હકીકત એ છે કે ગાઝ્પાચો, સૌ પ્રથમ, જમીન ટમેટાંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અન્ય કાચા શાકભાજી પણ આ સ્પેનિશ રેસીપી માટે ખૂબ યોગ્ય છે. વાનગીના પરંપરાગત ટમેટા પ્રકાર પછી, આગામી સ્થાન, તેના કાકડી વર્ઝન દ્વારા કબજામાં લેવામાં આવે છે - ગ્રીન ગાઝ્કાચો. એક સરળ અને પ્રકાશ વાનગી ઉનાળામાં ભોજન અને આહાર મેનુઓના વિવિધ માટે મહાન છે.
કાકડી અને ટંકશાળ સાથે ગ્રીન ગાઝ્પાચો
ઘટકો:
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- પીળા મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
- ટંકશાળ - 1 નાની બંડલ;
- દહીં - 150 મિલી;
- લીલો "ટૅબ્સકો" - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બ્લેન્ડરમાં, પૂર્વ કટ કાકડી અને મરી, લસણ, એવોકાડો પલ્પ, થોડું લીલું ડુંગળી, "ટૅબ્સકો", અડધા દહીં અને ટંકશાળને હરાવ્યું. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડા છે - ઠંડા પાણી ઉમેરો.
પીરસતાં પહેલાં, ગ્રીન ગાઝ્પાચોને ઠંડું પાડવું જોઈએ, બાકીના દહીં સાથે છંટકાવ કરવો અને ટંકશાળથી શણગારવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બરફ સમઘનનું એક દંપતિ ઉમેરી શકો છો.
મસાલેદાર લીલા ગઝપાચા
ઘટકો:
- કાકડી (મોટા) -2 પીસી.;
- લીલી ગ્રીનફુલ મરી - 1 પીસી.
- લીલા ડુંગળી - 3 પીંછા;
- મરચાં - 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - મદદરૂપ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ચિકન સૂપ - 1/2 સ્ટંટ;
- ઓલિવ તેલ - અડધી સદી;
- લાલ વાઇન સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- "ટૅબ્સકો" - 2-3 ટીપાં;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કાકડી, છાલ અને બીજ સાથે, મોટા જથ્થામાં કાપી અને મરી, લીલા ડુંગળી, મરચું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ સાથે બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. સૂકાં વનસ્પતિ સમૂહ માટે ચિકન સૂપ , સરકો, માખણ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સૂપ "ટૅબ્સકો" અને મીઠું, એક બ્લેન્ડર માં ફરીથી ઝટકવું.
ગઝપાચા પ્રયાસ કરો, મીઠું, લીંબુનો રસ, જો જરૂરી હોય તો, અને થોડું પાણી ઉમેરો. અમે 1-2 કલાક માટે કૂલ. અમે બાઉલ પર સૂપ રેડવું, બરફ સમઘનનું એક દંપતિ, કાકડી અને લીંબુ ઝાટકો પાતળા સ્ટ્રીપ્સ ફેંકવું.
ક્રીમ અને ટેન્ડર ગેઝાચા
ઘટકો:
- કાકડીઓ (મોટા) - 3 ટુકડાઓ;
- પીળા મીઠી મરી - 1½ પીસી.;
- મરચું - 1 ½ પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ચૂનો રસ - 3 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- ફેટી ક્રીમ, અથવા ખાટા ક્રીમ - 3/4;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
હવે અમે તમને હાર્દિક અને ઓછી કેલરી વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક ઝડપી અને સરળ રીત કહીશું. કાકડીઓ મીઠી મરી સાથે મળીને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. એક બ્લેન્ડર માં શાકભાજી મૂકો, લસણ, ચૂનો રસ અને મરચાં (બીજ વિના) ઉમેરો. અમે એક બ્લેન્ડર માં મિશ્રણ ઘસવું, એક વાટકી માં સજાતીય સમૂહ ટ્રાન્સફર અને ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કાકડી ખૂબ પાણીવાળી ન હતી અને gazpacho વધુ પડતી જાડા બહાર આવ્યા, પછી સ્વાદ માટે ક્રીમ અને ઠંડા પાણી ઉમેરો. મરચી સૂપ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટના દ્વારા પીરસવામાં આવે છે.
અમે શેકેલા ટોસ્ટ સાથે સૂપ સેવા આપે છે, અથવા આપણે લસણ toasts ઉમેરો.
કાકડીઓ, તરબૂચ અને ઝીંગાથી લીલા ગાસપાચા
ઘટકો:
- કાકડી (મોટા) - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 2 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી) - અડધી સદી;
- તાજા આદુ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- દહીં - એક સદીના 1/4;
- મીઠું - 3/4 ચમચી;
- કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- તરબૂચ (અદલાબદલી) - 1/2 tbsp.;
- ઝીંગા - 120 ગ્રામ
તૈયારી
બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કાકડી, વસંત ડુંગળી, કાતરી વનસ્પતિ, આદુ, લસણ, ઓલિવ તેલ અને દહીં ભળે. આશરે એક મિનિટ માટે એકસમાન સુધી તમામ ઘટકો ઝટકવું. જો જરૂરી હોય તો મીઠું, મરી, પાણી, અથવા ક્રીમ ઉમેરો સાથે લીલા gazpacho સિઝન. કૂલ gazpacho વિશે 1-2 કલાક
જ્યારે સૂપ સેવા આપતા હોય, ત્યારે તેને પૂર્વ બાફેલી ઝીંગા અને તરબૂચના ટુકડાઓમાં ઉમેરો.
જો જરૂરી હોય તો, ઠંડા પાણી અથવા ક્રીમની જગ્યાએ, ગઝપાચાને ઠંડા ચિકનની સૂપ સાથે ભળી શકાય છે, અને ઝીંગાને બદલે, બાફેલી ચિકનના ટુકડા ઉમેરો