સાથે સાથે તે કોઈપણ લોકપ્રિય વાનગી માટે જરૂરી છે, "સીઝર" ની રીતએ અસંખ્ય ભિન્નતાઓને હસ્તગત કરી છે, જે લાંબા સમય સુધી ક્લાસિક્સ વિશે ભૂલી ગયા છે. અસલ રેસીપીમાં મૂળ ડ્રેસિંગ સાથે લેટીસ, ક્રાઉટન્સ અને મસાલેદાર ચીઝના પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે. અને તાજેતરમાં તેની ધરાઈ જવું માટે તેની રચનામાં માછલી, સીફૂડ અથવા ચિકન ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું હતું.
ચિકન અને croutons સાથે સ્વાદિષ્ટ સીઝર કચુંબર - ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- બેગેટ - 1 ટુકડો;
- લેટીસ એક ટોળું;
- ચિકન પૅલેટ - 275 ગ્રામ;
- પરમેસન - 75 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- લસણની લવિંગ;
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ - 85 મિલી;
- મીઠું, મરી
ચટણી માટે:
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 15 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ;
- કાળા મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
- જરદી - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ (જાત) - 65 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ
તૈયારી
મીઠું અને વિવિધ મરી (કાળો, લાલ, સફેદ) નું મિશ્રણ સાથે ફાઇલને છંટકાવ કરો, એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને 2 કલાક માટે ઠંડા માર્નેટમાં મોકલો.
તરત જ "સીઝર" માટે crunches બનાવવાનું શરૂ કરો ફ્રાયિંગમાં ઓલિવ તેલ, ગરમી રેડવાની, તેમાં લસણ કાપીને મોટા લસણ મૂકો. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય, પછી તેને દૂર કરો, તે લાંબા સમય સુધી જરૂર રહેશે નહીં બગ્યુએટ્સ ક્યુબ્સમાં કાપીને, પોપડોને પ્રી-કટ કરો પરિણામી સ્લાઇસેસ એક ગુલાબી સપાટી પર ફ્રાય.
પછી દરેક બાજુ પર ચિકન પટલના સંપૂર્ણ ટુકડાઓ ફ્રાય ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં. ફ્રાઈંગ પાન આવરી નહીં.
હવે ચટણી સાથે આગળ વધો. મોર્ટરમાં લસણની લવિંગ, મરીના એક ખાર અને મીઠું ચપટી, એક વેસ્ટર, કાચા યોલો અને મિશ્રણ ઉમેરો. ડ્રોપ દ્વારા ડ્રોપ ઉમેરો અને ઝટકવું સઘન. હવે લીંબુનો રસ અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો. છેલ્લે સામૂહિક મિશ્રણ કરો.
અને હવે, કચુંબર એકત્રિત કરો: લસણ લવિંગ સાથે વાનગી છીણવું અને લેટીસ પાંદડા મોટા ટુકડા મૂકો. ચટણી સાથે છંટકાવ અને અદલાબદલી પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ. ટોચ પર, કાતરી પાવડર મૂકો અને ચટણી સાથે ફરીથી છંટકાવ કરો. હવે થોડાક ફટાકડા ફેંકી દો, જે થોડું ચટણી સૂકવવા અને પરમેસન પનીર સાથે ફાડી નાખે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ટમેટા ઉમેરો, નાની સ્લાઇસેસમાં કાતરી, જે ચીઝ ફાડી અને તરત જ સેવા આપે છે.
ઝીંગા અને ક્રાઉટન્સ સાથે સીઝર કચુંબર માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- ઘઉંના ટોસ્ટની મદદરૂપ;
- વાઇન સરકો - 25 મી;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- કચડી લસણ - 1 ચમચી;
- ડીજોન તીવ્ર રાઈ - 10 ગ્રામ;
- લેટસના વડા;
- પરમેસન- 65
ઝીંગા માટે:
- ઝીંગા - 375 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
- પૅપ્રિકા - 10 જી;
- મરચાંના ટુકડા - એક નાની ચપટી;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
તે શેકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે શેકવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ સાથે તરત જ છંટકાવ કરો અને મરચાં અને થોડું અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝેર સાથે થોડું છંટકાવ કરો. જ્યારે તમે કચુંબર આધાર સાથે સંકળાયેલી હોવ ત્યારે ઝીંગા થોડો ઠંડું દો.
એક ડ્રેસિંગ બનાવો, દારૂના સરકો, તેલ, મસાલેદાર મસ્ટર્ડને બરણીમાં લસણ સાથે રેડવું. નિસ્તેજ રંગનો પ્રવાહી મિશ્રણ રચાય ત્યાં સુધી સઘન ઝટકો બધું.
કચુંબર રેડો અને યોગ્ય વાનગીમાં ગોઠવો. ઉદાર મુઠ્ઠીભરેલું સુગંધીદાર ક્રૉટોન્સ સાથે અને ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવાની. ટોચ પર, ઝીંગા ફેલાવો અને છેવટે ચમત્કારિક રીતે પરમેસનના પાતળી કાપી નાંખવામાં ફેલાય.