પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી દરેક પરિચારિકા માટે જાણીતી છે. પરંતુ ક્યારેક તમે નવું કંઈક કરવા માંગો છો આ કિસ્સામાં, વિવિધ ઍડિટિવ્સ સાથે સામાન્ય રેસીપીને પડાય શકાય છે. આજે આપણે કહીશું કે સફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવું.
દૂધ અને સફરજન સાથે પેનકેક
ઘટકો:
- સફરજન નક્કર છે - 2 પીસી.;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- જમીન તજ - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
પકવવા પાવડર અને મીઠું સાથે લોટને મિક્સ કરો. ઇંડા સાથે ભરેલા દૂધ, દૂધ-ઇંડા મિશ્રણમાં લોટ રેડવું, ગઠ્ઠાઓને ટાળવા માટે સારી રીતે જગાડવો. એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડ અને તજને ભેળવી દો. સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે, કોરને કાપીને, પાતળા સ્લાઇસેસ (5 એમએમ જાડા) માં કાપીને. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરીએ છીએ. અમે સફરજનનો એક સ્લાઇસ લઈએ છીએ, ખાંડમાં તજ સાથે દબાવીએ છીએ, પછી તે વધુ કણક બનાવવા માટે તેને કચુંબરમાં નાખી દઈએ છીએ અને તે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો. એક રુંવાટીભરી પોપડો સુધી ફ્રાય, છૂંદેલા સફરજન છૂંદેલા ખાંડના પાવડરમાં.
ગાજર અને સફરજન પેનકેક
ઘટકો:
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- રાઈ લોટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ 1 ચમચી
તૈયારી
અમે સફરજન સાફ કરીએ છીએ અને તેમને મોટી છીણી પર રેડવું છે, રસને સ્વીઝ કરો. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અને સફરજન સાથે મિશ્રિત, સંકોચાઈ જાય છે. ઇંડા અને ખાંડ સાથે ઇંડા ગોરા ઝટકવું ચાબૂક મારી ઇંડા અને લોટ સફરજન-ગાજર મિશ્રણમાં ઉમેરો અને જગાડવો. હાઇ હીટ પર વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય
સફરજન સાથે આથો પર ભજિયા
ઘટકો:
- સફરજન - 4-5 ટુકડા;
- લોટ - 3 કપ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 500-600 એમએલ;
- ખાંડ - 1/2 કપ;
- આથો - 2 જી;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- માખણ, ઓગાળવામાં અથવા વનસ્પતિ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
1 કપ લોટ, દૂધ અને ખમીરને મિક્સ કરો, ચમચી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે ઑપરા બમણું થઈ જાય, બાકીના લોટ, ખાંડ, મીઠું, ઇંડા, સારી રીતે ભળીને ઉમેરો અને બારીક અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો. અમે એક ગરમ જગ્યાએ ફરીથી મૂકો. જ્યારે કણક ફરીથી વધી છે, પેનકેક, મધ, જામ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ખાટા ક્રીમ અને સફરજન સાથે પેનકેક
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- સરકો - 1 ચમચી;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - છંટકાવ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા ઝટકવું, લોટ, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, સોડા, slaked સરકો ઉમેરો. અમે તેલને એક ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં ગરમી કરીએ છીએ ત્યાં સુધી એક ગામઠી પોપડો. ખાંડ સાથે સમાપ્ત પેનકેક છંટકાવ.
સફરજન સાથે કેફિર ફ્રીટર
ઘટકો:
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- કેફિર - 0,5 એલ;
- ઇંડા - 1-2 ટુકડા;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી;
- સફરજન - 5-7 ટુકડા;
- ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે દહીં સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે ખાંડ, માખણ, મીઠું, લોટ ઉમેરો. કણક ભેળવી અમે તેલને સારી રીતે ફ્રાઈંગ પાન અને ચમચી કણકમાં ગરમ કરીએ છીએ. પછી, જલદી શક્ય, સફરજન ના પેનકેક કાપી નાંખ્યું પર મૂકો. જલદી પેનકેકને નીચેથી શેકેલા કરવામાં આવે છે, બીજી બાજુ પર વળે છે ખાંડ સાથે સમાપ્ત પેનકેક છંટકાવ.
સફરજન અને તજ સાથે પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
- 1 મોટી સફરજન;
- દૂધ (કેફિર અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) - 250 મિલી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- વેનીલા - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તજ - ½ ટીસ્પૂન;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી ચમચી;
- સરકો સફરજન (અથવા લીંબુનો રસ) - એચ. ચમચી;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા, મીઠું ઉમેરો. લોટ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક તે ભેળવી. લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, અમે સોડા અને સરકો અથવા લીંબુનો રસ (જો આપણે કેફેર પર પેનકેક બનાવીએ, તો પછી સરકો અને લીંબુના રસની જરૂર નથી) દાખલ કરો. અમે તજ ઉમેરો છાલમાંથી છાલ અને પાતળા સ્લેબમાં કાપવામાં આવેલા મૂળ સફરજન, તેમને કણકમાં ઉમેરો, જગાડવો. ગરમીથી પૅનકૅક્સ દરેક બાજુ પર 3-4 મિનિટ માટે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં.
સફરજન અને કિસમિસ સાથે પેનકેક
ઘટકો:
- કીફિર (ખાટા દૂધ) - 1 ગ્લાસ;
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વેનીલા - 1 પેકેટ;
- લોટ - 1-1,5 ચશ્મા;
- પકવવા પાવડર - 0,5 ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
છાલવાળી સફરજન મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં કિસમિસ ધોવામાં આવે છે. કેફિર, ખાંડ, વેનીલા, લોટ, પકવવા પાવડર મિક્સ કરો અને કિસમિસ સાથે સફરજન ઉમેરો. ગરમ તેલ સાથે ફ્રાય પેનકેક
સફરજન સાથેના ટેન્ડર દહીંને પણ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. બોન એપાટિટ!