પીડ ટર્કીશ રાંધણકળા એક વાનગી છે. તે એક પિઝા જેવો લાગે છે - વિવિધ પૂરવણીથી કણકમાંથી બનાવેલ એક ફ્લેટ કેક. હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ પીડા પોતાને રાંધવા.
Pee માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 170 ગ્રામ;
- ઠંડા બાફેલી પાણી - 80 એમએલ;
- શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - 1 ચમચી
ભરવા માટે:
- ડચ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 1 ચમચી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ
તૈયારી
ફ્લોર બાઉલમાં ચાળણીમાંથી બહાર કાઢો, પરિણામી ટેકરીમાં આપણે પ્રચુરતા વધારીએ છીએ, જ્યાં આપણે મીઠું, ખાંડ અને ખમીર રેડવું. પાણી ધીમે ધીમે રેડવું, કણક ભેળવી પછી અમે તેને હાથમોઢું લૂછીને ઢાંકણ સાથે આવરીએ છીએ અને 25-30 મિનિટો છોડો. પરીક્ષણ પછી, અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ, તે સ્તરને આકાર આપવું, તેને લંબચોરસ આકાર આપવું. પરીક્ષણનો આધાર લંબાઈ આશરે 40 સે.મી. અને પહોળાઈ 15 માં હોવો જોઈએ. સખત માખણ સાથે ફ્લેટ કેકની ટોચ પર ઊંજવું અને મોટા છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. હવે અંદર 2-3 સે.મી. માટે ફ્લેટ કેકની કિનારીઓ લપેટી. પનીરની કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે અમારી પીઢ લ્યુબ્રિકેટ કરો અને 5 મિનિટ માટે 250 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે તેને મોકલો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ફિનિશ્ડ pee લેવા, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે, 3-4 સે.મી.
માંસ સાથે પાઇક
પદ અથવા, અન્ય રીતે, ટર્કીશ પીઝાને વિવિધ પૂરવણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વાનગી માંસ સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 2.5 ચશ્મા;
- સૂર્યમુખી તેલ - 120 મીલી;
- દૂધ ગરમ છે - 120 એમએલ;
- કુદરતી દહીં - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- શુષ્ક આથો - 6 ગ્રામ;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 30 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- જમીન ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 1 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 30 જી;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કણક મિશ્રણ દૂધ, દહીં અને માખણ માટે, પછી અડધા કપ લોટને આ સમૂહમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે આપણે મીઠું અને અડધો અડધો કપ લોટ રેડવું, ફરી આપણે તેને મિશ્રિત કરીએ. પછી અમે ખમીર રેડવાની છે, તે ભળવું અને લોટ બાકીના ઉમેરો. તુર્ક કણકને કાનની લોબ સાથે સરખામણી કરવા માગે છે. તેથી આપણે આ પ્રકારની કણક મેળવવી જોઈએ - નરમ, ઇયરૉબ જેવી. ભીના કપડાથી સામૂહિક કવર કરો અને આશરે અડધો કલાક માટે રદ્દ કરો.
આ સમય દરમિયાન, અમે ભરવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ટમેટામાંથી આપણે છાલ કાઢી નાખીએ છીએ, આમ કરવું સહેલું છે, જો આપણે તેને ઉકળતા પાણીથી ગરમ કરીએ
હવે તે અમારી પરીક્ષામાં પાછો આવવાનો સમય છે: આપણે તેને 3 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, તેમાંના દરેકને આપણે રોલ કરીએ છીએ - આપણે એક લંબગોળ અંડાકાર સ્તર મેળવવું જોઈએ. સ્તરની કિનારીઓ અંદરથી આવરિત છે અને અંત એકસાથે જોડાય છે. ચાબૂક મારી જરદ સાથે કણકની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો, મધ્યમાં ભરીને ફેલાવો. માંસ સાથે પાઈક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક blushes સુધી રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર પીઢ ઓગાળવામાં માખણ સાથે તેલયુક્ત અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી