સફરજન અને કાળા રંગબેરંગીમાંથી વાઇન

મીઠી અને ખાટા, સહેજ ખાટું પીવું ચાહકો ચોક્કસપણે સફરજન અને chokeberry ના વાઇન પ્રશંસા કરશે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં એક જબરદસ્ત સ્વાદ, તેજસ્વી રંગ છે અને પારદર્શિતા જાળવી રાખે છે, અને સફરજન, કુદરતી એસિડ અને કાળા ચેરીના વૃક્ષની તીવ્રતાને આભારી છે.

કાળા chokeberry સાથે સફરજન વાઇન - રેસીપી

ઘટકો:

• એશરી-બ્લેકબેરી - 1,8 કિગ્રા;
• સફરજન - 920 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2,7 કિલો;
• પાણી - 4.6 લિટર.

તૈયારી

સફરજન અને ચોકોરીમાંથી વાઇનની તૈયારી એ ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોની તૈયારીથી શરૂ થાય છે. ક્યુબ્સમાં ધોવાઇ સફરજન દૂર કરો અને કાળા ચેરી સાથે ગ્લાસ બોટલમાં મિશ્રણ કરો. ત્રીજા ખાંડને ભરીને તેને પાણીથી ભરો જેથી બોટલની સામગ્રી કન્ટેનર 2/3 થી ભરી દે. જાળી સાથે કન્ટેનર ની ગરદન આવરે છે અને એક સપ્તાહ માટે ભટકવું બધું છોડી. સમગ્ર આથોના સમયગાળા દરમિયાન, વાઇનને સતત ધ્યાનની જરૂર પડશે, દૈનિક મિશ્રણમાં દર્શાવવામાં આવશે. એક સપ્તાહ પછી, ખાંડનું અન્ય કિલોગ્રામ ઉમેરો, દૈનિક મિશ્રણ ચાલુ રાખો. ત્રીજા અઠવાડિયે, બાકીની ખાંડ રેડવાની અને ફરી મિશ્રણ કરો. બોલ્ટ હેઠળ વાઇન મૂકો અથવા પંચરિત રબરના હાથમોજું સાથે બોટલની ગરદન લપેટી. એક મહિના માટે ભટકવું પીણું છોડી દો. આથોની પ્રક્રિયાના અંતે, વાઇનને ધીમેધીમે અન્ય બાટલીમાં નળી, બાટલીમાં ભરેલું અને વપરાશ પહેલાં 2-3 મહિના સુધી બાકી રહે છે.

સફરજન અને chokeberry માંથી વાઇન માટે રેસીપી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી મહત્તમ સુવાસ, સ્વાદ અને રંગ બહાર કાઢવા માટે, તે ફળ સાથે મિશ્રણ કરવા પહેલાં તેમને અંગત કરવા માટે ઇચ્છનીય છે. પીવાનાં સ્વાદને જટીલ રીતે બહાર આવે છે, નાશપતીનો ટુકડાઓ સાથે પાયાનું વૈવિધ્યકરણ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ વધુમાં મીઠાસની અપરાધ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 2,8 કિલો;
• સફરજન - 620 ગ્રામ;
• નાશપતીનો - 620 જી;
• ચોકલેટ - 2.2 કિલો

તૈયારી

નાશપતીનો અને સફરજનમાંથી કોર દૂર કર્યા પછી, ફળોને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને એક બોટલમાં મૂકો. બેરીને બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી શકાય છે, અથવા તમે તેને મેશ બનાવી શકો છો. પરિણામે સૂક્ષ્મ ચમચી ફળ સાથે ભળવું અને ત્રીજા ખાંડ છંટકાવ. પાણી સાથે ફળ અને બેરી મિશ્રણ ભરો, 2/3 ક્ષમતા પ્રવાહી સાથે ભરવા. કન્ટેનરની સમાવિષ્ટો દરરોજ પ્રથમ બે અઠવાડિયા માટે ઉભા થવી જોઈએ, અને બાકીનો ભાગ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલો છે અને દરેક 7 દિવસ પછી ઉમેરાય છે. તમે ટાંકીમાં હાઇડ્રોલિક સીલ સ્થાપિત કરી શકો છો અને આથો બંધ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સફરજન અને નાશપતીનો તૈયાર કરેલા હોમમેઇડ દારૂને કચરામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને 2-3 મહિના માટે કૂલ, બાટલીમાં મૂકવામાં આવે છે.