સ્ટ્રોબેરી અને મસ્કરપોન સાથે કેક

કેક અને સ્ટ્રોબેરી શું છે, આપણામાંના મોટા ભાગના પ્રશ્નો ઉભા નથી કરતા, અને શબ્દ મસ્ચાર્પને સ્પષ્ટીકરણની જરૂર છે. આ એક ઇટાલિયન ક્રીમ ચીઝ ક્રીમી સુસંગતતા છે, મીઠાઈઓ બનાવવા માટે આદર્શ છે.

આ કેકમાં સ્ટ્રોબેરી અને મસ્કરપોનને હીટ ટ્રીટમેન્ટ નથી આપવામાં આવે છે અને તેથી એક નાજુક અને હળવા સુસંગતતા સિવાય તૈયાર ડેઝર્ટ પાસે પ્રિય બેરી અને ક્રીમ ચીઝની કુદરતી અને સુગંધિત ગંધ છે.

Mascarpone અને સ્ટ્રોબેરી સાથે બિસ્કીટ કેક - રેસીપી

ઘટકો:

• મસ્કરપોન - 500 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ (33-35%) - 200 મિલી;
• જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
• કેક માટે જેલી - 1 પેકેટ;
• પાણી 100 મીલી;
• સ્ટ્રોબેરી ચટણી અથવા મસાલા - 30 મીલી;
• બદામ પાંદડીઓ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા - 1 ગ્રામ

તૈયારી

બીસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે, પ્રોટીનમાંથી ત્રણ ઇંડાના થેલોને અલગ કરો અને તેમને સો ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા સાથે વીજળી નાંખીને હરાવો. અલગ, એક જાડા ફીણમાં 50 ગ્રામ ખાંડ સાથે પ્રોટીન અને કણકમાં તેમના ત્રીજા ભાગને ઇન્જેક કરો. ત્યાં, ઓરડાના તાપમાને લોટ, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને બાકીના પ્રોટીનને ખૂબ કાળજીપૂર્વક રજૂ કરો. અમે કણકને લગભગ 24 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે ગ્રીસથી અલગ અને ફ્લૅલ્ડ મોલ્ડમાં ખસેડીએ છીએ અને આશરે 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટામાં રાખેલું. અમે ટૂથપીક સાથે તત્પરતા તપાસીએ છીએ.

અમે કૂલ માટે તૈયાર બિસ્કિટ મેળવીએ છીએ, આકાર શુદ્ધ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી અમે કેકને બીબામાં પાછું લઈએ છીએ અને ચાસણી સાથે તેને ખાડો. તેને બનાવવા માટે, 100 ગ્રામ ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો અને લિકુર અથવા ચટણી ઉમેરો.

હવે ક્રીમ તૈયાર કરો આમ કરવા માટે, જિલેટીનને 100 ગ્રામ ઠંડા પાણીથી ભરો અને તે સોજો માટે છોડી દો. બાકીના ત્રણ ઇંડાના છાલને અલગ કરો અને ખાંડના પાવડર અને વેનીલા સાથે હજી સૂકાં ન કરો. પછી ક્રીમ ઉમેરવા, ઝટકવું થી મધ્યમ ઘનતા, મસ્કારપૉન પિચવા અને ઓછી ઝડપે સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. વિસર્જન અને ક્રીમ માં રેડવાની પહેલાં થોડું જિલેટીન હૂંફાળું, થોડું whisking. પછી કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન એક જાડા ફીણ માટે મીઠું એક ચપટી સાથે whipped અને soaked બિસ્કિટ પર પરિણામી ક્રીમ ફેલાવો ઉમેરો. અમે ફ્રિજમાં તેને ચાળીસ-પાંચ મિનીટમાં મૂકી દીધું. પછી અમે સ્ટ્રોબેરી ઉપરથી કાપીને કાપીને ફેલાવીએ છીએ, કેક માટે જેલી ભરો અને કેટલાંક કલાકો સુધી તે રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મોકલો.

શણગાર માટે, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે બાજુઓને ઢાંકવા અને બદામની પાંદડીઓ સાથે છંટકાવ. અમારા અત્યંત સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર છે.

પકવવા વગર સ્ટ્રોબેરી અને મસ્કબાર સાથે ચોકલેટ કેક

ઘટકો:

• મસ્કરપોન - 550 જી;
• સ્ટ્રોબેરી - 250 ગ્રામ;
• ટૂંકાબ્રેડ કૂકી - 320 ગ્રામ;
• કોકો - 1 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 170 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 175 ગ્રામ;
• ક્રીમ (33-35%) - 200 મિલી;
• જિલેટીન - 25 ગ્રામ

તૈયારી

સોજો માટે 100 મિલિગ્રામ ઠંડા પાણીમાં એક કલાક જિલેટીન સૂકવવા. બિન-હોટ માખણ અને કોકો સાથે ટૂંકાબ્રેડ કૂકી કટ સાથે ટૂંકાવાળા બ્લેન્ડર અથવા રોલિંગ પિન કરો. અમે પરિણામી સામૂહિક ફોર્મ સીલબંધ ચર્મપત્ર કાગળમાં મૂકીને જેથી બાજુઓ પરની બાજુઓ બહાર નીકળી અને ત્રીસ મિનિટ સુધી ફ્રીજિંગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ.

હવે ઓગાળીને ઠંડું લાવવા માટે જિલેટીન ગરમ કરો. રુંવાટી સુધી ખાંડ સાથે ક્રીમ ચાબુક, પ્રથમ mascarpone ઉમેરો, પછી જિલેટીન અને સારી રીતે ભળવું ક્રીમ અડધા રેતી કેક પર રેડવામાં આવે છે. બાકીના ક્રીમમાં, અડધા કરતાં વધુ કાતરી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો, ઝટકવું અને આગામી સ્તર વિતરિત. ઉપરથી સ્ટ્રોબેરી સાથેના કેકને શણગારે છે અને તે રેફ્રિજરેટરમાં અટકી જાય છે.