સક્રિયપણે વિકાસશીલ ખોરાકશાસ્ત્રે અમને પોષણથી ઘણાં વિવિધ આહાર અને સિદ્ધાંતો આપ્યા છે. ખાસ કરીને લોકપ્રિય એ અલગ ખોરાક છે, જે સિદ્ધાંત પર આધારિત છે કે અસંગત ખોરાક છે જો કે, બધું જ તેવું લાગે તેટલું સરળ નથી.
અલગ પોષણની મૂળભૂત સિદ્ધાંતો
પાચન તંત્રમાં દરેક પદાર્થનું પોતાનું સ્થાન છે. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે, વિવિધ પાચન ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન થાય છે. એક એવો અભિપ્રાય છે કે તેમનો એક સાથે ઉત્પાદન મુશ્કેલ છે, અને તેઓ એકબીજાની હાજરીમાં સામાન્ય રીતે કાર્ય કરી શકતા નથી. પરિણામે, ખોરાક સંપૂર્ણપણે પચાવી શકાતો નથી, સડો અને પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ શકે છે, જેનાથી ડિઝબેક્ટીરોસિસ પેદા થાય છે .
અલગ વીજ પુરવઠાની પ્રણાલી મુજબ કેટલાક મૂળભૂત નિયમો છે:
- તમે બંને કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ખાટા ખોરાક ન ખાય કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, બટાટા ટમેટા અથવા લીંબુ સાથે સુસંગત નથી.
- ધ્યાન કેન્દ્રિત પ્રોટીન અને કેન્દ્રિત કાર્બોહાઈડ્રેટ એક સમયે ખાવું ન જોઈએ. આનો અર્થ એ થાય કે તે જ સમયે બદામ અને મીઠી ફળો, બ્રેડ ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી.
- ઉપરાંત, તે સમયે બે ઘટ્ટ પ્રોટીન ખાવવાનું ભલામણ કરતું નથી. અન્ય શબ્દોમાં, બદામ અથવા ઇંડા માંસ સાથે સુસંગત નથી.
- એક જ સમયે પ્રોટીન અને ચરબી ખાવા માટે તે સલાહભર્યું નથી. એટલે કે, માંસ ખાટી ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે ખાવામાં કરી શકાતી નથી.
- ફળો અને પ્રોટીન પણ એક સાથે ફિટ નથી.
- એક સમયે બે સંકેન્દ્રિત સ્ટાર્ચ હોઈ શકતા નથી. આ રીતે, પૅરીજ અને બ્રેડ એકબીજા સાથે અસંગત હોય તેવા ખોરાક છે.
અસંગતતા બદલાય છે
જો કે, આ સિદ્ધાંતની માન્યતા હજુ સુધી વૈજ્ઞાનિક તથ્યો દ્વારા સાબિત થઈ નથી. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વજન ઘટાડાની સાથે અસંગત ઉત્પાદનો અસ્તિત્વમાં નથી. સમાન શારીરિક પ્રવૃત્તિ, બંધારણ અને ચયાપચયના લોકોના 2 જૂથો અલગ અને પરંપરાગત રીતે એક જ કેલરીક મૂલ્યમાં ખાય છે. તે અને અન્યોમાં વજનમાં વધઘટ લગભગ સમાન હતા.
પરંતુ ભૂલશો નહીં કે જુદા જુદા ઉત્પાદનોના પદાર્થો એકબીજા સાથે જુદા રીતે વાર્તાલાપ કરે છે. આ દ્રષ્ટિકોણથી, અસંગત ઉત્પાદનો થઈ શકે છે.
આમ, એવું કહેવાય છે કે અલગ પોષણના સિદ્ધાંતોને અનુસરવું જરૂરી નથી. આવા આહારમાં લોકોને સન્માનિત કરવા સમજણ મળે છે જેમને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો આવે છે, જે પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનનું ઉલ્લંઘન કરે છે. આ અર્થમાં સ્વસ્થ લોકો પરંપરાગત રીતે ખાય છે અને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું ચાલુ રાખે છે.