શેચી એ એક રશિયન રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જે એસિડિક સ્વાદ સાથે ભરવાના પ્રકારનો સૂપ-સૂપ છે કે જે માંસ સાથે અથવા પાણીમાં દુર્બળ સંસ્કરણમાં, માછલી સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. કોબી સૂપનો અન્ય જરૂરી ઘટક સફેદ કોબી છે, તમે ખાટી કે તાજી ઉપયોગ કરી શકો છો (આ કિસ્સામાં, સૂપ એસિડાઇડ હોવું જોઈએ).
માંસ માંસ લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, મેરો બોન પર પલ્પનો ભાગ છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ચિકન અથવા પોર્ક સાથે ચિકન તૈયાર કરી શકો છો. આજે આપણે મશરૂમ્સ અને તાજા કોબી સાથે સૂપ રસોઇ કરીશું.
તાજા મશરૂમ્સ, તાજા કોબી, કઠોળ અને માંસ સાથે શ્રીમંત સૂપ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 600 જી;
- તાજા કોબી - 300 ગ્રામ;
- માખણ ક્રીમી કુદરતી ઓગાળવામાં - 50 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ સફેદ - 8 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- શબ્દમાળા બીજ - 200 ગ્રામ;
- સૂપ માટે મસાલા (લૌરુસ્ક, મીઠી મરી, લવિંગ);
- ગ્રીન્સ;
- લસણ;
- લીંબુ
તૈયારી
માંસ (સંપૂર્ણ ટુકડો) પર, 1 ડુંગળી અને મસાલા સાથે સૂપ બબરચી. અમે પાનમાંથી માંસ કાઢીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, બલ્બ ફેંકીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, થોડા સમય માટે મશરૂમ્સ સાથે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી પર પસાર કરો, પછી સૂપ પર સ્થાનાંતરિત કરો. અમે ગાજર અને બટાટાને સાફ કરીએ છીએ, નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. અમે એક પૅન: બટાકા અને ગાજર, સ્ટ્રિલી કઠોળ (અમે કેટલાક ભાગોમાં દરેક પોડને કાપીને) માં મુકીશું. 12 મિનિટ માટે કૂક, પછી બીજા 8 મિનિટ માટે ઉડી હેલિકોપ્ટરના કોબી અને બોઇલ ઉમેરો. આ પણ માંસ માટે પાછા ફરો અમે shcham થોડી યોજવું, પ્લેટો માં રેડવાની અને લીંબુ એક સ્લાઇસ પર ઉમેરો. અદલાબદલી લસણ સાથે સિઝન, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ. તે ખાટી ક્રીમ સાથે કોબી સીઝન માટે સારી છે, કાળા બ્રેડ અને એક aperitif તરીકે કડવો અથવા બેરી ટિંકચર એક ગ્લાસ સેવા આપે છે.
મશરૂમ્સ સાથે તાજા કોબી સૂપ
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 5-8 ટુકડા;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી લીલા - 8 અંકુરની;
- વનસ્પતિ તેલ;
- પાણી અથવા માછલી સૂપ ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ અલગ છે;
- લસણ
તૈયારી
શિખર કોબી, મોટા છીણી પર ત્રણ ગાજર, એકદમ ઉડી મશરૂમ્સ કાપી. તેલના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે ગાજર સાથે મશરૂમ્સ પસાર, 8-12 મિનિટ માટે કોબી અને સ્ટયૂ ઉમેરો. પાણી અથવા સૂપ રેડવાની 8 મિનિટ માટે ઉકાળો. લીંબુનો રસ, અદલાબદલી ડુંગળી અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. ગરમી બંધ કરો અને 8 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ દબાવો. લસણ સાથે સિઝન. ખાટી ક્રીમ અલગથી પીરસવામાં આવે છે.
ઉપવાસ કોબી સૂપની રચનામાં બાફેલી બટેટાને અલગથી ઉમેરી શકાય તેવું પણ શક્ય છે, તેને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપી દો.