કૅટીફિશને ગટકાવીએ છીએ, ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ. હેડ અને પૂંછડી કાપી (તેઓ કાન પર જાઓ). બંને પક્ષો પર કેટીફિશના મૃતદેહ પર અમે કરોડરજ્જુને ચિઠ્ઠીઓ બનાવીએ છીએ, જો ચીસો વચ્ચેનો આશરે પગથિયા લગભગ 2 સે.મી. છે

આ marinade દબાવો અને તે કેટફિશ પીણું, તેને ખોરાક ફિલ્મ લપેટી અને તેને 20-40 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય પછી, અમે માછલીના મૃતદેહને ઢાંકીશું અને નૅપકીનને કાળજીપૂર્વક સૂકવીશું. અંદરથી, અમે મીઠુંનું મિશ્રણ જમીન ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઘસવું. અમે હરિયાળી અને લીંબુના પાંખના ઉદરના ટ્વિગ્સમાં મૂકીએ છીએ.

અમે વરખમાં તૈયાર કેટફિશને એવી રીતે પૅક કરીએ છીએ કે પકવવાના સમયે રક્ત છૂટી કરવામાં આવે છે તે રસ નથી. તમે બે વખત પેક કરી શકો છો - તે સુરક્ષિત રહેશે.

અમે સોમાને પકવવાના ટ્રે પર અથવા લગભગ 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને છીણવું અને ગરમીથી પકવીએ છીએ.

કેટલો સમય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેટફિશ સાલે બ્રે??

35-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું કેટફિશ તૈયાર કૅટફિશ સરસ રીતે સેવા આપતા વાનગી પર નાખવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સથી સજ્જ છે. બટાટા કેફિશ બટેટા અથવા ચોખા સાથે સારી છે, તમે અલગથી ખાટા ક્રીમ, ગરમ ચટણી અને કોઈપણ પરંપરાગત રેઝનોસોલીમાં મશરૂમ્સ સેવા આપી શકો છો. કેટફિશ - એક ચરબી માછલી, તેથી તે પ્રકાશ વાઇન અથવા બીયરની ડાઇનિંગ રૂમની સેવા માટે સારું છે.

કેટફિશ ઘણીવાર વેચવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્લાઇસેસમાં શેકવામાં કેટફિશ, રસોઇ કરવા માટે સમજણ ધરાવે છે.

કેટફિશ શેકવામાં

ઘટકો:

• કેટફિશ (સ્ટીક્સ અથવા પૅલેટ) ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• તાજા ગ્રીન્સ (મોટા ટોળું).

તૈયારી

કેટીફિશ અથવા પૅલેટનાં ટુકડા, ટુકડા દ્વારા કાતરી કરેલ ભાગ, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

પકવવા માટે, અમને વધુ ઊંચી બમ્પ સાથે કોમ્પેક્ટ આકારની જરૂર છે. ફોર્મ ઠંડા પાણીથી વીંઝાવો અને તેના તળિયે ડુંગળીના રિંગ્સ અને ગ્રીન્સના ટ્વિગ્સનું વિતરણ કરો. ટોચ પર સ્ટીક અથવા કેટફિશના ટુકડાઓ મૂકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 200 ° સે (200 કિ.ગ્રા. ના તાપમાનમાં સ્ટીક કરતાં વધુ ઝડપથી કાપી નાંખવામાં). પહેલેથી જ લગભગ તૈયાર કેટફિશ રેડવાની પ્રક્રિયાના અંતમાં શક્ય છે ખાટા ક્રીમ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા.

લગભગ સમાન રેસીપી અનુસરો, તમે બટાકાની ટુકડાઓ સાથે શેકવામાં કેટફિશ રસોઇ કરી શકો છો.

તૈયારી

અમે બટાકાની સાફ કરો અને અડધા તૈયાર સુધી તેમને વેલ્ડ કરીએ. સ્લાઇસેસ માં કટ અને greased ખાવાનો પણ અથવા માખણ માં મૂકો. ટોચ પર કાટફિશના ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓ મૂકે છે આશરે 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પ્રક્રિયાના અંતે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે બટાકાની સાથે કેટફિશ રેડવું અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકવવા ચાલુ રાખી શકો છો.

તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.