પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટુર્જન

સ્ટુર્જન - એક વાનગી દરરોજ નથી, પરંતુ જો તહેવાર માટે એક કારણ ઉભો થાય છે, તો પછી શા માટે નખને આ માછલીમાંથી વાનગી બનાવી શકતા નથી? અમે તમારી સાથે વિવિધ રીતભાતમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટુર્જનના વાનગીઓ શેર કરીશું, અને તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જનની રેસીપી

ઘટકો:

• સ્ટર્જનના પટલ - 700 ગ્રામ;
• બેકોન - 90 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• માખણ - 1 1/2 tbsp ચમચી;
• કાળા મસૂર - 1 1/2 વસ્તુઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચિકન સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
• થાઇમ - 5 શાખાઓ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• શતાવરીનો છોડ - 400 ગ્રામ.

તૈયારી

ચાલો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે શરૂ કરો. અમે બેકોનને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી અને તે શેકીને પાનમાં ગરમી અમે ટુકડાઓ જાતે લઈએ છીએ અને તેમને કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકી, અને ચરબી માટે કાતરી ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય. મસુર ધોવાઇ જાય છે અને શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ચિકન સૂપ ભરો, બેકોન ઉમેરો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને તૈયાર સુધી રાંધવા. અમે માખણ મશરૂમ્સ અને માખણ પર શતાવરીનો છોડ .

સાઇડ ડિશના આવા સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, તમારે માછલીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેનો સ્વાદ શક્ય તેટલો કુદરતી બને છે.

સમાન કદના ભાગોમાં સ્ટુર્જન પટલ કટ. ચામડીને દૂર કરી શકાય છે, અને સોનેરી બદામી સુધી ત્વરિત છોડવું શક્ય છે. માછલીના સ્લાઇસેસ બન્ને બાજુ પર મીઠું અને મરી, અને પછી ઓલિવ ઓઇલ (5 મિનિટથી વધુ નહીં) માં સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો. પછી પટલને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં પહેરીને મૂકો. અમે દાળ, મશરૂમ્સ અને શતાવરીનો છોડ પર આધારિત માછલી સેવા આપે છે.

સ્ટુર્જન બટાકાની સાથે સ્ટફ્ડ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો:

• સ્ટર્ગન - 1 કિલો;
• ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
• ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
• જમીન જાયફળ - ચૂંટવું;
• મીઠું, મરી;
• માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મકાઈનો લોટ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

ચાલો ભરીને શરૂ કરીએ. તૈયાર થતાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મારો બટાટા, સ્વચ્છ, કટ અને ઉકળવા. અમે છૂંદેલા બટાકાની માં કંદ ભેળવી ગાજર અને ડુંગળી સોનેરી રંગ માટે કાતરી છે, અને પછી છૂંદેલા બટેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્ર.

પોટમાં, પાણી રેડવું અને તે બોઇલમાં લાવો. અમે ઉકળતા પાણીમાં સ્ટુર્જનને ડૂબવું, તમારા માથાને પાણીથી ઉપર છોડીને, અને પછી ભરેલા વિસ્તારો બરફીલા પાણીથી ઢંકાયેલ છે. ત્વચા દૂર કરો અને અંદરથી દૂર કરો. અમે છૂંદેલા બટાકાની સાથે માછલી શરૂ કરીએ છીએ.

ખાટી ક્રીમ અને ઇંડાની બરણીમાંથી ચટણી, મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે સીઝન તૈયાર કરો, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. ખાટા ક્રીમ સાથે સમગ્ર માછલી ઊંજવું, તે તેલ સાથે રેડવાની, લોટ સાથે છાંટવાની. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર સ્ટર્ગન સાલે બ્રેven, 190 ડિગ્રી ગરમ, 20 મિનિટ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જન

અગાઉ આપણે પ્રાકૃતિક સ્વાદને તેના મહત્તમ સ્વાદને જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, જોકે, નીચેની રેસીપીમાં અમે મૂળ, મસાલેદાર સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે, જે સ્થાનિક સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર મળી આવતા મસાલાઓની મદદથી માછલીને આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• સ્ટર્જનના પટલ - 350 ગ્રામ;
• તજ - 1 ચમચી;
• જીરું - 1/2 ચમચી;
• ધાણા - 1/2 ચમચી;
• લવિંગ - 2 પીસી.;
• એલચી - 2 ટુકડાઓ;
• કાળા મરી - 5 વટાણા;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ;
• 1 લીંબુનો રસ;
• સુવાદાણા

તૈયારી

ઓવન 230 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો બધા મસાલા નાના બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટાર માં મૂકવામાં આવે છે અને અંગત સ્વાર્થ. તેલ સાથે કાતરી પાવડા અને ચામડી વિના પલ્પની બાજુથી મસાલાઓ સાથે છંટકાવ.

ફ્રાઈંગ પાનમાં, સુગર બ્રાઉન (આશરે 5 મિનિટ) સુધી મસાલા સાથે એક બાજુ પર તેલ અને ફ્રાય માછલી ગરમ કરો. માછલી ચાલુ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. ગરમીને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો અને 15 મિનિટ માટે સ્ટુર્જનને રાંધવા. અમે લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, પ્રકાશ કચુંબર સાથે તૈયાર માછલી સેવા આપે છે.