આ અસામાન્ય નામ યુક્રેનિયન રાંધણકળા માંથી અમને આવ્યા. વર્ગન્સ શું છે? તેઓ અસામાન્ય રીતે અમારા બ્રશવુડ અથવા લહેરભરી સપાટીવાળું બારીક કાપડ , અને દેખાવ અને સ્વાદ માં ભેગા. તૈયારીમાં થોડો તફાવત છે: વર્જિનની રચનામાં વધુ ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે રેસીપી, તેઓ ઓછી મીઠી હોય છે અને તેમને માત્ર ઉકળતા ગંધમાં. "વર્ગાઈ" નામનું નામ રશિયન શબ્દ "વર્રુ્યુની" જેવું છે, જેમાંથી "ટ્વિસ્ટ" ટેસ્ટની પટ્ટાઓ ટોર્નેક સાથે વાંકી થઈ છે.
કેવી રીતે રાંધવા માટે vergongs?
- સામાન્ય રીતે વર્ગન્સ એક બંધ માર્ગ પરીક્ષણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે;
- મૂળ રેસીપી મુજબ વર્જિનની રચના જરૂરી આલ્કોહોલ ધરાવતી ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે;
- વર્ગન્સ માટે કણક આ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છેઃ ઇંડા અને ખાંડ જમીન, ચરબીવાળો અને ડેરી ઉત્પાદનો, આલ્કોહોલિક ઘટકો, લોટ ઉમેરવામાં આવે છે;
- કણકમાં મદ્યાર્કની હાજરીથી કૃમિ તેલ સાથે ભળી જવાની મંજૂરી આપતી નથી;
- જેથી ઉત્પાદનો ખૂબ ચીકણું નથી, તેઓ ભારે ગરમ ચરબીયુક્ત કરવું માં તળેલા છે.
દહીં પર વર્ગન
ઘટકો:
- લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
- frying માટે ચરબીયુક્ત કરવું - 1 વસ્તુ;
- માખણ - 25 જી;
- સોડા - 1/4 tsp
- કેફિર - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાવડર ખાંડ - શણગાર માટે.
તૈયારી
અમે તમામ ઘટકોને જોડતી ઉપરોક્ત ક્રમમાં, ખૂબ બેહદ કણક બનાવતા નથી. સોડા સરકો સાથે પૂર્વ-બુઝાઇમ અડધો કલાક માટે છોડો
રોલ આઉટ કણક ખૂબ જાડા નથી, સ્ટ્રિપ્સ કાપી. સ્ટ્રીપના સમાંતર વિભાગ દ્વારા અમે "વર્ગ્યુન" ની એક ધારને ચાલુ કરીએ છીએ. એક સારી હૂંફાળું smaltse માં ફ્રાય. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર વધારાની ચરબી બંધ ડ્રેઇન કરે છે, પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવાની
તે જ રીતે, તમે ખાટા દૂધમાં કુમારિકાઓને રસોઇ કરી શકો છો.
યીસ્ટ પર Vergens - રેસીપી
તેમ છતાં એવું લાગે છે કે ખમીરનો ઉપયોગ પકવવાની તૈયારીને ગૂંચવણ કરે છે, આ વર્ર્ગન્સ માટે ખૂબ સરળ રેસીપી છે. આ પ્રકારની પકવવા માટે ખમીર ઉમેરવું એ સિદ્ધાંત ભંગ કરવાનું છે, પરંતુ તેના જેવા ઘણા લોકો છે, કારણ કે કુમારિકા વધુ કૂણું અને હૂંફાળું છે.
ઘટકો:
- લોટ - 5 વસ્તુઓ;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- સૂકી આથો - 1 પેકેટ;
- ગંધ - ફ્રાઈંગ માટે;
- પાવડર ખાંડ, છંટકાવ માટે તજ.
તૈયારી
ખમીર ગરમ દૂધ અને ખાંડ સાથે "ફરી" એકવાર ખમીર વધી જાય, પછી કણક લો. અમે તેને અડધો કલાક આપીએ છીએ એક ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્મૅલેટને ગરમ કરો અને કૂણું રૉઝી સ્ટ્રીપ્સને ફ્રાય કરો. અમે તેમને છંટકાવ, પહેલેથી જ એક તાટ પર, પાવડર ખાંડ અને તજ સાથે
ખાટા ક્રીમ પર Vergens - રેસીપી
ખાટા ક્રીમ પર રસોઈ વર્જીન્સની વાનગી ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેઓ બંને કડક અને નરમ હોઇ શકે છે. અમે કડક કુમારિકાને તૈયાર કરવાની વિચારણા કરીશું, જેમાંની વાનગી કોગ્નેક ધરાવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 5 વસ્તુઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા (જરદી) - 6 પીસી.;
- કોગનેક અથવા વોડકા - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ગંધ - frying માટે
તૈયારી
અમે કણકને તદ્દન સીધી તૈયાર કરીએ છીએ, તેને પતળા રોલ કરો વધુ ઉડી તમે કણક બહાર રોલ, વધુ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું verguns હશે. ખાટા ક્રીમ પર વીર્ગેન્સ પણ ઉત્સવની ટેબલ સજાવટ કરી શકો છો. જો કણક લાંબા અને સાંકડી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે તો, તૈયાર ઉત્પાદનો ડીશ પર ખૂબ અસરકારક રીતે દેખાશે, પાવડર ખાંડ સાથે પાઉડર કોઈપણ ઉપરની વાનગી વનસ્પતિ તેલમાં પણ શેકવામાં આવે છે.