થાઇ રસોઈપ્રથાની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેમાં એક વાનગીમાં, ભેગા અને ખાટી, અને મીઠી, અને તીવ્ર, અને ખારી, અને કડવી. અને આવા કુશળ મિશ્રણનો આભાર, સ્વાદનો એક અનન્ય ઉદ્દભવ થાય છે. હવે અમે તમને કહીશું કે બીફ સાથે થાઈ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
બીફ અને ટોમેટોઝ સાથે થાઈ સલાડ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 350 ગ્રામ;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- ચેરી ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- લેટસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- ટંકશાળના પાંદડા - 1 ટોળું;
- ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું;
- લીંબુ - અડધા;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- માછલી ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ.
તૈયારી
અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર માંસ રાંધવું, અને પછી પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી. લેટીસના પાંદડા મોટા ટુકડાથી ફાટી ગયા છે, અને બાકીની હરિયાળી છરીથી ભૂકો છે. કાકડીઓ વર્તુળોમાં કાપીને કચુંબર વાટકીમાં મૂકીએ છીએ, અમે ડ્રેસિંગને ભળવું અને રેડવું, જેના માટે આપણે સોયા અને માછલીની ચટણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને અદલાબદલી લસણ ભળી. કચુંબરની ટોચ પર અમે માંસ અને ટમેટાં મૂકીએ છીએ.
બીફ સાથે ગરમ થાઈ કચુંબર
ઘટકો:
- બીફ ટેન્ડરલાઇન - 300 જી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લાલ મરચું મરી - 1 પીસી.;
- તાજા લીલા વટાણા - 130 ગ્રામ;
- તાજી રોઝમેરી - 2 પીસી.;
- બીન સ્પ્રાઉટ્સ - 50 ગ્રામ;
- સોયાબીનના અંકુરણ - 50 ગ્રામ;
- આદુ રુટ - 30 જી;
- 10 મરચાં ટામેટાં;
- ડીજોન દાણાદાર મસ્ટર્ડ - 40 ગ્રામ;
- બીજ kudizhonskaya દાણાદાર રાઈ - 40 ગ્રામ;
- તલનાં બીજ - 50 જી;
- તલ તેલ - 30 જી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- તાજુ એગ્યુગ્રામ - 120 ગ્રામ;
- શેવાળ "ચુકા" - 70 ગ્રામ;
- પીસેલા પાંદડાં - 40 ગ્રામ;
- કચુંબર ઓકલીફ - 100 ગ્રામ;
- લોલો રોસો - 100 ગ્રામ
તૈયારી
લેટીસ મોટા સ્લાઇસેસ પર હાથ ફેંકી દે છે, અડધા ભાગમાં ટામેટાં કાપી દે છે, 3 ભાગોમાં કાપી કાઢો. અમે શેવાળ "ચુક્કા", સ્પ્રાઉટ્સ અને પીસેલા સાથેના તૈયાર ઘટકોને ભેગા કરીએ છીએ. આ બધાને ચૂનો રસ, તલ તેલ અને ડીજોન મસ્ટર્ડથી છાંટવામાં આવે છે. મોટા વાનગીમાં સોલિમ, મરી, મિશ્રણ અને ફેલાવો. બીફ ટેન્ડરલાઈન સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તલના તેલ સાથે મિશ્ર થાય છે, આશરે 1 મિનિટ માટે લોટ ફ્રાઈંગ પાનમાં લોખંડની જાળીવાળું આદુ, મરચું મરી, રોઝમેરી અને ફ્રાય ઉમેરો. તે પછી, અમે કચુંબર પર માંસ ફેલાવો અને તરત જ ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ગોમાંસ સાથે થાઈ સલાડ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 300 ગ્રામ;
- લેટીસના પાંદડા - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- સોયાબીનના અંકુરણ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ચૂનો રસ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠી મરચું ચટણી - 2 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- પીસેલા, તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
લેટીસનાં પાંદડા ફાટ અને એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે. ગાજર સ્ટ્રીપ્સ, અને કાકડી માં કાપી - સમઘનનું ધોવા અને સૂકવવાના સોયાબીનના પાવડો. ફ્રાઈંગ પાનમાં, 30 મિલિગ્રામ પાણીમાં રેડવાની જરૂર છે, ત્યાં અદલાબદલી લસણ, કચડી લીલા ધાણા અને તુલસીનો છોડ મૂકો. નાના અગ્નિમાં 30 સેકંડ માટે સ્ટયૂ કરો, અને પછી 3 મિનિટ માટે કાતરી બીફ, મીઠું અને સ્ટ્યૂ ઉમેરો. તે પછી, અમે શાકભાજી માટે માંસ મૂકે છે સમાન ફ્રાઈંગમાં ચૂનો રસ, ઓલિવ તેલ, મરચાંની ચટણી અને લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધવા, stirring. પરિણામી ચટણી શાકભાજી સાથે માંસને પાણી આપે છે અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.