વર્ષના કોઈપણ સમયે ખમીર માટે લૅંટેન પોફી ભજિયા આવશ્યક છે. રુંવાટીવાળું, હાર્દિક અને ઓછી કેલરી, તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને હંમેશા પ્રાપ્ત થાય છે. પરીક્ષણોના ઘટકોમાં સંપૂર્ણ રહસ્ય, તેમની સાથે - તે હળવા અને વાયુમિશ્રણ પ્રાપ્ત કરે છે, સંપૂર્ણ રીતે શાકભાજી, બેરી અને ફળો સાથે જોડાય છે, કારણ કે મીઠાઈ તેના સ્વાદને દર વખતે બદલી શકે છે.
કેવી રીતે ખમીર પર દુર્બળ ભજિયા રાંધવા માટે?
યીસ્ટ પેનકેક પાણી, લોટ, વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડના ચપટી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આવા સરળ ખાદ્ય રચના સાથે, ભજિયા ખૂબ જ ઉડાઉ, મોહક અને પ્રકાશ છે તેઓ મીઠાઈ અને મીઠા બનાવી શકાય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સફરજન, મશરૂમ્સ અને બટાકાને કણકમાં ઉમેરીને, જે તમને મીઠાઈ તરીકે અને નાસ્તા તરીકે બંનેને સેવા આપવા દે છે.
- જળ અને ખમીર પરના બચ્ચાં હાથથી બધાં ઘૂંટી જાય છે. આથો કણક ઘરેલુ ઉપકરણોની મદદથી જગાડવો સહન કરતું નથી અને ત્યારબાદ પાતળા થઈ શકે છે.
- આથો ફક્ત ગરમ પાણીમાં વાવેલો હોવો જોઈએ, જેથી તેઓ મૃત્યુ પામે નહીં, અને લોટને છીનવી જોઈએ.
- મીઠી કસોટીમાં મીઠાના ચપટીને નુકસાન નહીં થાય: તે અન્ય ઘટકોનો સ્વાદ પ્રગટ કરવામાં મદદ કરે છે અને તે પર ભાર મૂકે છે.
પાણી પર સઘળા કૂણું યીસ્ટના પૅનકૅક્સ
પાણી પરના યીસ્ટ પેનકેક લંચવાળા અને હૂંફાળું છે, જે બધા ગૃહિણીઓ જે બધા રસોઈ નિયમોનું પાલન કરે છે. તેઓ પાણીમાં માત્ર યીસ્ટને વિસર્જન કરે છે, જેનો તાપમાન 40 ડિગ્રી કરતાં વધી જતો નથી, તેઓ શણના ટુવાલ હેઠળ કણક તોડે છે, જેથી તે "શ્વાસ" કરે છે, અને તેને ફ્રિંજ કરતા પહેલા ભળતું નથી, જેથી માળખાને ખલેલ ન પામે.
ઘટકો:
- લોટ - 1 કિલો;
- પાણી 750 મીલી;
- તાજા ખમીર - 30 ગ્રામ;
- ખાંડ - 80 જી;
- તેલ - 80 મી.
તૈયારી
- ખાંડ સાથે આથો પાઉન્ડ.
- લોટ, ગરમ પાણી, મીઠું અને તેલ ઉમેરો.
- સારી રીતે જગાડવો અને એક કલાક માટે ગરમી માં કણક સુયોજિત.
- મિશ્રણ વિના, એક ચમચી સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં કણક ફેલાવો.
- ખમીર પર સ્વાદિષ્ટ પાતળાં ચમચી દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ શેકવામાં આવે છે.
કિસમિસ સાથે આથો સાથે ભજિયા
ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતો માને છે કે સૂકા ખમીર પર દુર્બળ પતંગિયા જીવંત લોકો પર સુગંધી નથી. વાસ્તવમાં, તેમની સાથે ઘણી ફરિયાદો નથી, ઉત્પાદનો સાથે કામ કરવાના થોડા નિયમોમાંની એક બાબત. ખમીરને સૂકવવા માટે, તમારે ગરમ પાણી, ખાંડ અને સક્રિય કરવા માટે ગ્રાન્યુલ્સને પોષવું કરવાની જરૂર છે, અને જો તમે કિસમિસ ઉમેરતા હોવ, તો કણક વધુ સક્રિય રીતે ભટકશે.
ઘટકો:
- લોટ - 625 ગ્રામ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- તેલ - 120 મી.
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં આથો વિસર્જન કરો.
- ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ધીમે ધીમે લોટ અને ગરમ તેલ દાખલ કરો.
- 30 મિનિટ પછી, ઉકાળવા કિસમિસ ઉમેરો.
- અન્ય 30 મિનિટ પછી, લાલ સુધી ખમીર પર દુર્બળ કૂણું ભજિયા .
સફરજન સાથે આથો પર ભજિયા
સફરજન સાથે લૅન્ટેન લૅન્વેનરના પેનકેક સાથે ખમીર એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તા બનાવવા માટે ઉત્તમ ઉકેલ છે. કણકમાં ઉમેરાતાં કેટલાક ફળો નોંધપાત્રપણે તેના તીવ્ર સ્વાદને તાજું કરશે અને પકવવાની રચના વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવે છે. વધુમાં, આવા પેનકેક રસદાર અને પોતાને ટેન્ડર છે, તેથી તેઓ મધ અને જામ વગર સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:
- ગરમ પાણી - 370 મી.
- લોટ - 400 જી;
- તાજા ખમીર - 35 ગ્રામ;
- તેલ - 80 એમએલ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 પીસી.
તૈયારી
- ગરમ પાણી સાથે યીસ્ટના વિલીન, 200 ગ્રામ લોટ અને 20 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.
- જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે ગરમી છોડી દો.
- તેલ, બાકીના પાણી અને ખાંડ દાખલ કરો.
- 30 મિનિટ પછી, છાલવાળી સફરજન ઉમેરો.
- જગાડવો અને 15 વધુ મિનિટ માટે ઊભા કરવાની પરવાનગી આપે છે.
- ફ્રાય લીન કૂણું સફરજનના પતંગિયા, બે ટુકડાઓથી રગ કરવા માટે, ફ્રાય પાનમાં એક ચમચી સાથે કણક ફેલાવીને.
બનાના સાથે આથો પર ભજિયા
જીવંત આથો પર પૅનકૅક્સ મૃદુતા અને સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ જીવતા ખમીરની ગુણવત્તા છે, સંપૂર્ણ સ્વાદ અને બનાવટ બનાવવા માટે સક્ષમ છે. આ ખમીર ઓછામાં ઓછા ખાંડ સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે અને જેઓ મીઠાઈઓ ઉમેરવા માગે છે, તે કણકમાં બનાના મૂકવા સારું છે. તે એક નાજુક ક્રીમી પોત અને ખાંડ ઘણો છે, યીસ્ટ આથો વેગ.
ઘટકો:
- કાચા ખમીર - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- પાણી 370 એમએલ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- તેલ - 80 એમએલ;
- બનાના - 1 ભાગ;
- લીંબુનો રસ - 40 મી.
તૈયારી
- બનાના છંટકાવ, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.
- ખાંડ સાથે આથો પાઉન્ડ.
- ગરમ પાણી, લોટ, માખણ, કેળા ઉમેરો અને કણક ભેળવી.
- એક કલાક માટે ગરમી માં કણક મૂકો
- બન્ને પક્ષો પર રુંવાટી સુધી ફ્રાય કરો.
ખમીર પર લેટ રાત ભજિયા
પેનકેક માટે લેસ્ટ આથો કણક માત્ર તૈયાર સરળ નથી, પણ રોજિંદા જીવનમાં અનુકૂળ. સવારમાં કણકને ભેળવીને અને પ્રૂફ કરતી વખતે સમય બગડવા નહીં, તે સાંજે રાંધવામાં આવે છે અને ફ્રિજમાં રાતોરાત મૂકી શકે છે. એકમાત્ર વસ્તુ મોટી કન્ટેનરમાં કણક ભેગું કરવું, અને ફ્રાઈંગ પહેલાં, તે ગરમ કરવા માટે બે મિનિટ આપો.
ઘટકો:
- લોટ - 280 ગ્રામ;
- પાણી 250 મિલિ.
- તાજા ખમીર - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- તેલ - 60 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી
તૈયારી
- ખાંડ સાથે આથો પાઉન્ડ.
- ગરમ પાણી, મીઠું, તેલ, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- આ ફ્રિજ માં રાતોરાત કણક મૂકો.
- સવારે, તેને બહાર કાઢો, તે જગાડવો અને શેકીને શરૂ કરો.
યીસ્ટ પર કોળા સાથે પેનકેક
શુષ્ક આથો પર યીસ્ટ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. જીવંત આથોથી વિપરીત, શુષ્ક આથોમાં લાંબા શેલ્ફ જીવન હોય છે અને ભેજને સંવેદનશીલ નથી. તેઓ તેમના સાથે એક દાળ અને ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સમાં રસદાર, તેજસ્વી કોળુંમાંથી લઈ શકાય છે. આવું કરવા માટે, કણક માટે લોખંડની જાળીવાળું વનસ્પતિ ઉમેરો, સૌ પ્રથમ શુષ્ક અને પછી પ્રવાહી ઘટકો સંયોજન.
ઘટકો:
- મંગા - 60 જી;
- લોટ - 240 જી;
- પાણી 250 મિલિ.
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- કોળુ પલ્પ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- એક ખારા પર કોળાની રેડો અને લોટ, કેરી, ખમીર અને ખાંડ સાથે ભેગા કરો.
- ગરમ પાણી, માખણ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- તેને એક કલાક માટે છોડો
- તે પછી, તેઓ લાલ હોય ત્યાં સુધી fritters ફ્રાય.
આથો પર બટેટા ભજિયા
તાજા ખમીર પર ખાડો ખાવાથી માત્ર મીઠાઈ જ નહીં, પણ પોષક નાસ્તો પણ હોઈ શકે છે. બટાટા સાથે પેનકેક સૌથી લોકપ્રિય પૈકીનું એક છે. તેઓ ભચડિયું અને ઝડપી હોવાનું ચાલુ કરે છે, કારણ કે તાજા ખમીર, બટાટા સૂપ અને પેર પરના કણક એટલી ઝડપથી ઊગે છે કે તેને ઊભા થવાની પણ જરૂર નથી, પરંતુ તરત જ તળેલી હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- પાણી 350 મી.
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- આથો - 20 ગ્રામ;
- તેલ - 60 મી.
તૈયારી
- પાણી સાથે બટાકા છાલ અને રાંધેલા સુધી રાંધવા.
- સૂપ અલગ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, અને બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે.
- ગરમ સૂપ માં આથો વિલીન.
- બટાકા અને લોટ અને મિશ્રણ સાથે ભેગું.
- ફ્રાઈટર તુરંત જ ફ્રાય કરો.
ખમીર પર ડુંગળી સાથે ભજિયા
શુષ્ક આથો પર લૅટેન લવંડર ભજિયા તૈયારીમાં વૈવિધ્યસભર છે. કેટલીક વાનગીઓ સરળતા અને લઘુત્તમ ઘટકો સાથે પ્રભાવિત છે. આ વિકલ્પોમાં ડુંગળી સાથે પૅનકૅક્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ઘણી વાર બ્રેડની જગ્યાએ પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે હોટ ડીશ માટે નાસ્તા. તેઓ તળેલી ડુંગળી એક નાજુક પોત અને સુખદ કારામેલ સ્વાદ હોય છે.
ઘટકો:
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 750 ગ્રામ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
- એક બ્લેન્ડર માં ડુંગળી ચોપ.
- સૂકી આથો અને ખાંડ સાથે લોટ મિક્સ કરો.
- પાણી, ડુંગળીના મિશ્રણને ઉમેરો અને 40 મિનિટ સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
- લાલ સુધી બંને પક્ષો પર ફ્રાય
કોબી સાથે આથો પેનકેક
શાકભાજી, અને ખાસ કરીને કોબી સાથે સ્વાદિષ્ટ લવંડર યીસ્ટના પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ડાંગર અને મસાલાઓ સાથે પૂર્વ-સ્ટ્યૂવ્ડ, ફ્રાઈંગ પહેલાં તે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેથી પેનકૅક્સ સૌમ્ય અને ખૂબ રસદાર હોય. તેઓ ઘણીવાર અલગ નાસ્તો અથવા દુર્બળ સૂપ ઉપરાંત સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 625 ગ્રામ;
- ગરમ પાણી - 500 એમએલ;
- કોબી - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- તેલ - 80 મી.
તૈયારી
- પાણી સાથે ખમીર અને ખાંડ રેડો.
- 10 મિનિટ પછી, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ગરમીમાં 40 મિનિટ માટે કણક મૂકો.
- આ દરમિયાન, કોબી વિનિમય અને ડુંગળી સાથે તેને બહાર મૂકવા.
- સિઝન, ઠંડી અને કણક માં મૂકવામાં
- એક ફ્રાઈંગ પાન માં fritters જગાડવો અને ફ્રાય.