અમે prunes અને બદામ સાથે એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ તહેવારની કેક ચલો તક આપે છે. તેમાંના દરેક ચાહકોની વિશાળ પ્રેક્ષકો ધરાવે છે અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે મીઠાઈનો સ્વાદ ખરેખર સુંદર છે
Prunes અને અખરોટ સાથે હની કેક - રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 360 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મધ - 270 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- સોડા - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
ક્રીમ માટે:
- 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 520 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- 30% થી વધુ ચરબીની સામગ્રી સાથે ક્રીમ - 240 મિલી;
- પ્લમ પ્રિકસ - 210 ગ્રામ;
- અખરોટ - 210 ગ્રામ
તૈયારી
આ કેકનો રહસ્ય એ છે કે કેક માટે કણક તૈયાર થવું જોઈએ, જેથી પકવવા પહેલાં તે ઠંડામાં દસ કલાક સુધી ઊભા રહે. આ ટેકનીક મધના સ્વાદની સંપૂર્ણ જાહેરાતમાં ફાળો આપે છે અને સમાપ્ત મીઠાઈને અકલ્પનીય સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે, જે ત્વરિત પકવવા સાથે થતી નથી, જ્યાં સ્વાદ ખાલી ખોવાઇ જાય છે. તે સાંજે થી કણક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, અને કેક રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે બીજા દિવસે.
તેથી, અમે નાની બાઉલ અથવા શાકભાજીને મધ, ખાંડ અને માખણમાં મૂકીએ છીએ, ઇંડા, સોડા ઉમેરો અને પાણીના સ્નાનમાં કન્ટેનર મુકો, ઉકળતા પાણી સાથેના મોટા વ્યાસના શાક વઘારમાં ગોઠવીને. સતત ચમચી સાથે ઘટકો જગાડવો ત્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, અને ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે. આ પછી, અમે લોટને કણકમાં તોડીએ અને તેને મિશ્રણ કરીએ ત્યાં સુધી આપણે લોટના અશુદ્ધિઓથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. જેમ આપણે પહેલા ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, કણક છેલ્લા રહેવું જોઈએ. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ અથવા જો હવામાન ઓછામાં ઓછા દસ કલાક માટે એક અટારી માટે પરવાનગી આપે છે, અને પછી તે ખંડ પરિસ્થિતિઓમાં ત્રણ થી પાંચ કલાક સુધી હૂંફાળું દો.
હવે અમે ચર્મપત્ર કાગળમાંથી પાંચ કાણાં બનાવીએ છીએ અને દરેક વર્તુળ પર 28 સેન્ટિમીટરનો વ્યાસ કાઢીએ છીએ. ચાલો પકવવા શરૂ કરીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી 180-185 ડિગ્રી તાપમાન માટે હૂંફાળું. પકવવાની શીટ પર, આપણે વૈકલ્પિક રીતે એક નમૂના સાથે શીટ્સ મૂકે છે, જેના પર આપણે બે કોષ્ટકના ચમચી પર લાદીએ છીએ અને સમોચ્ચની સમગ્ર પરિમિતિ સાથે ફેલાવો. એક સુંદર સોનેરી બ્લશ મેળવવા પહેલાં અમે લગભગ સાત મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં કેક રાખીએ છીએ. બાદમાં વધુ ગંભીર સૂકવવામાં આવે છે, તે પહેલાથી જ સ્વીટ બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં થોડા વધુ મિનિટ માટે છોડી, અમે સમાપ્ત કેક છંટકાવ માટે તેનો ઉપયોગ કરશે.
સાથે સાથે, કેક શેકવામાં આવે છે, જ્યારે, અમે ક્રીમ તૈયાર આવું કરવા માટે, એક મિક્સર સાથે, ક્રીમને ગાઢ શિખરોમાં અને પ્રકાશ સુધી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો, ચાબુક મારતા દરમિયાન તેમાં ખાંડ ઉમેરીને. Prunes સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, ગરમ પાણી સાથે થોડી મિનિટો માટે રેડવાની છે, અને પછી સૂકવવામાં અને આપખુદ નથી ખૂબ મોટી નથી કાપી. અખરોટને સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવવામાં આવે છે અને કોઇ પણ અનુકૂળ રીતમાં નાનો ટુકડો બગાડે છે.
કેક તૈયાર અને ઠંડી હોય ત્યારે, અમે કેક સજાવટ શરૂ. પ્રથમ કેક ક્રીમથી છૂંદી છે, અડધા પાતળા સાથે છાંટવામાં આવે છે અને બીજા કેક સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જે બદલામાં ક્રીમ સાથે ફળદ્રુપ છે અને અખરોટના અડધા અડધા ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે આ એક વધુ સમય, પુનરાવર્તન prunes અને બદામ પુનરાવર્તન. અમે છેલ્લા કેક મૂકે છે, બાકીની ક્રીમ સાથે કેકની સપાટી આવરી લે છે અને છેલ્લા સૂકા કેક માંથી તૈયાર નાનો ટુકડો બટકું સાથે છંટકાવ.
Prunes અને બદામ સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ કેક
ઘટકો:
બિસ્કીટ પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 190 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- કોકો પાઉડર - 4-5 tbsp. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 160 જી;
- ખાંડ વેનીલા - 15 ગ્રામ;
- માખણ - 165 ગ્રામ;
- અખરોટ - 110 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
ક્રીમ માટે:
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
- 35% -40 મીલીની ચરબીના ઘટકોમાં ક્રીમ;
- સૂકવેલા પાતળા - 290 ગ્રામ;
- કોગ્નેક - 60 એમએલ;
ગર્ભાધાન માટે:
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- પાણી ઠંડા - 125 મિલી;
- કોગ્નેક - 60 એમએલ;
- શણગાર માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ
તૈયારી
અગાઉથી પ્રિયા, અમે નાના ટુકડાઓમાં કાપી, કોગ્નેક રેડવું અને ખાડો માટે કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.
સ્પોન્જ કેકને ખાંડ સાથે છૂંદેલા માખણમાં તૈયાર કરવા, કોકો પાઉડર, વેનીલા ખાંડ, યોલ્સ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી આપણે પકવવા પાવડર અને લોટ ઉમેરીએ અને ચાબૂક મારી ચાબૂક મારીને પ્રોટીન ભળવું. પણ મિલ્ડ ઉમેરો
ક્રીમ માટે, અમે ખાંડ સાથે ક્રીમર ક્રીમ સાથે એક જાડા ફીણ સાથે સારવાર કરીએ છીએ અને તૈયાર પ્રિય અને લીંબુના રસ સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ.
બે કેક સાથે તૈયાર કાપેલા ઠંડા સ્પોન્જ કેક, પાણી, ખાંડ અને કોગનેકના મિશ્રણથી બંનેને ફળદ્રુપ બનાવવા, સૂકી રાંધેલા ક્રીમ સાથે પ્રિયાનો ફેલાવો, ટોચ પર આવરે છે અને ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે કેકની સપાટીને આવરી લે છે, જે ચોકલેટ બારને ઓગાળીને અને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરીને મેળવી શકાય છે.