આલુ જામ - પાકકળા માટે રેસીપી

આ જામ એક આદર્શ બેકરી ભરવા બનશે, જે તેના કણકને વધુ પડતો ભેજશે નહીં, તેના યુનિફૉર્મ પિકિંગને પ્રોત્સાહન આપશે. નીચે અમે પ્લમ જામ ની તૈયારી માટે વાનગીઓ ની વિવિધતા વિશે વાત કરશે.

રસોઈ જામ માટે ફળોમાંથી એક સૌથી સામાન્ય પાયા છે. જામની જેમ, જામની તૈયારીમાં તે વિકૃત્ત, ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા વધુપડતું ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી છે, કોઈક રીતે તેઓ લાંબા સમય સુધી પાચન દરમિયાન સારી રીતે વંધ્યત્વ પસાર કરે છે.

એક જાડા પ્લમ જામ મેળવવા માટે, ફળોમાંથી અન્ય ફળો, જેમ કે સફરજન અથવા નાશપતીનો, સાથે જોડાય છે, જેમાં ઘણા બધા પેક્ટીન છે.

મોટાભાગના વ્યાસના દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં પાકકળા શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, જેથી ભેજને સમાનરૂપે અને સઘન રીતે વરાળ માટે સમય હશે. સપાટી પર ચોંટતા ટાળવા માટે ફળો વારંવાર ભેળવી જોઈએ કે ભૂલશો નહીં. જ્યારે ફળોના સમૂહમાં લગભગ બમણું ઉકાળો આવે છે ત્યારે જામ તૈયાર થાય છે, અને જ્યારે વાનગીઓના તળિયે સ્પેટુલાને લઇ જાય છે, ત્યારે તેમાંથી શોધ સરળતાથી અને સમાનરૂપે સખત કરવામાં આવે છે.

ઘર પર પ્લમ જામ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 3,4 કિગ્રા;
• ખાંડ - 2.3 કિલો;
• પાણી 230 મી.

તૈયારી

એક ગ્લાસ પાણીમાં તમામ ખાંડ ઓગળીને સરળ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. ખાંડની ચાસણીમાં છાલવાળી ફળોને મૂકો અને નરમ સુધી રસોઇ કરો. આગળ, અમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે સોફ્ટ પ્લમ ઘસવું. અમે આગ માટે પ્લમ સામૂહિક પાછા અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે તે ઉકાળો ચાલુ રાખો. આ સમય દરમિયાન, મિશ્રણ ઓછામાં ઓછા બે વાર ઉકાળીને અને જાડાયેલા છે, એક ટુકડો હોલ્ડિંગ.

અલબત્ત, તીવ્રતા કે જેની સાથે પ્લમ પુઈલને સૂકવી નાખવામાં આવે છે તે તમે કયા પ્રકારનાં સિંકનો ઉપયોગ કરો છો અને શાખ પર શામેલ કરવામાં આવ્યા તે સમય પર આધાર રાખે છે. મીઠી અને વધુપડતું ફળોમાંથી ખાટા અને લીલા રંગનું કરતાં સહેજ સહેલાઇથી જામ માં ઉકાળવામાં આવે છે.

એપલ-પ્લમ જામ - રેસીપી

લાંબા સમય સુધી જામની સુસંગતતાને અલગથી ફાળવો અને સરળ ન કરો, પરંતુ જો તમે તેને સફરજનથી ભરી દો જે વધુ સહેલાઇથી ઉકળે છે, તો પછી તમે વધુ સારી રીતે તૈયાર કરીને ઉત્તમ ઉત્પાદન મેળવો છો.

આ રેસીપી સરળ છે અને તમે પણ ઘટકો ચોક્કસ રકમ યાદ નથી. 1: 1: 1: 1 નું પ્રમાણ ધ્યાનમાં રાખો, એટલે કે, સિંકનો એક ભાગ સફરજનનો ભાગ છે, ખાંડનો એક ભાગ અને એક ગ્લાસ પાણી.

તમે શિયાળા માટે પ્લમ જામ રાંધવા પહેલાં, ફળોમાંથી અને સફરજન બીજ સાફ જોઇએ. સફરજન શ્રેષ્ઠ મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને ફળોમાંથી અડધા ભાગ છોડી શકાય છે. આ મિશ્રણ પાણીમાં નરમ સુધી રાંધવામાં આવે છે, પછી તે રદ કરવામાં આવે છે, ખાંડને રેડવામાં આવે છે (ખાંડ વિના પ્લમ જામ બનાવવું શક્ય છે, જો ફળ ખૂબ મીઠો છે) અને ઓછામાં ઓછા દોઢ કલાક માટે રસોઇ કરો.

મલ્ટિવેરિયેટ માં આલુ જામ - રેસીપી

મલ્ટિવર્ક નીચા તાપમાને લાંબા સમય સુધી રસોઈ માટે આદર્શ રીતે અનુરૂપ હોવાથી, તે ઉકળતા ફળના પલ્પ માટે પણ યોગ્ય છે, જે ખૂબ ઓછા સમય લેશે. ગ્રોઇંગ પ્રક્રિયા વધારીને ખાંડની માત્રા સાથે પેક્ટીન અને સમાન ફળની મદદ મળશે.

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 1,1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પેક્ટીન - 1 શેમ્પૂ.

તૈયારી

મલ્ટીવાર્કરના વાટકીમાં ફળોમાંથી છૂટા પાડો, "ક્વીનિચિંગ" મોડ સેટ કરો અને વાલ્વ બંધ સાથે 15 મિનિટ માટે બધું બધુ કરો. પછી વાલ્વ ખોલો, અને ચાળવું દ્વારા ફળોમાંથી સાફ. પરિણામે છૂંદેલા બટાકાની મલ્ટિવેરિયેટ બાઉલમાં પાછા ફર્યા છે, ખાંડમાં રેડવું અને 15 મિનિટ માટે સમાન "સ્ટયિંગ" પર રસોઈ ચાલુ રાખો. જો તમને ખબર નથી કે પ્લમ જામ કેવી રીતે વધારે જાડાઈ, તો પછી તેને પેક્ટીનની બેગ રેડવાની છે, મિશ્રણ કરો અને એક મિનિટ સુધી રાહ જુઓ, જ્યાં સુધી માસને નોંધનીય રીતે ઘટ્ટ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.