સૂર્ય ટમેટાં સૂકવવામાં - રેસીપી

ટોમેટોઝ અમારા કોષ્ટકો પર લાંબા અને નિશ્ચિતપણે સ્થાયી થયા છે અમે ઉનાળામાં લંચ કે રાત્રિભોજનની તાજી ટમેટા વગર અથવા તેમને કચુંબર વગર કલ્પના કરી શકતા નથી. શિયાળામાં, કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા માંસ વાનગી મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું ટમેટા વિના કલ્પના કરી શકાતી નથી. તેઓ લગભગ દરેક રેસીપીમાં હાજર છે: એક સરળ સેન્ડવીચથી એક અલંકૃત હોટ નાસ્તામાં.

જો તમે તમારા આહારમાં વિવિધ બનાવવા માંગો છો, તો અમે તમને કહીશું કે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે ઘરમાં બનાવવું અને તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નાસ્તા જ નહીં, પણ કોઈપણ વાનગી માટે સંપૂર્ણ ભરણ. સૅન સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ માંસ, માછલી સાથે પાસ્તા, સૂપ અને કચુંબરની તૈયારીમાં થઈ શકે છે, તેઓ પણ સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

તેથી, જો તમે તમારા રસોડામાં અસામાન્ય નાસ્તા બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા ટમેટા રાંધવા માટેનો રેસીપી હાથમાં આવશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું સમુદ્ર - ½ ટીસ્પૂન;
• અરેગોનો - 1 ચમચી;
• થાઇમ - 3 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ - 50 મી.

તૈયારી

સૂર્ય સૂકા ટમેટાં બનાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા, તમારે સારા પાકેલાં શાકભાજી પસંદ કરવા જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં એક માપ. જ્યારે ટમેટાં પસંદ કરવામાં આવે છે, તેમને ધોવા, સૂકી અને છૂટા કાપી. પછી, ચમચીનો ઉપયોગ કરવો, મધ્યમને છિદ્રમાંથી દૂર કરો

લસણ, છાલ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. મીઠું અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો. હવે પકવવા ટ્રે પર ટમેટાંના અર્ધા ભાગો ફેલાવો, તેમાંના દરેકમાં, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠુંનું થોડું મિશ્રણ રેડવું અને એક અથવા બે સ્ટ્રીપ્સ લસણમાં મૂકો. દરેક સ્લાઇસ માં તેલ થોડા ટીપાં રેડવાની.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટમેટાં સાથે પકવવા ટ્રે મૂકો અને સૌથી નીચા તાપમાન પર રસોઇ. તમે તેને લગભગ 3-4 કલાક લેશે, પરંતુ તે બધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખે છે, તેથી ખાતરી કરો કે ટમેટાં બળી નથી અને વધુ પડતા નથી. તમે રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લાસ જારમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં સ્ટોર કરી શકો છો.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં

જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ છે અને તમે સૂર્ય સૂકા ટામેટાંને રાંધવા માંગો છો, પરંતુ તેના પર થોડા કલાકો ગાળવા નથી માંગતા, તો અમે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાંને કેવી રીતે રાંધવા તે રીતે શેર કરીશું.

ઘટકો:

• ટમેટાં - 4 પીસી.;
• જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા (કોઈપણ) - 2 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ટામેટાં ધૂઓ, અડધો ભાગ કાપીને અને બાજુઓ ઉપર એક વાનગીમાં મૂકો. મસાલાઓ સાથે છંટકાવ અને તેલ રેડવું. સંપૂર્ણ પાવર પર માઇક્રોવેવને સેટ કરો અને તેમાં 5 મિનિટ માટે ટામેટાં એક વાનગી મૂકો. જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય, ત્યારે માઇક્રોવેવમાં દરેક વસ્તુને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડો.

પછી ટામેટાં કાઢો, તળિયેથી તેલમાંથી તેલ રેડવું અને થોડા વધુ મિનિટ માટે તેને માઇક્રોવેવમાં પાછું મોકલો. લસણ પાતળા પ્લેટમાં કાપીને. ટમેટા અને માખણ સાથેનો રસ થોડી મીઠું એક ગ્લાસ બરણીમાં ટામેટાં મૂકો, લસણની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને રસ અને માખણ સાથે તે બધા રેડાવો. ઢાંકણ સાથે બરણી આવરી અને 12 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.

તેલ સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - રેસીપી

જો તમે વનસ્પતિઓ સાથે માખણમાં તેમને રસોઇ કરો તો ઘરમાં ઘણાં સૂકા ટામેટાં મેળવી શકાય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 0.5 લિટર;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, દરિયાઇ મીઠું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી

ધૂઓ અને સૂકી ટામેટાં છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો અને તેમનામાંથી કોર દૂર કરો. ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી પકવવા શીટ પર ટમેટાં મૂકો, જેથી તેઓ એકબીજા સાથે નજીકથી નજીકથી મળી શકે. મીઠું અને મરી

ટમેટાના દરેક ભાગમાં, તેલના થોડા ટીપાંને ટીપાં કરો અને પૅનને પકાવવા માટે પૅન મોકલો, 60-100 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. સુકા ટમેટાં 5-8 કલાક, તે બધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શક્તિ અને ટામેટાં ના કદ પર આધાર રાખે છે.

જ્યારે ટમેટાં તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેઓ કદમાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો કરશે, તેમને જારમાં મૂકશે, તળિયે લસણની ટુકડાઓ, જડીબુટ્ટીઓ અને કેટલાક તેલને ટીપાં રાખશે. ટમેટાં સાથેનો 1/3 ભરો, થોડો તેલ રેડવું, મસાલા અને ટામેટા ફરીથી ઉમેરો. પોટ ભરવામાં આવે ત્યાં સુધી આ રીતે કાચા વૈકલ્પિક. અંતે, સહેજ ટામેટાંને ભીંજવી નાખે છે અને તે રેડવું જેથી તેલ સંપૂર્ણપણે તેમને આવરી લે.

જાર બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલો.