સફરજનના રસમાંથી વાઇન - રેસીપી

જલદી સફરજનની મોસમ શરૂ થાય છે, રસોડામાં બધા જ વાનગીઓ સફરજનના સ્વાદને પ્રાપ્ત કરે છે. ફળોને સૂકવવામાં આવે છે, બાફેલી, ગરમીથી, તેમને રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, મીઠાઈઓ અને માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે - માત્ર ખોવાઈ જ નહીં. અમે સુગંધિત ઘર બનાવતી વાઇન બનાવવા ઓફર કરીએ છીએ, સફરજનના આધારે નહીં પરંતુ સફરજનના રસના આધારે. અને જો તમારી પાસે આ પીણું હોય તો, અમારી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરવા માટે ઉતાવળ કરો.

સફરજનના રસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન

આ બનાવટી રસમાંથી સફરજન વાઇન માટે આ સૌથી સરળ રેસીપી છે.

ઘટકો:

• સફરજનના રસ - 1 એલ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

સમાપ્ત થયેલ સફરજનના રસને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, ગરદનને રબરના મોજા સાથે પાછો ખેંચો અને 20 દિવસ (અથવા ગેસ ઉત્પન્ન થાય ત્યાં સુધી) માટે ભટકવું છોડી દો. સમયની અંદર, તાકાત અને સ્વાદ માટેના રસમાં, 1 લીટરના રસ દીઠ 100 ગ્રામના દરે ખાંડ ઉમેરો. અન્ય મહિના માટે ભટકવું અને નમૂના લેવા માટે વાઇન છોડો.

જો તમે તૈયારી સાથે ઉતાવળમાં ન હોવ તો, તમે એક વર્ષ માટે પીવાનું છોડી દો છો, તેથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સફરજનના રસમાંથી વાઇન

આ વાનગી થોડી વધારે જટિલ છે, કારણ કે દારૂ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં રસની તૈયારી અને તેના આથોની શરૂઆત થાય છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 4 કિલો;
• પાણી - 9 એલ;
• ખાંડ - 6-12 વસ્તુઓ;
• આથો - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ - 4 પીસી.

તૈયારી

સફરજનના રસમાંથી દારૂ કાઢતા પહેલાં, આપણે ગંદકીમાંથી સફરજનને સૂકી હાથમાં નાખીએ છીએ, તેમને હાડકાં કાઢી નાખો અને તેમને બાફેલી પાણીથી ભરો. અમે દમનને દબાવી દઈએ છીએ. 4 દિવસ પછી આથોનો રસ તૈયાર થઈ જશે, તે ખાંડને (સ્વાદમાં), લીંબુનો રસ અને ખમીર સાથે નિકાસ કરી શકાય છે. ગેસ ઉત્ક્રાંતિ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કાળી અને ગરમ જગ્યાએ આથો ચાલુ રાખો, ત્યારબાદ આપણે પીણું મિશ્રણ અને વરસાદ માટે 2-3 દિવસ માટે રજા. અમે વાસણને જાળી અથવા જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરીએ છીએ, અમે તેને કાફે પર રેડવું અને છ મહિના માટે છોડી દો. અમે બોટલમાં આથો પીવા માટે રેડવું અને કૂલ જગ્યાએ રોકે છે. 2-3 મહિના પછી (તમારા ઇચ્છાશક્તિના આધારે) સફરજનના રસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન તૈયાર થશે.

કેવી રીતે રસ ઓછી દારૂ દારૂ તૈયાર કરવા માટે?

હોટ ડે પર તમને જે જરૂરી છે તે ઠંડી લો-આલ્કોહોલ વાઇન છે. આવા પીણાને સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરો, કારણ કે વધુ દારૂ આગ્રહ રાખે છે, અને તેમાં વધુ ખાંડ હોય છે, મજબૂત તે આખરે બહાર આવશે. આ જ રેસીપી તરીકે સરળ અને ભવ્ય શક્ય છે.

• ઘટકો:
• સફરજન - 2 કિલો;
• આથો - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ઝેરી છોડ સાથે સફરજન અને તે હાડકાં માંથી સાફ. જો તમને ટર્ટ વાઇન ગમે, તો તમે હાડકાં છોડી શકો છો. અમે જુઈઝર દ્વારા ફળો પસાર કરીએ છીએ, અને તૈયાર કરેલા રસને યીસ્ટમાં ઉમેરીએ છીએ. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્ક્રાંતિની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી અમે વાઇન અળવી આપીએ છીએ. તે પછી, પીણું બાટલીઓની હોઈ શકે છે, અગાઉ વણસેલા.

રસથી લો-મદ્યપાન કરાયેલ વાઇન લાંબા ગાળાની સંગ્રહને પાત્ર નથી, તેથી તે શક્ય તેટલી વહેલી તકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

એપલ શેમ્પેઈન

ક્લાસિક સફરજન સીડર અને વાઇન ઉપરાંત, સ્પાર્કલિંગ વાઇન સફરજનના રસમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સફરજનનો રસ - 2.4 લિટર;
• પાણી - 7 એલ;
• વોડકા - 0,75 એલ;
• ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

એપલનો રસ (તે સફરજનની બે જાતોનો રસ લેવા માટે વધુ સારું છે) ઊંડો કન્ટેનરમાં રેડવાની છે. પાણીને અલગથી ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરો અને નાની અગ્નિમાં આશરે એક કલાક સુધી પરિણામી ચાસણીને રાંધવા. હૂંફાળું ચાસણી, સફરજનના રસ સાથે મિશ્ર અને એક સપ્તાહ માટે ઠંડા પીણું છોડી. ભવિષ્યમાં, અમે શેમ્પેઈન વોડકાને રેડવું, તેને ભળી દો, કન્ટેનરને શક્ય તેટલી સખત પગરખું કરો અને 3-4 મહિના માટે ઠંડા (આદર્શ રૂપે - ભોંયરુંમાં) માં છોડી દો.

તૈયાર શેમ્પેઈનને એક સરળ અને સુખદ સ્વાદ દ્વારા અલગ કરવામાં આવશે. જો તમે sparkling વાઇન સૂકી જાતો પ્રાધાન્ય આપો, પછી પીણું અડધા ખાંડ ઉમેરો.